Продолжая тему заварного теста, сегодня я приготовил пирожные шу. Я бы назвал их "улучшенной версией профитролей", ведь любой крем с ними сочетается лучше чем с профитролями, а кракелин сверху создает красивый узор, приятный хруст и сладость.
Немного истории - мне стало интересно, почему шу так странно называется. На самом деле, первый рецепт шу был придуман французом Жан Ависом к концу 18 века, он выпекал в духовке небольшие шарики из теста, называя их французским словом choux, что в переводе означает капуста. Но это название Жан Авис придумал не сам, он одолжил его у придворных поваров, готовивших запеченные комочки из картофельного пюре, которые как раз назывались choux. Сейчас же на французском шу правильнее называть "choux au craquelin", что дословно можно перевести как "шу с кракелином". Ну а теперь ловите рецептик!
Продолжая тему заварного теста, сегодня я приготовил пирожные шу. Я бы назвал их "улучшенной версией профитролей", ведь любой крем с ними сочетается лучше чем с профитролями, а кракелин сверху создает красивый узор, приятный хруст и сладость.
Немного истории - мне стало интересно, почему шу так странно называется. На самом деле, первый рецепт шу был придуман французом Жан Ависом к концу 18 века, он выпекал в духовке небольшие шарики из теста, называя их французским словом choux, что в переводе означает капуста. Но это название Жан Авис придумал не сам, он одолжил его у придворных поваров, готовивших запеченные комочки из картофельного пюре, которые как раз назывались choux. Сейчас же на французском шу правильнее называть "choux au craquelin", что дословно можно перевести как "шу с кракелином". Ну а теперь ловите рецептик!
Lastly, the web previews of t.me links have been given a new look, adding chat backgrounds and design elements from the fully-features Telegram Web client. "The result is on this photo: fiery 'greetings' to the invaders," the Security Service of Ukraine wrote alongside a photo showing several military vehicles among plumes of black smoke. "We're seeing really dramatic moves, and it's all really tied to Ukraine right now, and in a secondary way, in terms of interest rates," Octavio Marenzi, CEO of Opimas, told Yahoo Finance Live on Thursday. "This war in Ukraine is going to give the Fed the ammunition, the cover that it needs, to not raise interest rates too quickly. And I think Jay Powell is a very tepid sort of inflation fighter and he's not going to do as much as he needs to do to get that under control. And this seems like an excuse to kick the can further down the road still and not do too much too soon." Russian President Vladimir Putin launched Russia's invasion of Ukraine in the early-morning hours of February 24, targeting several key cities with military strikes. A Russian Telegram channel with over 700,000 followers is spreading disinformation about Russia's invasion of Ukraine under the guise of providing "objective information" and fact-checking fake news. Its influence extends beyond the platform, with major Russian publications, government officials, and journalists citing the page's posts.
from us
