🍷Утро. Обширнейшая дегустация Красностопов от Екатерины Дегтярёвой: 20 образцов
Были все «фракции» Красностопа: петн-нат, розовое, Анапский и Золотовский клоны, и даже сладкое вино!
✅Что можно выделить с точки зрения типичности, опираясь на столь широкую подборку?
Аромат: во многих образцах были одни и те же тона, напоминающие сырой картофель, землю, ботву, свеклу.
Из фруктовых: ноты кизила и, шелковицы - самые основные.
Во вкусе: почти везде нам встретились очень мощные и достаточно сухие танины (при том независимо от возраста вина) при достаточно «плоском» теле, порой откровенно проваливающемся и такой же бедный вкус, в котором оставалось выуживать ягодки да оттенки обожженной древесины.
Добавим к этому высокий алкоголь, уверенную кислотность и вот получается такой «среднестатистический» красностоп, который можно местами сравнить с Сагрантино, местами с Танна, а где-то и с Мальбеком, правда скорее из Каора.
Еще одна особенность- это цвет. У красностопов он насыщенный плотный и густой: уверенный рубин, который очень неохотно бледнее с возрастом.
Описывать каждый продегустированный образец не буду, а напишу пару строк только про тех, кто особенно понравился
1. Галицкий&Галицкий Красностоп 2020
Вино было сделано из подизюмленного винограда, а потому проще всего описать его стилистически можно как «русский амароне»: в аромате уваренные сладкие черные ягоды, красивый тон дыма. Тело плотное но округлое и даже несмотря на то, что танины тут очень высокие, их удачно укротили и общего впечатления они не портят. Во вкусе сладит, хоть и заявлено как сухое
2. Цимлянское Крепость Саркел Выдержаное 2019
Очень странный и необычный образец по всем параметрам. Цвет: средненасыщенный гранатовый.
Аромат: гранат или гранатовое вино, шкурка или сами зерна, с оттенками красных ягод калины и немного зеленцы. Не могу сказать что аромат понравился, но точно заинтриговал.
Вкус: тут главное открытие - очень мягко, сочно, спело, без перебора по телу, с красивыми нотами увареных и джемовых красных ягод, ванили и немного сливок.
Странное, но я бы купил еще
3. Вина Арпачина Красностоп 2019
Еще один странный образец. Из всей 20-ки он был самым дружелюбным по танинам и вообще не походил на Красностоп: малина, клубника, вишня, очень сочно, округло, спело и на максимально «мягких лапках».
Вроде и классно…если сравнивать с Красностопами, а вот если абстрагироваться от сорта, то фруктовое, спелое, ласковое и очень дорогое вино. Плюсик поставил, но за 6000 покупать точно бы не стал, не понимаю.
4. Ведерников Красностоп Выдержаное 2014 из магнума
Однозначный «вышак» дегустации: зрелый, богатый, многоуровневый, комплексный: немного зеленцы в аромате, много кожи, табака, сухотравья, корочки варенья, подвяленых красных ягод.
Бархатные танины, бодрая кислотность и долгое послевкусие. Вино, пить которое интересно, увлекательно, а главное - ты получаешь удоволствие.Был очень хорош и 2020-ый, но там все же тон толченого мака и «картошечки» еще пробивался, а тут был полностью нивелирован. Браво!
✅Как то так. Резюме, как всегда, осталось простым: Красностоп - зверь сложный и пока для нас малопонятный, но мы в него верим и продолжаем работать в этом направлении))
Спасибо большое Екатерине Дегтяревой, всем компаниям, которые помогли с винами и отдельно - Денису Юрченко. Он сам знает за что))
Были все «фракции» Красностопа: петн-нат, розовое, Анапский и Золотовский клоны, и даже сладкое вино!
✅Что можно выделить с точки зрения типичности, опираясь на столь широкую подборку?
Аромат: во многих образцах были одни и те же тона, напоминающие сырой картофель, землю, ботву, свеклу.
Из фруктовых: ноты кизила и, шелковицы - самые основные.
Во вкусе: почти везде нам встретились очень мощные и достаточно сухие танины (при том независимо от возраста вина) при достаточно «плоском» теле, порой откровенно проваливающемся и такой же бедный вкус, в котором оставалось выуживать ягодки да оттенки обожженной древесины.
Добавим к этому высокий алкоголь, уверенную кислотность и вот получается такой «среднестатистический» красностоп, который можно местами сравнить с Сагрантино, местами с Танна, а где-то и с Мальбеком, правда скорее из Каора.
Еще одна особенность- это цвет. У красностопов он насыщенный плотный и густой: уверенный рубин, который очень неохотно бледнее с возрастом.
Описывать каждый продегустированный образец не буду, а напишу пару строк только про тех, кто особенно понравился
1. Галицкий&Галицкий Красностоп 2020
Вино было сделано из подизюмленного винограда, а потому проще всего описать его стилистически можно как «русский амароне»: в аромате уваренные сладкие черные ягоды, красивый тон дыма. Тело плотное но округлое и даже несмотря на то, что танины тут очень высокие, их удачно укротили и общего впечатления они не портят. Во вкусе сладит, хоть и заявлено как сухое
2. Цимлянское Крепость Саркел Выдержаное 2019
Очень странный и необычный образец по всем параметрам. Цвет: средненасыщенный гранатовый.
Аромат: гранат или гранатовое вино, шкурка или сами зерна, с оттенками красных ягод калины и немного зеленцы. Не могу сказать что аромат понравился, но точно заинтриговал.
Вкус: тут главное открытие - очень мягко, сочно, спело, без перебора по телу, с красивыми нотами увареных и джемовых красных ягод, ванили и немного сливок.
Странное, но я бы купил еще
3. Вина Арпачина Красностоп 2019
Еще один странный образец. Из всей 20-ки он был самым дружелюбным по танинам и вообще не походил на Красностоп: малина, клубника, вишня, очень сочно, округло, спело и на максимально «мягких лапках».
Вроде и классно…если сравнивать с Красностопами, а вот если абстрагироваться от сорта, то фруктовое, спелое, ласковое и очень дорогое вино. Плюсик поставил, но за 6000 покупать точно бы не стал, не понимаю.
4. Ведерников Красностоп Выдержаное 2014 из магнума
Однозначный «вышак» дегустации: зрелый, богатый, многоуровневый, комплексный: немного зеленцы в аромате, много кожи, табака, сухотравья, корочки варенья, подвяленых красных ягод.
Бархатные танины, бодрая кислотность и долгое послевкусие. Вино, пить которое интересно, увлекательно, а главное - ты получаешь удоволствие.Был очень хорош и 2020-ый, но там все же тон толченого мака и «картошечки» еще пробивался, а тут был полностью нивелирован. Браво!
✅Как то так. Резюме, как всегда, осталось простым: Красностоп - зверь сложный и пока для нас малопонятный, но мы в него верим и продолжаем работать в этом направлении))
Спасибо большое Екатерине Дегтяревой, всем компаниям, которые помогли с винами и отдельно - Денису Юрченко. Он сам знает за что))
👍75🔥43❤30💯3
group-telegram.com/RamonSosnovskiy/2916
Create:
Last Update:
Last Update:
🍷Утро. Обширнейшая дегустация Красностопов от Екатерины Дегтярёвой: 20 образцов
Были все «фракции» Красностопа: петн-нат, розовое, Анапский и Золотовский клоны, и даже сладкое вино!
✅Что можно выделить с точки зрения типичности, опираясь на столь широкую подборку?
Аромат: во многих образцах были одни и те же тона, напоминающие сырой картофель, землю, ботву, свеклу.
Из фруктовых: ноты кизила и, шелковицы - самые основные.
Во вкусе: почти везде нам встретились очень мощные и достаточно сухие танины (при том независимо от возраста вина) при достаточно «плоском» теле, порой откровенно проваливающемся и такой же бедный вкус, в котором оставалось выуживать ягодки да оттенки обожженной древесины.
Добавим к этому высокий алкоголь, уверенную кислотность и вот получается такой «среднестатистический» красностоп, который можно местами сравнить с Сагрантино, местами с Танна, а где-то и с Мальбеком, правда скорее из Каора.
Еще одна особенность- это цвет. У красностопов он насыщенный плотный и густой: уверенный рубин, который очень неохотно бледнее с возрастом.
Описывать каждый продегустированный образец не буду, а напишу пару строк только про тех, кто особенно понравился
1. Галицкий&Галицкий Красностоп 2020
Вино было сделано из подизюмленного винограда, а потому проще всего описать его стилистически можно как «русский амароне»: в аромате уваренные сладкие черные ягоды, красивый тон дыма. Тело плотное но округлое и даже несмотря на то, что танины тут очень высокие, их удачно укротили и общего впечатления они не портят. Во вкусе сладит, хоть и заявлено как сухое
2. Цимлянское Крепость Саркел Выдержаное 2019
Очень странный и необычный образец по всем параметрам. Цвет: средненасыщенный гранатовый.
Аромат: гранат или гранатовое вино, шкурка или сами зерна, с оттенками красных ягод калины и немного зеленцы. Не могу сказать что аромат понравился, но точно заинтриговал.
Вкус: тут главное открытие - очень мягко, сочно, спело, без перебора по телу, с красивыми нотами увареных и джемовых красных ягод, ванили и немного сливок.
Странное, но я бы купил еще
3. Вина Арпачина Красностоп 2019
Еще один странный образец. Из всей 20-ки он был самым дружелюбным по танинам и вообще не походил на Красностоп: малина, клубника, вишня, очень сочно, округло, спело и на максимально «мягких лапках».
Вроде и классно…если сравнивать с Красностопами, а вот если абстрагироваться от сорта, то фруктовое, спелое, ласковое и очень дорогое вино. Плюсик поставил, но за 6000 покупать точно бы не стал, не понимаю.
4. Ведерников Красностоп Выдержаное 2014 из магнума
Однозначный «вышак» дегустации: зрелый, богатый, многоуровневый, комплексный: немного зеленцы в аромате, много кожи, табака, сухотравья, корочки варенья, подвяленых красных ягод.
Бархатные танины, бодрая кислотность и долгое послевкусие. Вино, пить которое интересно, увлекательно, а главное - ты получаешь удоволствие.Был очень хорош и 2020-ый, но там все же тон толченого мака и «картошечки» еще пробивался, а тут был полностью нивелирован. Браво!
✅Как то так. Резюме, как всегда, осталось простым: Красностоп - зверь сложный и пока для нас малопонятный, но мы в него верим и продолжаем работать в этом направлении))
Спасибо большое Екатерине Дегтяревой, всем компаниям, которые помогли с винами и отдельно - Денису Юрченко. Он сам знает за что))
Были все «фракции» Красностопа: петн-нат, розовое, Анапский и Золотовский клоны, и даже сладкое вино!
✅Что можно выделить с точки зрения типичности, опираясь на столь широкую подборку?
Аромат: во многих образцах были одни и те же тона, напоминающие сырой картофель, землю, ботву, свеклу.
Из фруктовых: ноты кизила и, шелковицы - самые основные.
Во вкусе: почти везде нам встретились очень мощные и достаточно сухие танины (при том независимо от возраста вина) при достаточно «плоском» теле, порой откровенно проваливающемся и такой же бедный вкус, в котором оставалось выуживать ягодки да оттенки обожженной древесины.
Добавим к этому высокий алкоголь, уверенную кислотность и вот получается такой «среднестатистический» красностоп, который можно местами сравнить с Сагрантино, местами с Танна, а где-то и с Мальбеком, правда скорее из Каора.
Еще одна особенность- это цвет. У красностопов он насыщенный плотный и густой: уверенный рубин, который очень неохотно бледнее с возрастом.
Описывать каждый продегустированный образец не буду, а напишу пару строк только про тех, кто особенно понравился
1. Галицкий&Галицкий Красностоп 2020
Вино было сделано из подизюмленного винограда, а потому проще всего описать его стилистически можно как «русский амароне»: в аромате уваренные сладкие черные ягоды, красивый тон дыма. Тело плотное но округлое и даже несмотря на то, что танины тут очень высокие, их удачно укротили и общего впечатления они не портят. Во вкусе сладит, хоть и заявлено как сухое
2. Цимлянское Крепость Саркел Выдержаное 2019
Очень странный и необычный образец по всем параметрам. Цвет: средненасыщенный гранатовый.
Аромат: гранат или гранатовое вино, шкурка или сами зерна, с оттенками красных ягод калины и немного зеленцы. Не могу сказать что аромат понравился, но точно заинтриговал.
Вкус: тут главное открытие - очень мягко, сочно, спело, без перебора по телу, с красивыми нотами увареных и джемовых красных ягод, ванили и немного сливок.
Странное, но я бы купил еще
3. Вина Арпачина Красностоп 2019
Еще один странный образец. Из всей 20-ки он был самым дружелюбным по танинам и вообще не походил на Красностоп: малина, клубника, вишня, очень сочно, округло, спело и на максимально «мягких лапках».
Вроде и классно…если сравнивать с Красностопами, а вот если абстрагироваться от сорта, то фруктовое, спелое, ласковое и очень дорогое вино. Плюсик поставил, но за 6000 покупать точно бы не стал, не понимаю.
4. Ведерников Красностоп Выдержаное 2014 из магнума
Однозначный «вышак» дегустации: зрелый, богатый, многоуровневый, комплексный: немного зеленцы в аромате, много кожи, табака, сухотравья, корочки варенья, подвяленых красных ягод.
Бархатные танины, бодрая кислотность и долгое послевкусие. Вино, пить которое интересно, увлекательно, а главное - ты получаешь удоволствие.Был очень хорош и 2020-ый, но там все же тон толченого мака и «картошечки» еще пробивался, а тут был полностью нивелирован. Браво!
✅Как то так. Резюме, как всегда, осталось простым: Красностоп - зверь сложный и пока для нас малопонятный, но мы в него верим и продолжаем работать в этом направлении))
Спасибо большое Екатерине Дегтяревой, всем компаниям, которые помогли с винами и отдельно - Денису Юрченко. Он сам знает за что))
BY Винный душнила
Share with your friend now:
group-telegram.com/RamonSosnovskiy/2916