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REZEPT
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Wegwarte - Zichorienkaffee
Zichorienkaffee wurde in wirtschaftlich schweren Zeiten als Ersatzkaffee getrunken.
🔸Dazu erntet man die Wurzeln und trocknet sie.
🔸Sind die Wurzeln getrocknet, werden sie zerkleinert und in einer Pfanne bei niedriger Temperatur geröstet.
🔸Bei dem Röstvorgang darf kein Fett oder Öl verwendet werden.
🔸Ist das Rösten beendet, werden die Wurzelteile gemahlen und können als Kaffee aufgebrüht werden.
Dieser auch als Muckefuck bekannte Kaffee ist besonders verdauungsfördernd.
Guten Appetit 😋
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