АиФ.Кухня

Почему нужно мыть продукты с пищевой содой?

Обычное ополаскивание водой не может смыть пестициды, воск, бактерии и химикаты, которые содержаться на фруктах и овощах. Один из самых действенных способов снизить количество вредных веществ и паразитов на поверхности продуктов — это замачивание зелени, овощей и фруктов в растворе пищевой соды.

Ученые считают, что пищевая сода, или гидрокарбонат натрия, помогает разрушать и смывать пестициды с поверхности фруктов и овощей. В одном из исследований, проведенных Университетом Массачусетса в 2017 году, было доказано, что замачивание яблок в растворе 1 чайной ложки соды на 1 литр воды в течение 15–20 минут удалило до 96% всех пестицидов.

▪️Кроме того, содовый раствор разрушает липкие оболочки, фиксирующие яйца паразитов, и создает неблагоприятную среду для их выживания, мягко обеззараживая поверхность и снижая количество бактерий.

▪️Помогает сода растворять воск и консервирующие вещества, которыми покрывают фрукты многие производители.

▪️В еще сода способна снижать количество нитратов, которыми обрабатывают фрукты и овощи. Нитраты хорошо растворяются в воде, а щелочная среда дополнительно способствует их вымыванию из продуктов. Однако работает это только на поверхности — накопленные нитраты внутри продукта удалить не получится.

Подписывайся на АиФ.Кухня / Все каналы АиФ

👍32❤8

www.group-telegram.com/us/aif_food.com/1513

3.71K viewsJul 9 at 11:31

Почему нужно мыть продукты с пищевой содой?

Обычное ополаскивание водой не может смыть пестициды, воск, бактерии и химикаты, которые содержаться на фруктах и овощах. Один из самых действенных способов снизить количество вредных веществ и паразитов на поверхности продуктов — это замачивание зелени, овощей и фруктов в растворе пищевой соды.

Ученые считают, что пищевая сода, или гидрокарбонат натрия, помогает разрушать и смывать пестициды с поверхности фруктов и овощей. В одном из исследований, проведенных Университетом Массачусетса в 2017 году, было доказано, что замачивание яблок в растворе 1 чайной ложки соды на 1 литр воды в течение 15–20 минут удалило до 96% всех пестицидов.

▪️Кроме того, содовый раствор разрушает липкие оболочки, фиксирующие яйца паразитов, и создает неблагоприятную среду для их выживания, мягко обеззараживая поверхность и снижая количество бактерий.

▪️Помогает сода растворять воск и консервирующие вещества, которыми покрывают фрукты многие производители.

▪️В еще сода способна снижать количество нитратов, которыми обрабатывают фрукты и овощи. Нитраты хорошо растворяются в воде, а щелочная среда дополнительно способствует их вымыванию из продуктов. Однако работает это только на поверхности — накопленные нитраты внутри продукта удалить не получится.

Подписывайся на АиФ.Кухня / Все каналы АиФ

BY АиФ.Кухня