group-telegram.com/andishehsarapub/5867
Last Update:
🔴 آیا «#نمک» موجود در بازار، آن‌طور که در فیلم‌ها و متونی در فضای مجازی گفته شده مشکلی دارد؟!
داستان این ویدئوها چیست؟!
چه نمکی بخوریم و چه نمکی نخوریم؟
#ب_پ
@andishehsarapub
🔴 خلاصه:
برعکس آنچه در آن فیلم‌ها و متون گفته شده، آن نمکی که آبی‌رنگ می‌شود مناسب و دیگری نامناسب است.
نمک یدیددار برای بدن کاملا ضروری است.
ملاک اینکه نمکی مناسب یا نامناسب است، دریایی بودن یا نبودنش نیست، ملاک، داشتن یا نداشتن تأییدیه‌ی وزارت بهداشت است.
نمک چه دریایی باشد و چه از معدن، اگر به شکل علمی تصفیه نشده باشد، حاوی ترکیبات بسیار مضر است.
🔴 نکات مهم:
1⃣ به‌تازگی چند ویدئوی تقریباً شبیه به هم در فضای مجازی منتشر شده که در آن‌ها نمک به غذا افزوده می‌شود و شخصی «نادان» از تغییر رنگ مشاهده شده، نتیجه می‌گیرد که نمک یددار (در واقع یدیددار*) سرطانزا و عامل چندین نوع بیماری است!
متون مختلفی هم با مضمون مشابه منتشر شده.
(*آنچه در نمک باید باشد یون -I است که یدید نام دارد. عنصر ید به صورت I2 است که ید نام دارد؛ وقتی می‌گویند نمک یددار، منظور نمک یدیددار است.)
2⃣ تغییر رنگ مشاهده شده در فیلم، به‌خاطر تبدیل یون یدید به مولکول بنفش‌رنگ ید است.
با چنین مشاهده‌ای می‌توان گفت نمکی که در این آزمایش بنفش‌رنگ «نمی‌شود» یکی از فاکتورهای سلامت را «ندارد» و «نباید مصرف شود.» (درست برعکس ادعای آن فیلم‌ها و متن‌ها)
3⃣ افزودن ترکیبات یدیددار به نمک، به میزان مشخص، به‌منظور پیشگیری از بیماری‌ها و اختلالات ناشی از کمبود یدید است.
رایج‌ترین عارضه‌ی کمبود یدید در رژیم غذایی، کم‌کاری تیروئید (گواتر) است.
کمبود یدید در رژیم غذایی خانم‌های باردار، به‌شدت سبب کم‌هوشی و کندذهنی فرزند و حتی ناهنجاری‌های مادرزادی می‌شود و پس از تولد نیز کمبود ید در غذا اثر اختلال عملکرد مغز را برای انسان دارد. (و عوارض متعدد دیگر)
در مناطق نزدیک به دریا که ماهی زیاد خورده می‌شود کمبود یدید چندان مشاهده نمی‌شود اما در سایر مناطق، در رژیم غذایی، یدید به اندازه‌ی کافی وجود ندارد و ♦️«"باید"»♦️ به شکلی به رژیم غذایی افزوده شود که یکی از ساده‌ترین راه‌های آن افزودن ترکیبات حاوی آن به نمک خوراکی است.
4⃣ در حالت‌های خاص مانند بیماران مبتلا به اختلال تیروئید، مصرف میزان نمک یدیددار باید با مشورت پزشک باشد.
مردم عادی می‌توانند در حد متعارفی که نمک مصرف می‌کنند، از نمک یدیددار استفاده کنند.
5⃣ نمکی که به‌عنوان نمک دریایی ممکن است در دسترس باشد، تنها در صورتی قابل تأیید است که روی بسته‌بندی آن نشانه‌ی پروانه‌ی تولید از وزارت بهداشت را داشته باشد.
نمک‌های دریایی بدون تأیید، علاوه بر اینکه یدید به آن‌ها اضافه نشده و از این‌رو مناسب نیستند، غالباً به‌خاطر تصفیه نشدن، آلوده به فلزات سنگین سرطانزا هستند.
نمک‌های معادن نیز اگر به‌صورت تبلور مجدد تهیه نشده باشند غالبا دارای ناخالصی‌های بسیار مضر هستند.
6⃣ نمک یدیددار را در ظرف درباز و در برابر نور نگه‌داری نکنید. (البته اگر تاکنون چنین کرده‌اید نگران نباشید!)
در اوایل پخت غذا، نمک اضافه نکنید تا یدید آن بیشتر قابل استفاده باشد.
نمک مورد نیاز خود را در حجم کم خریداری کنید تا بیش از شش ماه نگه‌داری نشود. (از نظر بهبود مصرف یدید)
7⃣ مصرف زیاد نمک مضر است؛ چه یدیددار و چه بدون یدید!
مصرف نکردن نمک هم مضر است!
میزان مناسب مصرف نمک در شبانه‌روز برای هر نفر ۵ گرم است (به‌صورت افزوده شده به انواع غذاها و خوراکی‌ها) اما در ایران معمولا دو برابر این مقدار مصرف می‌شود!
درباره‌ی نمک بیشتر خواهم نوشت:
@andishehsarapub
🌱 پیشنهاد می‌کنم مطالب پزشکی با مخاطب عموم را در کانال فانوس بخوانید.
🚨 لطفا به دوستان و اطرافیانتان کمک کنید تا اطلاعاتشان را از منابع نسبتاً معتبرتر به‌دست بیاورند. اگر در کانال‌های نامعتبر هستند راهنمایی‌شان کنید تا خارج شوند و کانال جایگزین به آن‌ها معرفی کنید.
در اینجا چندین کانال معرفی شده که هریک برای سلیقه‌ای خوب است.
شما هم اگر کانال یا گروه مفیدی دارید یا می‌شناسید لینکش را در این گروه بگذارید.
🌱 مطالب این کانال اختصاصی‌اند لطفا لینکشان را حذف نکنید:
@andishehsarapub
BY اندیشه سرا
Share with your friend now:
group-telegram.com/andishehsarapub/5867