ВсемСанПросвет

10 июня — Всемирный день мороженого🍨

Хоть этот праздник и не имеет официального статуса, отмечать его порцией холодного лакомства — одно удовольствие!

Помните, как называл Арбенин, герой герой драмы «Маскарад» М.Ю. Лермонтова, мороженое? Лекарство от скуки!

Как и к выбору лекарства, к выбору мороженого нужно подходить ответственно! 🧐

Рассказываем, на что обратить внимание в первую очередь!

1️⃣ Внешний вид

✔️Цвет
🔸Мороженое без включений должно быть равномерного цвета.
🔸«Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет.

✔️Глазурь
🔸Состав глазури обязательно должен расшифровываться в маркировке (в общем составе мороженого или отдельно).
🔸Качественная глазурь не крошится и не липнет.
🔸Глазурь распределена равномерно по поверхности продукта и не отслаиваться от мороженого.
🔸На шоколадной глазури не должно быть белого налета и белых крупинок, точек. Такие недостатки говорят о нарушении технологии производства или о неправильном хранении продукта.

✔️Форма
🔸Мороженое целое, без деформаций и вмятин.
🔸Если мороженое деформировано, есть вероятность, что был нарушен режим хранения.

🫠Хорошее мороженое тает медленно и одновременно с глазурью.

2️⃣Состав

Основа мороженого – это
🔹молоко или сливки,
🔹сливочное масло,
🔹сухое молоко,
🔹сахар,
🔹вкусовые ингредиенты,
🔹стабилизаторы.

🍫Обратите внимание на состав глазури!
Идеально – натуральная шоколадная глазурь, которая по составу идентична шоколаду.

3️⃣Жирность

Жирность всегда указывается в процентах и влияет на наименование мороженого:
✔️Молочное (не более 7,5 %)
✔️Сливочное (от 8,0 до 11,5 %)
✔️Пломбир (от 12,0 до 20,0 %)

«Десерт замороженный» — это тоже мороженое?

ℹ️Нет, это не модное и красивое название мороженого! Так называют десерт, в котором весь животный жир заменили на растительный, поэтому он не имеет права носить гордое звание «мороженое»!

❗️В классическом мороженом (молочном, сливочном и пломбире) категорически запрещено использовать растительные жиры.

Внимательно читайте этикетку перед покупкой мороженого!

Подробнее о выборе мороженого – в 👉 статье и инфографике.

А чтобы приготовить мороженое своими руками, воспользуйтесь нашей видеоинструкцией 👉 тык.

С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора❤️

#ВсемСанПросвет
#грамотный_потребитель
#цгон

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

🔥15❤5👏2⚡1🤩1💯1

www.group-telegram.com/us/cgonrpn.com/1983

2.49K viewsJun 10 at 05:59

10 июня — Всемирный день мороженого🍨

Хоть этот праздник и не имеет официального статуса, отмечать его порцией холодного лакомства — одно удовольствие!

Помните, как называл Арбенин, герой герой драмы «Маскарад» М.Ю. Лермонтова, мороженое? Лекарство от скуки!

Как и к выбору лекарства, к выбору мороженого нужно подходить ответственно! 🧐

Рассказываем, на что обратить внимание в первую очередь!

1️⃣ Внешний вид

✔️Цвет
🔸Мороженое без включений должно быть равномерного цвета.
🔸«Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет.

✔️Глазурь
🔸Состав глазури обязательно должен расшифровываться в маркировке (в общем составе мороженого или отдельно).
🔸Качественная глазурь не крошится и не липнет.
🔸Глазурь распределена равномерно по поверхности продукта и не отслаиваться от мороженого.
🔸На шоколадной глазури не должно быть белого налета и белых крупинок, точек. Такие недостатки говорят о нарушении технологии производства или о неправильном хранении продукта.

✔️Форма
🔸Мороженое целое, без деформаций и вмятин.
🔸Если мороженое деформировано, есть вероятность, что был нарушен режим хранения.

🫠Хорошее мороженое тает медленно и одновременно с глазурью.

2️⃣Состав

Основа мороженого – это
🔹молоко или сливки,
🔹сливочное масло,
🔹сухое молоко,
🔹сахар,
🔹вкусовые ингредиенты,
🔹стабилизаторы.

🍫Обратите внимание на состав глазури!
Идеально – натуральная шоколадная глазурь, которая по составу идентична шоколаду.

3️⃣Жирность

Жирность всегда указывается в процентах и влияет на наименование мороженого:
✔️Молочное (не более 7,5 %)
✔️Сливочное (от 8,0 до 11,5 %)
✔️Пломбир (от 12,0 до 20,0 %)

«Десерт замороженный» — это тоже мороженое?

ℹ️Нет, это не модное и красивое название мороженого! Так называют десерт, в котором весь животный жир заменили на растительный, поэтому он не имеет права носить гордое звание «мороженое»!

❗️В классическом мороженом (молочном, сливочном и пломбире) категорически запрещено использовать растительные жиры.

Внимательно читайте этикетку перед покупкой мороженого!

Подробнее о выборе мороженого – в 👉 статье и инфографике.

А чтобы приготовить мороженое своими руками, воспользуйтесь нашей видеоинструкцией 👉 тык.

С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора❤️

#ВсемСанПросвет
#грамотный_потребитель
#цгон