как думаете, что дюша делает?

рассказываем про наши предновогодние новости!

🌱начали готовить веганский оливье-дог: булка с сосиской + классический салат, украшенный укропом и самодельной красной икрой. хот-дог будет в меню до второй недели января.

🕸приготовили праздничный набор, который можно купить в дк за 1312 р! также сейчас в нашем инстаграме проводим розыгрыш одного набора, можно поучаствовать до пятницы включительно.
в наборе: раскраска и кроссворд на тему дк собственного производства, наш зин 2021го года «Сфера заслуг», самодельный брелок-бабочка, открытка от художниц anteater_eve и emaprtx и баночка пива («Гринч» от Hophead Brewery или б/а «Twinkling» от Red Button).

🪢на этой неделе в дк пройдут два мероприятия, а 31 декабря, 1 и 2 января мы будем отдыхать! начнём работать в обычном графике с 3 января.

Пост про ушедшую эпоху ч.1

В декабре, собравшись на общую встречу, мы сошлись на похожем ощущении: у нашей деятельности в дк началась новая эра. Мы снова стали проводить мероприятия, нам хочется коллаборироваться с другими проектами и искать пути взаимодействия с аудиторией. Это не произошло неожиданно и спонтанно. Ещё год назад мы обсуждали мероприятия, но было непонятно, как мы могли бы комфортно для самих себя это воплощать.

В дк часто происходили изменения, можно сказать, что как общественное пространство мы вместили в себя много разных эпох. Также иногда мы встречаемся с мнением, что «эпоха дк прошла». Нам захотелось подумать над этой формулировкой, а также тем, в какой точке мы находимся сейчас. Мы обсудили, почему у людей может складываться чувство ушедшей эпохи, и как мы можем выстраивать с этим диалог. Обо всём этом Аксинья, Дюша и Яна порассуждали в посте.


Аксинья:
За шесть лет существования на Милютинском дк был в разных состояниях. Когда-то у нас проходили вечеринки: во дворе было не протолкнуться, а очереди в туалет были огромные, и чтобы пописать во время смены, приходилось идти в кальянную по соседству. Когда-то в дк была невеганская еда, другой график работы, другой интерьер, другое распределение ответственностей в команде.
Каждое изменение происходило не просто так, это был наш отклик на обстоятельства вокруг и внутри коллектива.
После ковидных ограничений мы не стали возобновлять мероприятия, потому что нам понравилось, что дк может быть местом, где людям просто хорошо находиться друг с дружкой. К тому же, в проведении мероприятий было много нюансов, которые нас не устраивали.
Весной 2022 года мы практически перестали вести соцсети. Мы больше не могли высказываться так как раньше и не хотели соглашаться на альтернативу — постить про еду и пиво, не освещая наши взгляды. Любой другой путь казался нечестным и надуманным. Также нам было важно «не занимать эфир» в соцсетях, продолжая быть поддерживающим пространством для тех, кто решили остаться или не смогли уехать из рф. У нас как коллектива не было желания активно проявляться, искать новые способы репрезентации. В тот период я слышала упрёки в том, что мы «замкнулись в себе», но сама это так не ощущала.

Это менялось постепенно, мы находили для себя всё больше опор и причин для того, чтобы высказываться. Помимо того, что присутствие в соцсетях помогает нам зарабатывать, а значит, существовать, мы всё ещё можем говорить здесь о важных для нас темах: неиерархичные отношения в коллективе, горизонтальность и чувствительность к власти, дестигматизация работн_иц общепита, прозрачность и ненасилие в ведении малого бизнеса в москве.

Я согласна, что какую-то эпоху дк уже не вернуть. И это нормально. Знаю, что для многих дк связан с уехавшими друзьями и подругами, с вечеринками, со вторничным пивом по 150 рублей. Так уже не будет, но мы продолжаем делать дк и строим его на тех же принципах и ценностях. Я думаю, что нет единого правильного состояния дк, к которому нужно стремиться. Мы не монолитная структура, мы подвержены изменениям, как и всё вокруг. Чувство ностальгии, тоски по ушедшему — это тоже очень нормально, но зачастую это может не давать видеть и проживать то, что происходит прямо сейчас.

Знаю, что кто-то не приходят в дк, потому что здесь всё иначе и больше нет знакомых лиц. Мы думаем о том, что могли бы предложить для решения этой проблемы. Нам очевидно нужны новые способы для того, чтобы продолжать выстраивать сообщество вокруг дк.

Пост про ушедшую эпоху ч.2

Дюша:
Я пришла в дк, когда эта так называемая «эпоха», о которой иногда говорят люди в комментах, уже прошла. Я не застала ее как посетительница и как работница, мне не по чему скучать. Думаю, это позволяет мне еще лучше концентрироваться на том, что есть сейчас и что может быть в будущем. Я не сравниваю разные периоды дк, потому что мне просто не с чем, хотя кажется, что сейчас мы и правда движемся к изменениям, которые в будущем будут и мне казаться новой «эпохой».

Когда я ещё работала на баре, мне часто задавали вопросы о дк, на которые мне было сложно ответить. Почему нет вечеринок и где диджеи? Почему поменялся неон в зале? Где дошик и грибной хотдог? Всё это успело измениться еще до моего прихода в дк, и на многие из таких вопросов мне приходилось искать ответы у Аксиньи и Вани, хотя мне самой вряд ли бы пришли в голову такие мысли.

Я чувствую гораздо больше связи с теми, кто сейчас только открывает для себя дк, но понимаю и тех, для кого мы сейчас уже «другое» место. Наверное, дк сейчас правда другой, но мне не кажется, что это плохо. Всё меняется: изменился мир вокруг нас, изменились мы сами, и дк просто отражает эту действительность, а не пытается законсервироваться в прошлом. Я буду рада, если кто-то из тех, кто перестал ходить к нам, попробует открыть для себя дк заново, ведь на самом деле суть «делай культуру» осталось всё той же — это всё ещё место, стремящееся говорить о важном, показывать как могут строиться отношения между людьми в «сфере услуг» и создавать пространство для построения сообщества, разделяющего те же ценности, что и мы.


Яна:
До начала работы, я иногда бывала в дк, и поэтому в какой-то степени понимаю слова об ушедшей эпохе, но не совсем разделяю их. Ведь эта эпоха ушла у всех, потому что случились ковид и февраль22. Мне тоже грустно, что жизнь не будет такой как раньше, но оставаться в прошлом невозможно. Чтобы продолжать жить и что-то делать, необходимо адаптироваться и бороться.

Как и Дюше, мне тоже часто задают вопросы о прошлом и порой эти диалоги заканчиваются странно и неприятно. Мир меняется и надо на это реагировать. Я вижу, как трансформируется дк, и думаю, что это супер, и показывает нашу немонолитность. Очень фрустрирует слепая преемственность и существование по правилами, потому что «ну так сложилось».

Сейчас мы как будто заново изучаем себя (оставляя при этом ценностный фундамент) и ищем новые возможности для работы. Кроме того, я вижу, что в дк стали приходить люди, которые не бывали в «старом добром дк» и это сильно мотивирует и радует, потому что для меня это также указывает на перемены. Конечно, в прошлом не остаются и те, кто с т.н. мирного времени приходят пить банановый сидр. Мы все вместе найдём наиболее подходящие способы работы и сохраним safer space.

Пост про ушедшую эпоху ч.3

Что же это за эра дк, в которую мы вас приглашаем?

Это эра, где мы будем проводить мероприятия, откликающиеся нашим ценностями и интересам.

Мы будем предлагать вам разные способы для выстраивания диалога и создания связей внутри сообщества.

Мы собираемся больше присутствовать в соцсетях, и чаще — не в формате лонгридов и постов, а в более простых формах.

Мы хотим ещё больше рассказывать о внутренних процессах, о том, как функционирует дк.


Если у вас есть опыт переживания «потери» мест, которые фактически продолжают существовать или если вы переживаете подобные чувства по отношению к дк — мы будем рады услышать ваши истории.

разыскиваем! 🕵🏻🔎

▫️специалист_ку по починке холодильного оборудования
▫️специалист_ку по переобивке/перетяжке кресел
▫️персону, которая поможет нам корректно настроить аудиооборудование

если это вы — пишите в комментариях, мы с вами свяжемся

сегодня начинаем готовить второй вид вафель!

помимо солёных картофельных вафель, Дюша придумала шоколадные с ванильно-лимонным кремом и пряным сиропом (как обычно 10000% vegan).

по нашим субъективным ощущениям, вафли — шоколадный хрустящий рай, крем — мягкий и «сливочный», сироп — как жидкий синнабон.

вафли будут в меню на постоянной основе в качестве десерта.

(делимся подробным составом.
вафли: мука, сахар, какао, растительное масло, вода, разрыхлитель, ванилин.
ванильно-лимонный крем: соевое молоко, растительное масло, сахар, яблочный уксус, ванилин, лимонная цедра.
пряный сироп: сахар, вода, корица)

приходите с 18:00 пробовать
🧇 🍫

Сегодня хотим рассказать немного о себе и предлагаем вам сделать то же самое!

В карточках ниже — анкеты, заполненные участни_цами нашей команды. Мы делимся ими, думая о том, что это может повлиять на дистанцию между нами, работни_цами дк и вами — теми, кто к нам приходят. Возможно, такое небольшое знание о нас, поможет нашей коммуникации быть более непринужденной.