group-telegram.com/designedit/435
Last Update:
#готовимсдекоратором
Воскресное утро повод для долгого, ленивого завтрака
Помимо красивых сервировок, для меня всегда большое значение имеет сама подача еды.
Если мы говорим о завтраках, то одним из любимых блюд в нашей семье выступают яйца пашот и я честно потратила не мало усилий и нервных клеток чтобы добиться - идеального яйца
Я испробовала кажется все методы, воронки, добавление уксуса, приготовление в микроволновке ( выбиваем яйцо в чашку и ставим на одну минуту) разнообразные формы для яиц, смазывание маслом, самодельные пакетики- успех приходил от случая к случаю, но 80% попыток были неудачными.
Но я нашла способ!)
Как-то завтракая в одном и ресторанов Москвы и получив те самые идеальные яйца- я решила воспользоваться открытой кухней и допросить повара)
Итак,
Для того чтобы яйцо идеально свернулось в мешочек все что нам нужно- это отделить ненужный белок, для этого идеально подходит небольшое сито)
Выбиваем яйцо в сито, ( я нашла идеальное по размеру и качеству)
даем стечь белку, выливаем яйцо в кастрюлю ( у меня для этого специальная прозрачная кастрюля, так мне легче контролировать процесс) с подсоленной НЕ кипящей водой- ждем ровно 2 минуты и вуяля, ваши яйца готовы)
Маленький совет от меня, если вы готовите сразу яйца на всю семью, советую после каждого яйца промывать сито под проточной водой, оно может забиваться белком и отделение будет происходить не полностью.
