Неудаща

За последний год рекордсменом по подорожанию среди молочных продуктов стало сливочное масло — годовой рост стоимости на этот продукт в магазинах Санкт-Петербурга, по данным ретейлеров, достиг 70%. По мнению опрошенных «РБК Петербург» экспертов, нынешняя динамика цен связана прежде всего с подорожанием молока и нехваткой молочных жиров, которые производители ранее закупали за рубежом.

Совладелец сети петербургских супермаркетов «РеалЪ» Александр Мышинский рассказал, что за год производители подняли цены на 50-70%. Так, если в прошлом году ретейлеры приобретали 180 г масла за ₽120, то в этом году цены выросли почти до ₽200. Аналогичное повышение отразилось на полках сетей. При этом на некоторые позиции цены в магазинах выросли в два раза: так, стоимость пачки масла жирностью 82,5% выросла со ₽150 до ₽239-249. В частности, производитель «Виола» (бренды Viola, Free, Laplandia, Liberty) письменно уведомил «РеалЪ» о повышении цен с 1 ноября. В письме компания констатировала, что рост затрат на производство масла с января по октябрь составил 55%.

О подорожании также говорит основатель ГК «Нева Милк» (бренды «Тысяча озер», «Город сыра», «Золото Европы», Dolce Granto, «Сиртаки») Альберт Суфияров. По его словам, за год производители и ретейлеры подняли цены в среднем на 40-50%, но при этом доходы от продажи масла фактически не увеличились.

По словам Александра Мышинского, наибольшее влияние на рост цен могло оказать двукратное подорожание молочных жиров, которые производители приобретали за границей. Как следствие, потребители столкнулись не только с увеличением стоимости, но и с сокращением ассортимента из-за нехватки сырья на производствах. В то же время в магазинах выросло количество предложений с низким процентом жирности — 62-72%.

Суфияров констатирует, что за год объемы производства снизились на 15-20%. В частности, по мнению эксперта, это связано с нехваткой молочных жиров. Согласно его данным, до начала СВО российские производители импортировали масло и жиры из Новой Зеландии, Белоруссии и тд. Белоруссия, в свою очередь, импортировала сырье в том числе из Украины.

«Жиры хранятся достаточно долго — 2-3 года и даже больше. И, когда с началом СВО поставки прекратились, сокращение запасов на складах стало ощущаться только спустя два года», — рассказывает Суфияров.

При этом спрос, по данным «Союзмолоко», сохраняет ускоренные темпы роста — продажи молочной продукции в первом полугодии выросли на 6% год к году. Компания NielsenIQ оценивает рост спроса еще выше — на уровне 14,6% год к году в стоимостном выражении и на 8,9% — в упаковках. По оценкам Суфиярова, спрос на масло за год вырос на 15-20%. Это могло произойти из-за повышения доходов в регионах, дополнительных потребностей армии и тд., считает эксперт.

В то же время, как добавляют в ООО «Виола», осенью производители столкнулись с дефицитом молока. К нему привел ряд факторов — жаркое лето, из-за которого снизились надои, сезонные изменения на рынке и высокий потребительский спрос на молокоемкие продукты.

Цены на молоко, указывает Суфияров, растут на протяжении последних трех лет: так, если 3 года назад, согласно его данным, литр молока в закупке стоил ₽25, то сейчас — ₽45.

В пресс-службе ООО «Виола» отмечают, что последние два года цены на молочную продукцию росли медленнее продовольственной инфляции: производители стремились удержать рост цен в отрасли, тогда как другие категории динамично росли. Согласно информации Белова, за год себестоимость молочной продукции увеличилась на 16%, при это цены на полках выросли на 6,9%. В этом году, многие производители приняли решение повысить отпускные цены, так как компенсировать рост себестоимости дальше собственными силами невозможно.

По словам Мышинского, сейчас потребители все еще могут приобрести некоторые позиции по старым ценам — ₽169-179, однако в ближайшее время, по его словам, на полках останутся те марки, которые уже подорожали.

Альберт Суфияров отмечает, что сейчас производители ищут новые каналы поставок жиров. В частности, сырье начали импортировать из Ирана.

www.group-telegram.com/us/dirtytatarstan.com/63133

10.7K viewsOct 9, 2024 at 07:17

За последний год рекордсменом по подорожанию среди молочных продуктов стало сливочное масло — годовой рост стоимости на этот продукт в магазинах Санкт-Петербурга, по данным ретейлеров, достиг 70%. По мнению опрошенных «РБК Петербург» экспертов, нынешняя динамика цен связана прежде всего с подорожанием молока и нехваткой молочных жиров, которые производители ранее закупали за рубежом.

Совладелец сети петербургских супермаркетов «РеалЪ» Александр Мышинский рассказал, что за год производители подняли цены на 50-70%. Так, если в прошлом году ретейлеры приобретали 180 г масла за ₽120, то в этом году цены выросли почти до ₽200. Аналогичное повышение отразилось на полках сетей. При этом на некоторые позиции цены в магазинах выросли в два раза: так, стоимость пачки масла жирностью 82,5% выросла со ₽150 до ₽239-249. В частности, производитель «Виола» (бренды Viola, Free, Laplandia, Liberty) письменно уведомил «РеалЪ» о повышении цен с 1 ноября. В письме компания констатировала, что рост затрат на производство масла с января по октябрь составил 55%.

О подорожании также говорит основатель ГК «Нева Милк» (бренды «Тысяча озер», «Город сыра», «Золото Европы», Dolce Granto, «Сиртаки») Альберт Суфияров. По его словам, за год производители и ретейлеры подняли цены в среднем на 40-50%, но при этом доходы от продажи масла фактически не увеличились.

По словам Александра Мышинского, наибольшее влияние на рост цен могло оказать двукратное подорожание молочных жиров, которые производители приобретали за границей. Как следствие, потребители столкнулись не только с увеличением стоимости, но и с сокращением ассортимента из-за нехватки сырья на производствах. В то же время в магазинах выросло количество предложений с низким процентом жирности — 62-72%.

Суфияров констатирует, что за год объемы производства снизились на 15-20%. В частности, по мнению эксперта, это связано с нехваткой молочных жиров. Согласно его данным, до начала СВО российские производители импортировали масло и жиры из Новой Зеландии, Белоруссии и тд. Белоруссия, в свою очередь, импортировала сырье в том числе из Украины.

«Жиры хранятся достаточно долго — 2-3 года и даже больше. И, когда с началом СВО поставки прекратились, сокращение запасов на складах стало ощущаться только спустя два года», — рассказывает Суфияров.

BY Неудаща