#продэкспо2025 🍎День III. Анонс: AYA Маркетри, новая линейка в технике ассамбляжа вина одного сорта, выдержанного в разных бочках.
Редкий случай, когда в названии для вина несколько смысловых слоёв и все важные.
Маркетри - инкрустация дерева. Главный инструмент винодела в этих винах - дубовая бочка.
Слово происходит от французского marqueter — «видоизменять», что и есть цель выдержки в бочке.
Техника маркетри - использование природной разница цветов и фактур дерева. Винодел AYA Дмитрий Кошевой использует в работе разницу стилей, объёма и обжига бочек Radoux, Cadus и Saury. Каждый лот Сиры, КФ и Пино Нуара 2023 разделили - для выдержки в каждой из них. Разнообразие привнесённой ароматики и собственного развития в вине сформирует финальную «картину».
Конечно, у этой работы была и глобальная цель - оценить работу разных бочек с вином терруара для дальнейшего обновления бочкового парка.
Дмитрий говорит, что пока его любимицы Saury - самые деликатные, даже в первом заливе они не нагружают вино своей ароматикой, а дают возможность красивого развития. По странному совпадению они же и самые дорогие из купленных.
На Продэкспо привезли образцы, отобранные с выдержки. Впечатляюще было сравнить Сира 2023 из бочки с Syrah Purity 2023. Против «черничного йогурта» вина из стали - цветы, розовый перец, но никакой ванили/деревяшки после года в новой(!) бочке Saury М.
Каберне Фран 2023 также из Saury - табак/ чёрный перец/эвкалипт и тундровые ягоды в послевкусии.
А вот выдержанный в 500л Кадю белого обжига Пино Нуар винодел передал для нашей дегустации «Пино Нуары Крыма», не пропустите анонс.
Все вина ещё в бочках, но уже готовятся к ассамбляжу.
Планируемый выход AYA Маркетри - весна 2025.
Ожидаемая цена на полке ₽2000-2500.
Дегустировать все новинки с Дмитрием Кошевым на винодельне AYA Urban winery будем в мае. Присоединяйтесь. Но не затягивайте с решением, места остались только в программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Подробности и резерв здесь. Как это было в 2024- здесь и здесь.
Редкий случай, когда в названии для вина несколько смысловых слоёв и все важные.
Маркетри - инкрустация дерева. Главный инструмент винодела в этих винах - дубовая бочка.
Слово происходит от французского marqueter — «видоизменять», что и есть цель выдержки в бочке.
Техника маркетри - использование природной разница цветов и фактур дерева. Винодел AYA Дмитрий Кошевой использует в работе разницу стилей, объёма и обжига бочек Radoux, Cadus и Saury. Каждый лот Сиры, КФ и Пино Нуара 2023 разделили - для выдержки в каждой из них. Разнообразие привнесённой ароматики и собственного развития в вине сформирует финальную «картину».
Конечно, у этой работы была и глобальная цель - оценить работу разных бочек с вином терруара для дальнейшего обновления бочкового парка.
Дмитрий говорит, что пока его любимицы Saury - самые деликатные, даже в первом заливе они не нагружают вино своей ароматикой, а дают возможность красивого развития. По странному совпадению они же и самые дорогие из купленных.
На Продэкспо привезли образцы, отобранные с выдержки. Впечатляюще было сравнить Сира 2023 из бочки с Syrah Purity 2023. Против «черничного йогурта» вина из стали - цветы, розовый перец, но никакой ванили/деревяшки после года в новой(!) бочке Saury М.
Каберне Фран 2023 также из Saury - табак/ чёрный перец/эвкалипт и тундровые ягоды в послевкусии.
А вот выдержанный в 500л Кадю белого обжига Пино Нуар винодел передал для нашей дегустации «Пино Нуары Крыма», не пропустите анонс.
Все вина ещё в бочках, но уже готовятся к ассамбляжу.
Планируемый выход AYA Маркетри - весна 2025.
Ожидаемая цена на полке ₽2000-2500.
Дегустировать все новинки с Дмитрием Кошевым на винодельне AYA Urban winery будем в мае. Присоединяйтесь. Но не затягивайте с решением, места остались только в программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Подробности и резерв здесь. Как это было в 2024- здесь и здесь.
❤16👍3🔥3😍3💩1
group-telegram.com/drinknashe/5704
Create:
Last Update:
Last Update:
#продэкспо2025 🍎День III. Анонс: AYA Маркетри, новая линейка в технике ассамбляжа вина одного сорта, выдержанного в разных бочках.
Редкий случай, когда в названии для вина несколько смысловых слоёв и все важные.
Маркетри - инкрустация дерева. Главный инструмент винодела в этих винах - дубовая бочка.
Слово происходит от французского marqueter — «видоизменять», что и есть цель выдержки в бочке.
Техника маркетри - использование природной разница цветов и фактур дерева. Винодел AYA Дмитрий Кошевой использует в работе разницу стилей, объёма и обжига бочек Radoux, Cadus и Saury. Каждый лот Сиры, КФ и Пино Нуара 2023 разделили - для выдержки в каждой из них. Разнообразие привнесённой ароматики и собственного развития в вине сформирует финальную «картину».
Конечно, у этой работы была и глобальная цель - оценить работу разных бочек с вином терруара для дальнейшего обновления бочкового парка.
Дмитрий говорит, что пока его любимицы Saury - самые деликатные, даже в первом заливе они не нагружают вино своей ароматикой, а дают возможность красивого развития. По странному совпадению они же и самые дорогие из купленных.
На Продэкспо привезли образцы, отобранные с выдержки. Впечатляюще было сравнить Сира 2023 из бочки с Syrah Purity 2023. Против «черничного йогурта» вина из стали - цветы, розовый перец, но никакой ванили/деревяшки после года в новой(!) бочке Saury М.
Каберне Фран 2023 также из Saury - табак/ чёрный перец/эвкалипт и тундровые ягоды в послевкусии.
А вот выдержанный в 500л Кадю белого обжига Пино Нуар винодел передал для нашей дегустации «Пино Нуары Крыма», не пропустите анонс.
Все вина ещё в бочках, но уже готовятся к ассамбляжу.
Планируемый выход AYA Маркетри - весна 2025.
Ожидаемая цена на полке ₽2000-2500.
Дегустировать все новинки с Дмитрием Кошевым на винодельне AYA Urban winery будем в мае. Присоединяйтесь. Но не затягивайте с решением, места остались только в программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Подробности и резерв здесь. Как это было в 2024- здесь и здесь.
Редкий случай, когда в названии для вина несколько смысловых слоёв и все важные.
Маркетри - инкрустация дерева. Главный инструмент винодела в этих винах - дубовая бочка.
Слово происходит от французского marqueter — «видоизменять», что и есть цель выдержки в бочке.
Техника маркетри - использование природной разница цветов и фактур дерева. Винодел AYA Дмитрий Кошевой использует в работе разницу стилей, объёма и обжига бочек Radoux, Cadus и Saury. Каждый лот Сиры, КФ и Пино Нуара 2023 разделили - для выдержки в каждой из них. Разнообразие привнесённой ароматики и собственного развития в вине сформирует финальную «картину».
Конечно, у этой работы была и глобальная цель - оценить работу разных бочек с вином терруара для дальнейшего обновления бочкового парка.
Дмитрий говорит, что пока его любимицы Saury - самые деликатные, даже в первом заливе они не нагружают вино своей ароматикой, а дают возможность красивого развития. По странному совпадению они же и самые дорогие из купленных.
На Продэкспо привезли образцы, отобранные с выдержки. Впечатляюще было сравнить Сира 2023 из бочки с Syrah Purity 2023. Против «черничного йогурта» вина из стали - цветы, розовый перец, но никакой ванили/деревяшки после года в новой(!) бочке Saury М.
Каберне Фран 2023 также из Saury - табак/ чёрный перец/эвкалипт и тундровые ягоды в послевкусии.
А вот выдержанный в 500л Кадю белого обжига Пино Нуар винодел передал для нашей дегустации «Пино Нуары Крыма», не пропустите анонс.
Все вина ещё в бочках, но уже готовятся к ассамбляжу.
Планируемый выход AYA Маркетри - весна 2025.
Ожидаемая цена на полке ₽2000-2500.
Дегустировать все новинки с Дмитрием Кошевым на винодельне AYA Urban winery будем в мае. Присоединяйтесь. Но не затягивайте с решением, места остались только в программе «Крым. Новое виноделие. День Победы». Подробности и резерв здесь. Как это было в 2024- здесь и здесь.
BY #питьнаше | Гертруда Кузнецова
Share with your friend now:
group-telegram.com/drinknashe/5704