Быть винным блогером — это сидеть работать, никого не трогать и внезапно получить приглашение на дегустацию.
Видите того парня у бочки? Это Фархад Нагдалиев, сооснователь винодельни Сенетх, чьи вина мы вчера дегустировали.
Вы можете быть знакомы с винами Сенетх по их розе Chou Chou с двумя корги на этикетке — на полке эту бутылку просто невозможно оставить без внимания. Корги, кстати, не выдуманные, а очень даже настоящие — они живут на винодельне.
Это розе из Саперави, но не то, которое можно беззаботно пить у бассейна, а то, которое требует себе в пару хорошего ужина — вино плотное, насыщенное, с отчетливым ароматом красных ягод.
Кроме розе Фархад познакомил нас с игристым из Вионье, белым из Мцване, белым блендом (Ркацители + Мцване), красным Саперави и глу-глу из Красностопа — очень необычно.
Помимо розе Chou Chou мне запомнилось белое из Ркацители и Мцване. Грузинские сорта в элегантном исполнении. Думаю, за элегантность тут надо сказать спасибо бочке из акации. Очень гастрономичное белое, с раскрывающейся ароматикой, я такое люблю.
В Москве Сенетх представлен в винотеках Cavina, но знаю, что розе с собачками часто можно найти и в других локальных винотеках.
А за приглашение, которое спасло мой вечер от скуки, благодарю Дашу, которая в широких кругах больше известна как Doctor Wine.
Видите того парня у бочки? Это Фархад Нагдалиев, сооснователь винодельни Сенетх, чьи вина мы вчера дегустировали.
Вы можете быть знакомы с винами Сенетх по их розе Chou Chou с двумя корги на этикетке — на полке эту бутылку просто невозможно оставить без внимания. Корги, кстати, не выдуманные, а очень даже настоящие — они живут на винодельне.
Это розе из Саперави, но не то, которое можно беззаботно пить у бассейна, а то, которое требует себе в пару хорошего ужина — вино плотное, насыщенное, с отчетливым ароматом красных ягод.
Кроме розе Фархад познакомил нас с игристым из Вионье, белым из Мцване, белым блендом (Ркацители + Мцване), красным Саперави и глу-глу из Красностопа — очень необычно.
Помимо розе Chou Chou мне запомнилось белое из Ркацители и Мцване. Грузинские сорта в элегантном исполнении. Думаю, за элегантность тут надо сказать спасибо бочке из акации. Очень гастрономичное белое, с раскрывающейся ароматикой, я такое люблю.
В Москве Сенетх представлен в винотеках Cavina, но знаю, что розе с собачками часто можно найти и в других локальных винотеках.
А за приглашение, которое спасло мой вечер от скуки, благодарю Дашу, которая в широких кругах больше известна как Doctor Wine.
Говорят, вчера снова был день розе.
А я человек простой: сказано день розе — открываю бутылку розового вина, меня, знаете ли, долго уговаривать не надо.
Мой бокал принимал у себя в гостях новинку — розе из Каберне Фран от хозяйства Шато Семирай.
Шато Семирай — новое имя на карте российского виноделия. Хозяйство расположилось в Краснодарском крае, и в этом году выпустило свои первые вина.
А теперь про розе. В детстве у меня было любимое летнее лакомство, готовилось оно так— клубнику с грядки надо было растолочь вилкой в тарелке, засыпать сахаром и залить сметаной. Именно такой аромат вчера я уловила в розе от Шато Семирай. И да, даю голову на отсечение — это в тысячу раз вкуснее клубники с химозными сливками или страчателлы с ягодами.
Буду считать, что солнце в Москве сегодня светит как раз потому, что вчера я пила розовое вино. Так что предлагаю всем пить розе, чтобы продлить солнечные дни!
В Москве вина от Шато Семирай можно найти в винотеке Хорошая Компания и в фирменном магазине Фанагории на Соколе.
А что было в ваших бокалах вчерашним пятничным вечером?
А я человек простой: сказано день розе — открываю бутылку розового вина, меня, знаете ли, долго уговаривать не надо.
Мой бокал принимал у себя в гостях новинку — розе из Каберне Фран от хозяйства Шато Семирай.
Шато Семирай — новое имя на карте российского виноделия. Хозяйство расположилось в Краснодарском крае, и в этом году выпустило свои первые вина.
А теперь про розе. В детстве у меня было любимое летнее лакомство, готовилось оно так— клубнику с грядки надо было растолочь вилкой в тарелке, засыпать сахаром и залить сметаной. Именно такой аромат вчера я уловила в розе от Шато Семирай. И да, даю голову на отсечение — это в тысячу раз вкуснее клубники с химозными сливками или страчателлы с ягодами.
Буду считать, что солнце в Москве сегодня светит как раз потому, что вчера я пила розовое вино. Так что предлагаю всем пить розе, чтобы продлить солнечные дни!
В Москве вина от Шато Семирай можно найти в винотеке Хорошая Компания и в фирменном магазине Фанагории на Соколе.
А что было в ваших бокалах вчерашним пятничным вечером?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Точно вам говорю!
Вчера я провела долгожданную дегустацию летних вин. Скажу честно, я рассчитывала на более тёплые вечера в конце июня, но хотя бы снег не идет, и на том спасибо.
Под летними винами я подразумевала лёгкие вина, которые прекрасно дополнят тёплые летние вечера, и от которых в жару вы не захмелеете от пары глотков.
В мою идею вписались: игристое Альбариньо, петнат, чаколи, винью верде, розе и глу-глу.
Безусловным лидером стало игристое Альбариньо от Mar de Frades. Не устану повторять, что это море в бокале никого не оставляет равнодушным — вино с природной солоноватостью с ароматами морского прибоя, йода и ракушек.
Второе место гости отдали португальскому Винью Верде Camaleao. Мы знаем, что Винью Верде — это простые вина и не ждем от них многого. А тут нас ждал приятный сюрприз — в аромате вино оказалось насыщенным и интересным — луговые травы, цветы и даже мёд.
Среди российских вин гости особенно оценили Фрешерсть от Жаковых — Саперави в стиле глу-глу. Полупрозрачное красное с яркими ароматами черной смородины, вишни и малины — как будто оказался на даче у бабушки, срываешь ягоды с куста и тут же их ешь.
Продолжаем надеяться на настоящее лето, чтобы оценить эти вина в полной мере — жарко, а ты где-то в тени, в запотевшем бокале петнат или винью верде и никуда не надо спешить...
Ждите новых анонсов!
Под летними винами я подразумевала лёгкие вина, которые прекрасно дополнят тёплые летние вечера, и от которых в жару вы не захмелеете от пары глотков.
В мою идею вписались: игристое Альбариньо, петнат, чаколи, винью верде, розе и глу-глу.
Безусловным лидером стало игристое Альбариньо от Mar de Frades. Не устану повторять, что это море в бокале никого не оставляет равнодушным — вино с природной солоноватостью с ароматами морского прибоя, йода и ракушек.
Второе место гости отдали португальскому Винью Верде Camaleao. Мы знаем, что Винью Верде — это простые вина и не ждем от них многого. А тут нас ждал приятный сюрприз — в аромате вино оказалось насыщенным и интересным — луговые травы, цветы и даже мёд.
Среди российских вин гости особенно оценили Фрешерсть от Жаковых — Саперави в стиле глу-глу. Полупрозрачное красное с яркими ароматами черной смородины, вишни и малины — как будто оказался на даче у бабушки, срываешь ягоды с куста и тут же их ешь.
Продолжаем надеяться на настоящее лето, чтобы оценить эти вина в полной мере — жарко, а ты где-то в тени, в запотевшем бокале петнат или винью верде и никуда не надо спешить...
Ждите новых анонсов!
Последние две недели я не могла перестать думать о тартаре. И вот сегодня он наконец-то случился. А вместе с ним случился и бокал Пино Нуара.
Вообще, поймала себя на мысли, что я, кажется, перешла на следующий уровень в винной игре — мне стали больше нравиться субтильные Пино Нуары, чем мощные и полнотелые Темпранильо и Пинотажи.
А на какой красной стороне вы?
🔥 на мощной и ягодной
❤️ на тонкой и землистой
Вообще, поймала себя на мысли, что я, кажется, перешла на следующий уровень в винной игре — мне стали больше нравиться субтильные Пино Нуары, чем мощные и полнотелые Темпранильо и Пинотажи.
А на какой красной стороне вы?
🔥 на мощной и ягодной
❤️ на тонкой и землистой
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Надеюсь все, кто собирал сегодня еду с собой в офис на завтра, наполнили контейнеры правильным содержимым
За прошлую неделю я дважды писала про вина в стиле глу-глу, удивлена, что нет ни одного вопроса о том, что это за стиль такой, неужели все знают?
Глу-глу — это название стиля красных вин. Такие вина могут быть сделаны из любого сорта винограда, но объединяет их то, что все они слабоалкогольные, полупрозрачные в цвете и практически без танинов.
В аромате у таких красных вин ягодное лукошко, они легко пьются и не предназначены для выдержки. Глу-глу сейчас в тренде из-за моды на слабоалкогольные вина.
Почему глу-глу? Это имитация звука, с которым мы пьем, когда испытываем сильную жажду.
Что попробовать:
1. Фрешерсть от Жаковых из Саперави, Вайнхелп ≈1500
2. Глу-глу от Сенетх из Красностопа, Cavina ≈2500
3. Lezer от Форадори из Терольдего, Симпл ≈5600
А вы уже дегустировали вина в стиле глу-глу?
Глу-глу — это название стиля красных вин. Такие вина могут быть сделаны из любого сорта винограда, но объединяет их то, что все они слабоалкогольные, полупрозрачные в цвете и практически без танинов.
В аромате у таких красных вин ягодное лукошко, они легко пьются и не предназначены для выдержки. Глу-глу сейчас в тренде из-за моды на слабоалкогольные вина.
Почему глу-глу? Это имитация звука, с которым мы пьем, когда испытываем сильную жажду.
Что попробовать:
1. Фрешерсть от Жаковых из Саперави, Вайнхелп ≈1500
2. Глу-глу от Сенетх из Красностопа, Cavina ≈2500
3. Lezer от Форадори из Терольдего, Симпл ≈5600
А вы уже дегустировали вина в стиле глу-глу?
Каждый раз я обещаю себе не заказывать фрукты с доставкой, но в минуты слабости персики и абрикосы сами собой кладутся в корзину. Снова допустила эту ошибку на выходных — теперь у меня есть пять персиков, которые больше напоминают картошку.
Что ж, попробую их запечь с сыром:
1. Разрезать персики вдоль, вынуть косточки
2. Достать из сердцевины часть мякоти
3. В образовавшееся отверстие положить кусочек голубого сыра и орехи
4. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке
В идеале подавать со сладким белым вином. Голубой сыр не очень хорошая пара к сухим винам, а вот с винами позднего сбора или с десертными винами такой сыр сочетается прекрасно.
Что ж, попробую их запечь с сыром:
1. Разрезать персики вдоль, вынуть косточки
2. Достать из сердцевины часть мякоти
3. В образовавшееся отверстие положить кусочек голубого сыра и орехи
4. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке
В идеале подавать со сладким белым вином. Голубой сыр не очень хорошая пара к сухим винам, а вот с винами позднего сбора или с десертными винами такой сыр сочетается прекрасно.