💚 Vitamine fürs ganze Jahr
Es grünt im Wald und auf der Wiese. Viele Kräuter haben jetzt Saison.
Wildkräuter sind wahre Superfoods: Sie enthalten eine Vielzahl an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie sind regional, saisonal und benötigen für ihr Wachstum weder Dünger noch schädliche Pestizide. Außerdem gedeihen sie direkt vor unserer Haustüre und müssen nicht von weit her importiert werden.
Ihr könnt euer Pesto gut auf Vorrat herstellen. Wir frieren einen Teil ein, aber hier bitte die Gläser erst nach 24 h richtig verschließen da sich die Masse ausdehnt❗
Sauberkeit ist bei der Herstellung und Verwendung sehr wichtig. Ihr solltet gut darauf achten, dass der Glasrand immer sauber ist und das Pesto komplett mit Öl abgedeckt, sonst kann es zu Schimmelbildung kommen.
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https://www.bergwelten.com/a/rezept-wildkraeuter-pesto
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