Хоровод-бар Бирюльки.

Все больше и больше с наслаждением рассматриваю русские локальные концепции с нашим культурным кодом. Действительно, ведь можно взять что-то из советского времени, что-то из древнерусских сказок, мифов и легенд и летописей, что-то из российского дворянства или купечества. Это интересно обыгрывать. И прикольно, как из этого получаются разные концепции.
Вот в пример крутой проект из Краснодара - хоровод-бар Бирюльки. Познакомились с его основателем - Артуром Сергеевым, на моем выступлении на BarHub. Он подарил мне брелок. Меня это заинтересовало, начал смотреть, изучать.

📌 Концепция бара вдохновлена русскими сказками и мифами, персонажами славянской культуры, создавая фьюжн из образов и смыслов.
📌 Во всю стену за баром поставили советский витраж со славянскими мотивами, стены очень красочно расписали краснодарские худождники.
📌 Бар разделен на 2 этажа: яркая, хороводная и росписная Светлица и таинственная,мрачная, окруженная кольчугой Темница.
📌 Меню блюд и напитков состоит только из локальных ингредиентов и делают акцент на иммерсивной подаче.

Здесь вот, прям крутой пример того, как одно заведение разбито на две совершенно разные эмоции. И они по-разному раскрываются через разные вот именно русские сказочные аспекты.

#точкиконтакта / @igorzernov

Забежал на гостевую смену Евгения Мещерякова.

Интересное видение и интерпретация мексиканских закусок и блюд. Тако с креветкой- топ, ну а черная и красная икра, гребешок - это всегда отличное видение и переосмысление понятных мотивов.

#закулисье / @igorzernov

Всем нам хочется немного Sobremesa.

Буквально на днях у моих друзей в Дубае, у Хекима и Дани, открывается место, которое будет называться Sobremesa. Я даже имел какое-то косвенное, поверхностное отношение к созданию концепции и обсуждению рендеров и дизайна, но это было очень очень давно. Сейчас ребята преодолели все трудности стройки в Дубае и выходят на финишную прямую.
Мне очень нравится название и очень нравится культурный феномен, благодаря которому это название появилось. Испания, застолья, шум людей - мне кажется, всегда будут актуальны в любой момент эпохи искусственного интеллекта.

Традиция Sobremesa, что буквально означает «поверх стола» - это не про еду, а про время после еды, когда никто не спешит уходить: люди остаются за столом, чтобы говорить, смеяться, обсуждать жизнь, пить кофе, ликёр или просто наслаждаться моментом.

📌 Корни sobremesa уходят в давние времена, когда обед в Испании был главным приёмом пищи дня и длился долго, особенно в сельской местности. После сытного обеда, часто с вином, никто не спешил возвращаться к работе: жара, расслабленность и чувство сытости склоняли к спокойному отдыху.

📌Со временем sobremesa выросла из простой привычки в настоящий культурный символ. Это неформальный ритуал, где важен не сам стол, а то, что происходит после.

📌 Сегодня sobremesa остаётся живой традицией. В ресторанах Испании официанты не торопят гостей и даже наоборот. Считается, если гости не спешат покинуть стол после обеда, то это признак удовлетворения трапезой.

Прекрасный ритуал, я считаю. Чем больше искусственного будет нас окружать, тем больше мы будем ценить простые, трушные, аналоговые проявления, такие как посидеть всем вместе за столом.

#культурныйкод / @igorzernov

Рынок ремесленника La Ciudadela.

Так, продолжаю приоткрывать завесу тайны нашего предстоящего мексиканского путешествия. La Ciudadela Artisan Market (Mercado de Artesanías de La Ciudadela) является одним из моих любимых рынков и вообще любимая активность в Мехико.

Здесь от шопинга сложно удержаться, так что вообще лучше брать сразу второй чемодан.

📌 Откуда пошло. La Ciudadela первоначально открылась во время Олимпийских игр 1968 года, чтобы продемонстрировать предметы искусства и ремесел со всей страны.

📌 Что тут есть. Текстиль, скульптуры и гончарка, посуда и разная кухонная утварь, украшения, сувениры, традиционная мексиканская утварь, бумага.

📌 От себя. Очень рекомендую забрать отсюда текстиль и какую-нибудь керамическую безделушку. Это самые яркие орнаменты, что я видел в своей жизни.

📌 Два последних фото – я год назад и я 9 лет назад. В обоих случаях мы виделись, когда покупали декор для нашего El Copitas Bar. Как же быстро летит время! Через месяц узнаю, все там ли он, продает мексиканскую утварь. Ну и, по-традиции сделаю фото-отчет.

Блин, как же я жду, вы не представляете! Кстати, в Мексику осталось одно место, так что очень советую вписаться, кто еще думает. Подробности здесь!

#гастронавты / @igorzernov