#простыевопросы: почему виноделы не используют бугельную пробку?

На простой вопрос «РБК Вино» отвечает Эмиль Самедов, коммерческий директор фабрики по производству алкоголя «Доктор Губер».

◻️Что такое бугельная пробка?

Бугельная пробка — это вид многоразовой пробки, которую чаще всего используют производители пива и крепкого алкоголя. Особенность этой пробки в том, что она может держать давление, бутылку можно открыть и снова закрыть без потери в качестве герметизации бутылки и без каких-либо специальных приспособлений. Сама по себе пробка многоразовая.

◻️Почему виноделы не используют бугельную пробку?

◻️Во-первых, из-за устоявшегося формального фактора: винная бутылка понятна потребителю, а бутылка с бугельной пробкой будет выглядеть как белая ворона на полке. К тому же это прямая ассоциация с пивом, которое стоит дешевле вина, что не придает дополнительной ценности вину, тем более игристому.

◻️Во-вторых, для массового розлива вина в такую бутылку нужны специализированные линии, а это финансовые вложения, причем немалые. Для чего они заводу, если текущая тара устраивает потребителя?

◻️В-третьих, для игристого бутылка с такой пробкой вовсе не подойдет — правильнее использовать специальные бутылки из более толстого стекала, так как игристое создает более высокое давление в бутылке, чем пиво.

◻️Какое вино можно закрыть бугельной пробкой?

◻️Бутылка с бугельной пробкой однозначно подойдет для укупорки, например, домашнего вина. Главное, она обеспечивает должный уровень герметичности, что особенно важно для сохранения аромата и вкуса вашего напитка. Бутылку с такой пробкой можно много раз открывать и закрывать.

◻️Кроме того, этот стильный элемент добавит нотку винтажности вашей бутылке, подчеркивая индивидуальность домашнего вина.

◻️Не забывайте, что с бугельной пробкой ваше вино будет оставаться свежим дольше, что позволяет вам наслаждаться его вкусом в любое время. Так что, если вы хотите, чтобы ваше домашнее вино стало настоящим произведением искусства, бугельная пробка — ваш лучший выбор.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Вторая жизнь винной бутылки: где ее использовать, когда вино закончилось

Пустые винные бутылки чаще всего летят в мусор — а зря. Им вполне можно дать вторую жизнь, причём не только в интерьере, но и на даче или в саду.

◻️Ваза для цветов
Просто вымойте бутылку и снимите этикетку (замочите в тёплой воде на час). А если дизайн красивый — можно оставить. Но если это была бутылка, оформленная красивой росписью, то ее можно не отчищать.

◻️Емкость для хранения
Винные бутылки, предварительно вымытые и высушенные, можно использовать как тару для хранения на кухне. Например, в них можно насыпать гречневую крупу или рис. Также можно в таких бутылках хранить мелкие миксы семян для декорирования блюда или переливать в них соусы и растительные масла.

◻️Емкость для ванной комнаты
В винных бутылках можно хранить не только продукты, но и гигиенические средства или косметику. Например, в такую бутылку можно перелить шампунь, гель для душа или жидкое мыло, установив сверху дозатор.

◻️Декоративный элемент
Бутылку легко превратить в уютный светильник — достаточно удалить этикетку и поместить внутрь светодиодный шнур. Также можно сделать свечу, залив внутрь парафин с фитилём, или создать мини-композицию из песка, ракушек или блёсток.

◻️В саду и во дворе
Бутылки можно раскрасить и закопать горлышком вниз вдоль садовой дорожки, может получиться красивая декоративная ограда. Или приклеить при помощи суперклея донышком к стене — получится вешалка для ключей, инструментов или даже обуви. Иногда бутылки из толстого стекла используют в качестве строительного материала. Из них можно сложить при помощи цемента буквально все: от небольшого декоративного помещения до настоящей беседки.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Мартини без мартини: Ева Лонгория показала, как приготовить коктейль Hillstone Crisp Martini без водки и вермута

Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» давно развивает гастрономический и алкогольный бизнес: в 2011 году выпустила кулинарную книгу Eva’s Kitchen, позже вела кулинарное шоу, а в 2021 — запустила свой бренд текилы. На днях актриса поделилась рецептом коктейля Hillstone, который она назвала слабоалкогольным, поскольку в нем нет водки и вермута.

Ингредиенты
◻️Джин — 30 мл
◻️Бузинный ликер St-Germain — 30 мл
◻️Лимон — 1/2 шт
◻️Цедра лайма
◻️Сахар — 1 столовая ложка

Процесс приготовления
Смешать джин и ликер в шейкере со льдом, хорошо встряхнуть. Цедру лайма смешать с сахаром. Края охлаждённого бокала натереть лимоном и обмакнуть в смесь. Дать украшению на бокале подсохнуть. Перелить коктейль из шейкера в бокал и подавать к столу.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Первый сезон сериала «Капли бога», снятого по японской манге, вышел в 2023 году. Герои распутывали семейные загадки, параллельно решая винные головоломки. А на прошлой неделе стало известно, когда начнется второй сезон: 21 января 2026 года на Apple TV+. Теперь главным героям, Камилле и Иссею, предстоит раскрыть тайну самого великого вина в мире.

А мы пока решили напомнить, какие вина упоминались в первом сезоне.

◻️Chateau Cheval Blanc 1999 года. Именно его предлагали угадать героям в одной из серий. Это вино относится к продуктам класса суперпремиум. На протяжении более чем полувека имело высший статус среди хозяйств Сент-Эмильона — Premier Grand Cru Classe А, но в 2022 году покинуло классификацию. Площадь виноградников составляет 39 га, основные сорта — «каберне фран» и «мерло».

◻️Ramaz Nikoladze. Винодельня находится в селе Нахширгеле, расположенном между Тбилиси и Черным морем, и названа в честь его основателя — Рамаза Николадзе. Он собирает редкие сорта винограда и использует древние грузинские техники виноделия, сочетая их с органическими практиками.

◻️Roussanne Vieilles Vignes. Его упоминали в сериале как наиболее удачную пару к омару с белыми грибами и кинзой. Roussanne Vieilles Vignes из Chateau de Beaucastel — одно из самых престижных белых вин Франции, которое производится в очень малом количестве (не более 6 тыс. бутылок). Вино изготавливается из сорта «руссан» с очень старых лоз. Его производят в коммуне Шатонёф-дю-Пап.

◻️San Benito County Sandlands Mataro. Это калифорнийское вино, которое изготавливают виноделы Теган и Оливия Пассалаква. Название винодельни Sandlands связано с тем, что виноград в основном выращивается в песчаных регионах и без дополнительного орошения.

◻️Fleur de Miraval. Это розовое шампанское, произведенное на винодельне, расположенной в регионе Шампань во Франции. Но настоящую популярность винное хозяйство приобрело после того, как актеры Брэд Питт и Анджелина Джоли приобрели Chateau Miraval в 2008 году за $60 млн.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье