🏆Победители Чемпионата мира среди бариста 2025
1. Jack Simpson, Australia
2. Simon SunLei, China
3. Ben Put, Canada
4. Jason Loo, Malaysia
5. Hiroki Ito, Japan
6. Christopher Sahyoun Hoff, Denmark
5/6 финалистов использовали кофе из Панамы разновидности гейша для своего эспрессо. Этот кофе - феррари в мире чемпионатов🏎
1. Jack Simpson, Australia
2. Simon SunLei, China
3. Ben Put, Canada
4. Jason Loo, Malaysia
5. Hiroki Ito, Japan
6. Christopher Sahyoun Hoff, Denmark
5/6 финалистов использовали кофе из Панамы разновидности гейша для своего эспрессо. Этот кофе - феррари в мире чемпионатов🏎
❤🔥27❤10🎉6🤔2
А вы знали, что кофейные бобы - источник белка и углеводов?😜
Пищевая ценность, озвученная на пачке, впечатляет!
белки — 13 г
жиры — 14 г
углеводы — 29,5 г
298 ккал на 100 г.
Звучит так, будто кофе — это почти каша☕️🔄🍚
🚨Тут явно какая-то ошибка!
📊 Что говорят лабораторные данные (USDA, FoodData Central):
• 100 г жареных зёрен арабики содержат примерно:
12–15 г белка,
10–15 г жира,
3–4 г углеводов,
230–250 ккал.
☕️А в чашке чёрного кофе (200 мл) — меньше 1 % от этой массы:
~0,3 г белка
0,05 г жира
0 г углеводов
и всего 2 ккал.
Всё-таки главная пищевая ценность кофе — удовольствие!😋А насчёт ккал, лично мне после кофе есть вообще не хочется, а вам?))))
Вот такую пачку мне прислали в кофейном клубе с вопросом: а какой состав у кофе?
Пищевая ценность, озвученная на пачке, впечатляет!
белки — 13 г
жиры — 14 г
углеводы — 29,5 г
298 ккал на 100 г.
Звучит так, будто кофе — это почти каша☕️🔄
🚨Тут явно какая-то ошибка!
📊 Что говорят лабораторные данные (USDA, FoodData Central):
• 100 г жареных зёрен арабики содержат примерно:
12–15 г белка,
10–15 г жира,
3–4 г углеводов,
230–250 ккал.
☕️А в чашке чёрного кофе (200 мл) — меньше 1 % от этой массы:
~0,3 г белка
0,05 г жира
0 г углеводов
и всего 2 ккал.
Всё-таки главная пищевая ценность кофе — удовольствие!😋А насчёт ккал, лично мне после кофе есть вообще не хочется, а вам?))))
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤20😍4💯2
Forwarded from Оля любит кофе☕️♥️
Спасибо за вопрос, один из моих любимых)))
Буквально вчера в запрещенной соцсети один человек написал:
Во-первых, посмотрите на кофе финалистов, они используют другие разновидности: вуш-вуш, розовый бурбон, папайо, и даже другие виды кофе: либерика (несколько лет назад сходили с ума по эужениоидесу).
Во-вторых, гейша соответствует целям участников - выиграть чемпионат и набрать как можно больше баллов, гейша - один из вариантов сделать это быстрее.
Представьте, что вы участвуете в Формуле 1 и вам нужен автомобиль, который подходит для этой цели и быстрее всех довезет до финиша.
Гейша - это как лучший спорткар в Формуле 1, а другие разновидности - это жигули или запорожец. Можно ли с ними участвовать? Можно, а вот быстро доехать до финиша вряд ли. Они в силу своих характеристик не подходят, просто не тащат.
Ну и важно понимать, что чемпионаты - это командная работа: участник, опытный тренер, обжарщик, иногда вовлечен и фермер. Только лишь на одной гейше не доедешь до финала и не финишируешь первым.
Буквально вчера в запрещенной соцсети один человек написал:
Мне обидно, от того что на чемпах используют гейшу, а другие разновидности остаются «не у дел».
Во-первых, посмотрите на кофе финалистов, они используют другие разновидности: вуш-вуш, розовый бурбон, папайо, и даже другие виды кофе: либерика (несколько лет назад сходили с ума по эужениоидесу).
Во-вторых, гейша соответствует целям участников - выиграть чемпионат и набрать как можно больше баллов, гейша - один из вариантов сделать это быстрее.
Представьте, что вы участвуете в Формуле 1 и вам нужен автомобиль, который подходит для этой цели и быстрее всех довезет до финиша.
Гейша - это как лучший спорткар в Формуле 1, а другие разновидности - это жигули или запорожец. Можно ли с ними участвовать? Можно, а вот быстро доехать до финиша вряд ли. Они в силу своих характеристик не подходят, просто не тащат.
Ну и важно понимать, что чемпионаты - это командная работа: участник, опытный тренер, обжарщик, иногда вовлечен и фермер. Только лишь на одной гейше не доедешь до финала и не финишируешь первым.
🔥19❤7🕊5🤣2
Сейчас спрошу страшное: а вы когда-нибудь считали, сколько тратите на кофе в месяц — кофе с собой, зёрно для дома, кофейни?
Согласно исследованию «Выберу.ру» за месяц траты россиян на кофе с собой,
10000₽ и больше — 2% (видимо, гейшу пркупают) 😅
3000-5000₽ — 32%
1500-3000 — 12%
500-1500₽ — 16 %
до 500₽ — 26 %
Кому не страшно подсчитывать, поделитесь сколько примерно тратите на кофе?🙃
Согласно исследованию «Выберу.ру» за месяц траты россиян на кофе с собой,
10000₽ и больше — 2% (видимо, гейшу пркупают) 😅
3000-5000₽ — 32%
1500-3000 — 12%
500-1500₽ — 16 %
до 500₽ — 26 %
Кому не страшно подсчитывать, поделитесь сколько примерно тратите на кофе?🙃
🤪16🤔15💯4🌚1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥8👌2💘1
Пусть будет рубрика #сенсорныйквест - для тренировки сенсорного восприятия и осознанных дегустаций всякого разного кроме кофе.
🕵🏼♀️Герой дня - не черимойя, а сахарное яблоко!
Увидела на рынке, понюхала и решила пробовать. Они бывают еще и зеленого цвета, но в прошлый раз впечатления не отложились, решила подойти к делу осознанно😎
Аромат ортоназально напоминает сладкую спелую сливу (темную), ретроназально добавляется аромат хурмы, ванили и каких-то неопознанных мной «мыльных цветов». Приторная сладость, горечи и кислотности нет. Тактильно рыхлая, мягкая, сочная, с каменистыми телами (как в груше или айве).
Неожиданно приятный фрукт, оставила Костику половинку, интересно его мнение😅
Расскажите, что попробовали интересного или необычного, что впечатлило за последнее время?😋
🕵🏼♀️Герой дня - не черимойя, а сахарное яблоко!
Увидела на рынке, понюхала и решила пробовать. Они бывают еще и зеленого цвета, но в прошлый раз впечатления не отложились, решила подойти к делу осознанно😎
Аромат ортоназально напоминает сладкую спелую сливу (темную), ретроназально добавляется аромат хурмы, ванили и каких-то неопознанных мной «мыльных цветов». Приторная сладость, горечи и кислотности нет. Тактильно рыхлая, мягкая, сочная, с каменистыми телами (как в груше или айве).
Неожиданно приятный фрукт, оставила Костику половинку, интересно его мнение😅
Расскажите, что попробовали интересного или необычного, что впечатлило за последнее время?😋
🔥17❤10🦄4
Forwarded from Попробуйте!
1го ноября в 12:00 будет лекция от Джемисона Саважа в бальном зале, где когда-то был первый выход в свет Натальи Гончаровой (жена Пушкина)
Бизнес совершенства: уроки Джемисона Саважа и кофе, который задаёт мировые стандарты
Джемисон Саваж поделится опытом работы с редкими и престижными кофейными лотами, включая знаменитую панамскую гейшу. На лекции вы узнаете, как эксклюзивный кофе помогает получить лояльных клиентов, повышает престиж заведений и формирует уникальный опыт для гостей. Джемисон расскажет, как эти лоты влияют на индустрию и почему чашка, которую выбирают чемпионы, становятся эталоном вкуса для клиентов по всему миру.
https://silky-drum.timepad.ru/event/3636258/
Мероприятия закрытое и на ограниченное количество человек, поэтому успевайте ❤️
Бизнес совершенства: уроки Джемисона Саважа и кофе, который задаёт мировые стандарты
Джемисон Саваж поделится опытом работы с редкими и престижными кофейными лотами, включая знаменитую панамскую гейшу. На лекции вы узнаете, как эксклюзивный кофе помогает получить лояльных клиентов, повышает престиж заведений и формирует уникальный опыт для гостей. Джемисон расскажет, как эти лоты влияют на индустрию и почему чашка, которую выбирают чемпионы, становятся эталоном вкуса для клиентов по всему миру.
https://silky-drum.timepad.ru/event/3636258/
Мероприятия закрытое и на ограниченное количество человек, поэтому успевайте ❤️
❤14🔥11🤔3
#ВоскресныйБукет
Рубрика, где я каждое воскресенье описываю кофе, который впечатлил на неделе.
Приглашаю и вас участвовать - пробовать себя в описании кофе, записывать свои впечатления и делиться в комментариях.
• Бренд/обжарщик/производитель: Series Roasters (Бали, Индонезия).
• Кофе: Ribang Gayo (Суматра), натуральная обработка.
• Способ приготовления: иммерсионная воронка Clever dripper.
👅Впечатления: когда пила этот кофе снова задумалась, насколько важно не строить в голове забор стереотипов и ожиданий, мешающих восприятию с чистого листа. Стоит подходить к каждой чашке с интересом исследователя. В этом кофе обнаружена высокая сладость и сиропистое тело, средняя кислотность спелых фруктов. В букете: клубника зеленая дыня, крем-брюле, легкие цветочные ноты.
У меня было всего 100 г зерна и каждое новое заваривание он раскрывался по-новому. И как будто к финальной порции он вышел на пик вкус и показал себя во всей красе.
А что вас впечатлило на этой неделе?😌
Рубрика, где я каждое воскресенье описываю кофе, который впечатлил на неделе.
Приглашаю и вас участвовать - пробовать себя в описании кофе, записывать свои впечатления и делиться в комментариях.
• Бренд/обжарщик/производитель: Series Roasters (Бали, Индонезия).
• Кофе: Ribang Gayo (Суматра), натуральная обработка.
• Способ приготовления: иммерсионная воронка Clever dripper.
👅Впечатления: когда пила этот кофе снова задумалась, насколько важно не строить в голове забор стереотипов и ожиданий, мешающих восприятию с чистого листа. Стоит подходить к каждой чашке с интересом исследователя. В этом кофе обнаружена высокая сладость и сиропистое тело, средняя кислотность спелых фруктов. В букете: клубника зеленая дыня, крем-брюле, легкие цветочные ноты.
У меня было всего 100 г зерна и каждое новое заваривание он раскрывался по-новому. И как будто к финальной порции он вышел на пик вкус и показал себя во всей красе.
А что вас впечатлило на этой неделе?😌
❤13🔥9
Почему не участвуете в рубрике «Воскресный букет»?
Anonymous Poll
16%
Не умею описывать кофе😇
16%
Не умею описывать, но хочу научиться😍
6%
Учусь описывать, но стесняюсь делиться🙂
20%
Забываю записать впечатления в моменте🙂
43%
Мне лень🙃
18%
В выходные не сижу в ТГ😌