Финализируем неделю редкой бутылкой из Виниссимо. Редкой, потому что 1) старый винтаж 2) Альтенбургера больше в РФ не возят! Спасибо добрым людям, которые по незнанию или, возможно, наивной глупости пропустили это вино и оставили дожидаться правильных рук.
А оно красивое. С выверенным стилем бочкового Шардоне (ваниль, легкий редуктивный тон), цукатами из ананасов и потрясающе-свежим ртом со вкусом алычи и мандаринов. Все это приправлено "фирменной австрийской натуралкой" в виде рассольного бэк-вокала.
Ах, да, еще и кукуруза. Сладкая. Александр @SommIlya Рассадкин упорно пытается на Слепом Еноте объяснить, что кукуруза=Чили, но пока как-то не очень с этим лайфхаком удается. Вот и в Австрии нашлось...
А оно красивое. С выверенным стилем бочкового Шардоне (ваниль, легкий редуктивный тон), цукатами из ананасов и потрясающе-свежим ртом со вкусом алычи и мандаринов. Все это приправлено "фирменной австрийской натуралкой" в виде рассольного бэк-вокала.
Ах, да, еще и кукуруза. Сладкая. Александр @SommIlya Рассадкин упорно пытается на Слепом Еноте объяснить, что кукуруза=Чили, но пока как-то не очень с этим лайфхаком удается. Вот и в Австрии нашлось...
Немного испанского олдскула и вечной винной классики – вчера в Виниссимо пробовали хересы всех мастей под брендом La Ina (принадлежит Lustao).
Фино – супер минеральный и солоноватый, совсем не ощущается высокий алкоголь
Мансанилья – очень фруктовая и не такая минеральная, более терпкая
Олоросо – как разбавленный коньяк, очень ореховый и терпко-алкогольный
Амонтильядо – украшение сета. Сложный, глубокий напиток. Смесь соленой минеральности фино и коньячно-оксидативных, орехово-медовых нот. Квинтэссенция технологии, Бурдж-эль-Араб в мире хересов.
– Кому понравилось это вино? – спрашивает Дима. В воздух взлетают 2 руки: моя и Наташи Большаковой. Ну... думаю, точно крутое, но определенно не для всех.
Крим – сладкий, пряный, десертный Херес. Бабушкина любовь.
Педро Хименез – дегтярное мыло с сиропом от кашля. Не очень понятный стиль. Бывало и лучше образцы попадались.
Определенно запомню и запишу в память два вина: фино и амонтильядо. В этой линейке это самые "правильные" и четкие вина.
Фино – супер минеральный и солоноватый, совсем не ощущается высокий алкоголь
Мансанилья – очень фруктовая и не такая минеральная, более терпкая
Олоросо – как разбавленный коньяк, очень ореховый и терпко-алкогольный
Амонтильядо – украшение сета. Сложный, глубокий напиток. Смесь соленой минеральности фино и коньячно-оксидативных, орехово-медовых нот. Квинтэссенция технологии, Бурдж-эль-Араб в мире хересов.
– Кому понравилось это вино? – спрашивает Дима. В воздух взлетают 2 руки: моя и Наташи Большаковой. Ну... думаю, точно крутое, но определенно не для всех.
Крим – сладкий, пряный, десертный Херес. Бабушкина любовь.
Педро Хименез – дегтярное мыло с сиропом от кашля. Не очень понятный стиль. Бывало и лучше образцы попадались.
Определенно запомню и запишу в память два вина: фино и амонтильядо. В этой линейке это самые "правильные" и четкие вина.
Forwarded from Maksim
Танин на десне характерен для бордосских сортов, по цвету больше похоже на каберне Совиньон, табак в принципе тоже бывает у Каберне, так как нет чёткрй мородины, возможно бленд на базе Каберне, а согревающий вкус и но нейм пробка - скорее Россия)
Каберне Совиньон, Мерло, Россия, 2022.
Каберне Совиньон, Мерло, Россия, 2022.
Такое Вино
Винный английский (пока оффлайн, Питер) Если кто не знает, у блога есть соавтор — Аня. Как-то давно мы с ней решили запустить очень, как нам кажется, классный образовательный интерактив — винный английский. Аня (СПбГУ, Филологический факультет, теория перевода…
Питер, короткий анонс на эту субботу – Винглишу быть даже несмотря на Алые Паруса. С небольшим сдвигом по времени — в 13.00 на Ленина, 20 (бар-винотека Винотерра)
Это наш оффлайн-клуб. Практикуем язык, узнаем новые слова, говорим о вине, пробуем вино, описываем вино — все на английском. Все подробности в посте.
В программе: продолжаем разговор о бочках и выдержке вина. Возможно, что-то даже попробуем 😀
Цена: 1500 руб. Кому интересно, пишите в личку @sbv239, добавим в группу. До встречи!
Это наш оффлайн-клуб. Практикуем язык, узнаем новые слова, говорим о вине, пробуем вино, описываем вино — все на английском. Все подробности в посте.
В программе: продолжаем разговор о бочках и выдержке вина. Возможно, что-то даже попробуем 😀
Цена: 1500 руб. Кому интересно, пишите в личку @sbv239, добавим в группу. До встречи!
"Зеленая" лаборатория: выбираем Грюнер
Вы наверняка этого ждали, а если нет, то и не страшно. Все равно считаем, что эта наша работа будет полезной. Кому-нибудь точно. Мы раздобыли 5 недорогих Грюнеров Вельтлинеров из супермаркетов, чтобы попробовать и сравнить их.
Почему Грюнер? Грюнер — универсальный солдат австрийского виноделия. Хамелеон, бывающий как простым и легким из серии “взял и пей сейчас” до сложных экземпляров, которые можно хранить годами.
Почему 5? Это не очень дорого, потому что всего пять, но при этом достаточно, чтобы сделать хотя бы какой-то вывод. Суммарный бюджет — около пяти тысяч рублей на все.
Почему из супермаркетов? Потому что недорого и доступно не только лишь избранным и увлеченным.
Нам повезло и все пять вин оказались свежими, 2023 года урожая из винодельческой зоны Нижняя Австрия (той самой, которая, если смотреть на карту, находится наверху).
1. Die Weinmacher Gruner Veltliner Weinviertel DAC, 2023
Единственное вино в нашей подборке, имеющее категорию DAC и единственное же полусухое (по российскому закону).
Интересно, что Weinviertel — это первый австрийский Districtus Austriae Controllatus (DAC), введённый в 2002 году обязательными характеристиками которого являются сухость (не более 6 г/л остаточного сахара), яркая, пряно-перечная фруктовость, без дуба и ботритиса, алкоголь – 12–13%.
В аромате — сладкий горошек и яблочные леденцы. Во вкусе вино покалывает легкой газацией, появляются оттенки лайма и небольшой горчинки, сахар в холодном виде смотрится довольно аккуратно. Нагрев вину совсем мешает — появляется “мыльный” тон и вкус разваливается.
84-85/100
Где: Магнит
Цена: ~1100 руб.
2. Heninger Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 12.5%, сухое
Аромат не слишком парфюмированный, с оттенками белых цветов, жасмина и цитрусовых, свежий и нейтрально-изящный. Вкус с оттенком грейпфрута, умеренной кислотностью и акцентной горчинкой.
87/100
Где: Магнит
Цена: ~900 руб.
3. Hagn Premium Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 13%, сухое
Вино в аромате немного “бензинит” и отдает резинкой (для любителей рислинга?), при этом слегка травянистое, с оттенками крапивы и цитрусов. При всей начальной яркости в бокале аромат быстро растворяется и становится более нейтральным. Умеренная, но колкая кислотность (остаточная газация?), легкая горчинка, тело с небольшим “жирком” и оттенком грейпфрута. Пустой бокал начинает пахнуть железом и водой из под крана (особенно когда трубы давно не меняли). Если к последнему не слишком придираться, то вполне рабочий вариант.
85-86/100
Где: Пятерочка/Перекресток
Цена: ~1100 руб.
4. Peter & Paul" Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 11,5%, сухое
Окультуренная биодинамика от семейного хозяйства Харальд Хох в Кремстале, самое “питерское” вино из всех (по названию так точно).
В аромате молоденькие абрикосы, зеленое яблоко и цитрусы. Свежесть, тонкость и изящный фрукт. Вино слегка покалывает остаточной газацией во вкусе, который кажется взрывнее (за счет атаки кислотности в первые мгновения) и ярче по насыщенности чем аромат.
87/100
Где: Лента/Ладога
Цена: ~1500 руб.
5. Johann Topf Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 12,5%, сухое
Аромат не очень интенсивный, пикантно-перечный, с оттенками желтого яблока, косточковых фруктов и каким-то каменисто-меловым тоном. Во вкусе вино сухое с цитрусово-лимонным тоном и средним по длине послевкусием.
88/100
Где: ВинЛаб
Цена: ~1100 руб.
Когда-то мы играли в “угадайку” с этим вином https://www.group-telegram.com/takoe_vino.com/5444 и тогда казалось, что это не самый типичный Грюнер. Перепробовав сейчас еще раз да плюс опыт последнего месяца… Хочется сказать, что это, как минимум, самый типичный из этой пятерки уж точно.
Вы наверняка этого ждали, а если нет, то и не страшно. Все равно считаем, что эта наша работа будет полезной. Кому-нибудь точно. Мы раздобыли 5 недорогих Грюнеров Вельтлинеров из супермаркетов, чтобы попробовать и сравнить их.
Почему Грюнер? Грюнер — универсальный солдат австрийского виноделия. Хамелеон, бывающий как простым и легким из серии “взял и пей сейчас” до сложных экземпляров, которые можно хранить годами.
Почему 5? Это не очень дорого, потому что всего пять, но при этом достаточно, чтобы сделать хотя бы какой-то вывод. Суммарный бюджет — около пяти тысяч рублей на все.
Почему из супермаркетов? Потому что недорого и доступно не только лишь избранным и увлеченным.
Нам повезло и все пять вин оказались свежими, 2023 года урожая из винодельческой зоны Нижняя Австрия (той самой, которая, если смотреть на карту, находится наверху).
1. Die Weinmacher Gruner Veltliner Weinviertel DAC, 2023
Единственное вино в нашей подборке, имеющее категорию DAC и единственное же полусухое (по российскому закону).
Интересно, что Weinviertel — это первый австрийский Districtus Austriae Controllatus (DAC), введённый в 2002 году обязательными характеристиками которого являются сухость (не более 6 г/л остаточного сахара), яркая, пряно-перечная фруктовость, без дуба и ботритиса, алкоголь – 12–13%.
В аромате — сладкий горошек и яблочные леденцы. Во вкусе вино покалывает легкой газацией, появляются оттенки лайма и небольшой горчинки, сахар в холодном виде смотрится довольно аккуратно. Нагрев вину совсем мешает — появляется “мыльный” тон и вкус разваливается.
84-85/100
Где: Магнит
Цена: ~1100 руб.
2. Heninger Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 12.5%, сухое
Аромат не слишком парфюмированный, с оттенками белых цветов, жасмина и цитрусовых, свежий и нейтрально-изящный. Вкус с оттенком грейпфрута, умеренной кислотностью и акцентной горчинкой.
87/100
Где: Магнит
Цена: ~900 руб.
3. Hagn Premium Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 13%, сухое
Вино в аромате немного “бензинит” и отдает резинкой (для любителей рислинга?), при этом слегка травянистое, с оттенками крапивы и цитрусов. При всей начальной яркости в бокале аромат быстро растворяется и становится более нейтральным. Умеренная, но колкая кислотность (остаточная газация?), легкая горчинка, тело с небольшим “жирком” и оттенком грейпфрута. Пустой бокал начинает пахнуть железом и водой из под крана (особенно когда трубы давно не меняли). Если к последнему не слишком придираться, то вполне рабочий вариант.
85-86/100
Где: Пятерочка/Перекресток
Цена: ~1100 руб.
4. Peter & Paul" Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 11,5%, сухое
Окультуренная биодинамика от семейного хозяйства Харальд Хох в Кремстале, самое “питерское” вино из всех (по названию так точно).
В аромате молоденькие абрикосы, зеленое яблоко и цитрусы. Свежесть, тонкость и изящный фрукт. Вино слегка покалывает остаточной газацией во вкусе, который кажется взрывнее (за счет атаки кислотности в первые мгновения) и ярче по насыщенности чем аромат.
87/100
Где: Лента/Ладога
Цена: ~1500 руб.
5. Johann Topf Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 12,5%, сухое
Аромат не очень интенсивный, пикантно-перечный, с оттенками желтого яблока, косточковых фруктов и каким-то каменисто-меловым тоном. Во вкусе вино сухое с цитрусово-лимонным тоном и средним по длине послевкусием.
88/100
Где: ВинЛаб
Цена: ~1100 руб.
Когда-то мы играли в “угадайку” с этим вином https://www.group-telegram.com/takoe_vino.com/5444 и тогда казалось, что это не самый типичный Грюнер. Перепробовав сейчас еще раз да плюс опыт последнего месяца… Хочется сказать, что это, как минимум, самый типичный из этой пятерки уж точно.
Кроме нас вина пробовали и коллеги-блогеры, которых мы позвали в Игрик на эту дневную сессию (чтобы не переводить вино просто так). Возможно, если захотят, тоже напишут что-нибудь когда-нибудь про эту короткую лабораторку. Маша @scriptumm Женя @wine_aesthetics и Семен @kuzminsemen, спасибо!
Итоги:
Грюнер Вельтлинер представляется довольно неплохой “защитной” позицией при выборе недорого вина у дома. Цены невысокие, качество на уровне и достаточно ровное от бутылки к бутылке. Полусухой вариант имеет место быть, но требует борьбы за каждый градус температуры. Topf показался самым “статусным” по аромату и вкусу: строго, стильно и без явных недочетов, очень сбалансированно.
Итоги:
Грюнер Вельтлинер представляется довольно неплохой “защитной” позицией при выборе недорого вина у дома. Цены невысокие, качество на уровне и достаточно ровное от бутылки к бутылке. Полусухой вариант имеет место быть, но требует борьбы за каждый градус температуры. Topf показался самым “статусным” по аромату и вкусу: строго, стильно и без явных недочетов, очень сбалансированно.
Готовлюсь к утренней процедуре 12 по 300, пью кофе, пытаюсь проследить свои пристрастия к вину и понимаю, что:
– люблю больше выдержанные и красиво взрослеющие белые, а не молодые кисляки
– редукция, соль и легкая оксидация в белых – кайф, поэтому Испания в сердечке
– розовые вина, если это не Тондония, мне почти не интересны (есть исключения)
– к игристым отношусь как вкусному лимонаду и вентилятору в жару. Трепета перед Шампанью совсем не имею, но тут как с демократией, которая ужасная и плохая, но ничего лучшего в мире пока не придумали
– люблю красные полегче и речь тут не про алкоголь. Последний можно уравновесить кислотностью, а лишний жирок скрыт в танинах и цвете, поэтому выберу Гамэ, Пульсар, Паис, Пино Нуар и что-то в этой стороне
– красные пока больше нравятся вина молодые и средних лет, а не старье нафталиновое. Поэтому Барбареско и Гредос, а не старая Риоха и Бордо
– вина умирают намного чаще и быстрее, чем мы на ранних этапах своего погружения привыкли думать и считать
– Бордо не любить, любить Неббиоло
– лучший вулкан – Тейде, а не Этна
– выпить могу с удовольствием почти любое, даже очень посредственное вино, если рядом компания друзей. Атмосфера важнее содержимого бокала
– если последнее повторяется регулярно, начинаю задумываться о смене компании
Подумаю над продолжением...
– люблю больше выдержанные и красиво взрослеющие белые, а не молодые кисляки
– редукция, соль и легкая оксидация в белых – кайф, поэтому Испания в сердечке
– розовые вина, если это не Тондония, мне почти не интересны (есть исключения)
– к игристым отношусь как вкусному лимонаду и вентилятору в жару. Трепета перед Шампанью совсем не имею, но тут как с демократией, которая ужасная и плохая, но ничего лучшего в мире пока не придумали
– люблю красные полегче и речь тут не про алкоголь. Последний можно уравновесить кислотностью, а лишний жирок скрыт в танинах и цвете, поэтому выберу Гамэ, Пульсар, Паис, Пино Нуар и что-то в этой стороне
– красные пока больше нравятся вина молодые и средних лет, а не старье нафталиновое. Поэтому Барбареско и Гредос, а не старая Риоха и Бордо
– вина умирают намного чаще и быстрее, чем мы на ранних этапах своего погружения привыкли думать и считать
– Бордо не любить, любить Неббиоло
– лучший вулкан – Тейде, а не Этна
– выпить могу с удовольствием почти любое, даже очень посредственное вино, если рядом компания друзей. Атмосфера важнее содержимого бокала
– если последнее повторяется регулярно, начинаю задумываться о смене компании
Подумаю над продолжением...
Сегодня мы с вами попробуем новый формат "угадайки"
Эта винодельня одна из первых в своем регионе начала бутилировать вина под собственной этикеткой в то время, когда большинство производителей продавали вино наливом. А затем во второй половине 20 века первым в регионе выпустила белое вино с указанием конкретного виноградника.
Ответы принимаем в комментариях 👇
Эта винодельня одна из первых в своем регионе начала бутилировать вина под собственной этикеткой в то время, когда большинство производителей продавали вино наливом. А затем во второй половине 20 века первым в регионе выпустила белое вино с указанием конкретного виноградника.
Ответы принимаем в комментариях 👇
Forwarded from Simple Wine News
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#винныеоткрытия
Вчера снова сходили на свидание с этим вино. Вечная классика и икона стиля. Стиля, в котором возможно существования только одного вина.
Безумный марьяж благородного дуба и фруктов, сплетенных временем. Вино, которое сложно описать деталями, его узнаешь целиком. Мэрил Стрипп в мире розе.
Вчера снова сходили на свидание с этим вино. Вечная классика и икона стиля. Стиля, в котором возможно существования только одного вина.
Безумный марьяж благородного дуба и фруктов, сплетенных временем. Вино, которое сложно описать деталями, его узнаешь целиком. Мэрил Стрипп в мире розе.
Такое Вино
Сегодня мы с вами попробуем новый формат "угадайки" Эта винодельня одна из первых в своем регионе начала бутилировать вина под собственной этикеткой в то время, когда большинство производителей продавали вино наливом. А затем во второй половине 20 века первым…
Подсказка №3
Эта винодельня на сегодняшний день один из лидеров в своем регионе. При этом сам сорт винограда, в который она неплохо умеет, звезд с неба не хватает и не является законодателем моды ни в своей стране ни в мире.
Подсказка №1, Подсказка №2
Эта винодельня на сегодняшний день один из лидеров в своем регионе. При этом сам сорт винограда, в который она неплохо умеет, звезд с неба не хватает и не является законодателем моды ни в своей стране ни в мире.
Подсказка №1, Подсказка №2
Такое Вино
Кстати, обобщая все три подсказки, даем четвертую. Вино, которые вы пытаетесь угадать — первое красное вино этой винодельни, специализирующейся, как вы все уже поняли, на белых винах 😃
Вчера открыли для себя нового производителя – модных терруаристов из Чили – Garage Wine. Любителям современных испанских вин с острова Тенерифе, Галисии, "землекопа" Педро Парры (который, к слову, помогал ребятам консультациями на одном из этапов) посвящается. Прохладная Итата, старые лозы и аккуратная работа с каждым участком. Если не знать, что такое бывает за океаном, вряд ли подумаешь, что вино не из Европы. Много землистых, пепельных, дымно-редуктивных нот плавно перетекающих в бокале в микс ягод с доминированием черники и голубики в послевкусии. Красота! Спасибо Саше за угощение ❤️ Теперь прицелился на Cru Truquilemu Carinena, Garage Wine, 2019 с оценкой 98 баллов от Луиса Гутьерреса.
Вина, мягко говоря, не самые дешевые, но они того определенно стоят. Будет оказия, пробуйте!
Вина, мягко говоря, не самые дешевые, но они того определенно стоят. Будет оказия, пробуйте!