Утро в деревне.

Неплохо смотрятся вместе, да? Знаменитый наш сыродел Алексей Андреев и не менее знаменитая Влада Лесниченко, сомелье. А теперь у них еще и совместный проект - «Три сомелье». Алексей - отвечает за сыр, Влада за вино, но будет и еще один, пока не названный, но наверняка такой же интересный персонаж. Как я понял из разговора с Алексеем, этот третий сомелье будет хлебным. А может, я что-то неправильно понял. Интрига, однако.

Вместе будут проводить разные мероприятия с дегустациями и историями. Презентацию проведут 24 октября (надо же сначала обкатать новый формат), а потом это уже будут открытые встречи с ценителями прекрасного.

Новости из бара Door 2310. Обе хорошие.

1. В четверг бару два года. Обещана вечеринка в стиле «гламурных нулевых» с соотвествующей музыкой и модными в ту пору коктейлями. Дмитрий Нестеров вовсю работает над рецептами, но и про свой любимый King Negroni тоже не забывает.

2. К славной дате заведение подошло с новым шефом (Андрей Чалкин) и новым меню. Похоже, Door 2310 выруливает от просто бара в сторону гастробара. Море закусок (димсамы из кольраби с креветками очень даже хороши), супы, два вида пасты (оркьете с вонголе и ригатони с говядиной и белыми грибами). И даже оссобуко с полентой и грибами.

Для такого уплотнения меню есть как минимум две причины. Во-первых, в Door 2310 повадились ходить проголодавшиеся после спектаклей театралы (с этой точки зрения бар расположен очень удачно).

Во-вторых, после нестеровских коктейлей все-таки надо закусывать.

Всех люблю, всех ценю, всех с профессиональным праздником!

Гутен морген. Вот вам небольшой путеводитель.

В «Хон Гиль Дон» уже вовсю идет Неделя джин-тоника. Из названия все понятно. Нестандартные варианты известного напитка по 700 р (до 26 октября).

Тему джина можно продолжить 22 октября баре «Московский» при отеле Four Seasons. Там большой знаток этого напитка Владимир Колганов покажет свой новый джин Brass Monkey и устроит вокруг него познавательный вечер «Эволюция мартини».

В тот же вечер совсем рядом — в ресторане Savva - Андрей Шмаков дает ужин с лучшим шеф-поваром женского пола в мире бразильянкой Жанайной Торрес.

Еще одна «Русалочка суши» открывается на Ходынке. Праздник по этому поводу тоже 22 октября.

В Urban Winery 23 октября снова ужин из серии «Что едят на винодельне». На этот раз кормит Александр Барышников из новосибирской кантины Taqueria del Centro. Все в мексиканском стиле.

В Osteria Osso 23 октября бренд шефы Эммануэле Поллини и Маттео Лаи представят сет-меню Modern Italy из 5 подач.

В Manul в тот же вечер ужин «Диалог культур» с участием команды иркутского ресторана «Курбатов». Байкальская рыба, лапша с талганом, северный марал и прочее в том же духе.

В ресторане «Айна» (там, кстати, новый шеф — Иван Штучкин) 25 и 26 октября совместные бранчи с More Seafood Bar из Владивостока.

В Touche 29 октября второй ужин из серии «Кухня рынка города N». В главных ролях Дамир Атмышев и Элин Исмаилов, шефы казахско-азербайджанского ресторана Alcha из Алматы.

Как устроить себе хорошую жизнь в плохую погоду.

Утро. 
В сидрерии Pomme Verte ввели нормандские завтраки. Много всего и в разных версиях: круассаны, блины, тосты, сырники, оладьи, бутерброды, яйца, киш-лорен и прочие признаки утренней жизни в Нормандии. С 9.00 ежедневно.

День.
В Mr Lee по будням с 12.00 до 16.00 можно побаловаться китайским самоваром хого. Два бульона - овощной и сычуаньский (бояться не надо, вряд ли будет остро, в Mr Lee вообще избегают остроты даже там, где ей вроде положено быть). Несколько наборов для готовки: овощной, мясной, рыбный. Плюс лапша и разные добавки. Как с этим быть, вы сами знаете.

Вечер.
В Maya первый дегустацинный сет - The Soul Of Maya: гуакамоле и сальса матча, севиче из дорадо с перцем ахи амарильо, перуанский салат из манго и папайи, куриные сердца с сельдереем, форель на березовом полене, говяжье ребро, запеченный ананас. Винное или коктейльное сопровождение. Вот такая душевность.

Кто-то, возможно, помнит пост про «Полет со вкусом». Это когда пассажиров одного рейса на Сочи в самолете ждало не обычное бортовое питание, а еда от Мирко Дзаго. А теперь посмотрите, как это было на самом деле: на VK Видео целый фильм вышел. https://vkvideo.ru/video-220754053_456244161

Давайте я сначала просто выложу это видео с участием двух известных шефов - Андрея Шмакова и Мирко Дзаго - а как-нибудь потом, когда и сам протрезвею, расскажу, что это было.

Ресторану Savva вчера исполнилось 5 лет. Уже неплохой повод для банкета. И под это дело в помощь Андрею Шмакову привезли из Бразилии Жанайну Торрес, которая в прошлом году стала лучшей женщиной шеф-поваром мира по версии The World’s 50 Best Restaurants.

Готовили в 4 руки, Шмаков - блюда регионов России, Жанайна - регионов Бразилии. Очень хорошо они сработались и тут бы, конечно, полагалось об этих блюдах рассказать, но уж слишком много было на этом празднике отвлекающих факторов, сами видите.

Жанайна оказалась женщиной веселой, под конец извлекла бутылку кашасы и принялась угощать (послу Бразилии тоже налила). А потом еще с цыганками отплясывала на вечеринке в «Шаляпине». Их Андрей Шмаков специально для нее позвал, ну потому что как без цыган?

Очень интересно было наблюдать за людьми, которые вчера в «Шаляпин» случайно зашли. Могли ведь подумать, что тут всегда так.

А Шмакову - медаль, умеет человек веселье организовать.