Кто заработал миллиарды компании Mars?

Семья Марс, хозяева одноименной шоколадной корпорации, держит второе место в списке богатейших семей США с состоянием в районе $ 120 млрд, а действующие наследники делят 33-ю строчку в Forbes. Богатство им фактически обеспечил единственный сын основателя Фрэнка Марса — Форрест.

Наследник плохо знал отца (родители разошлись, когда мальчику было шесть), однако именно он помог Фрэнку достичь успеха: по легенде, однажды 5-летний Форрест пил с отцом солодовое молоко и предложил сделать конфету с таким же вкусом. 15 лет спустя, в 1923-м, появился Milky Way — дешевый шоколадный батончик с нугой и карамелью. А семь лет спустя фабрика представила версию с арахисом под названием Snickers.

Новинки сделали Марса-старшего миллионером. Пока он наслаждался успехом, Форрест окончил вуз и в 1928-м пришел на фабрику. Наследник мечтал о глобальном успехе и хаотично реформировал бизнес, а вскоре даже затребовал треть компании. В 1932 году отец отправил его в Англию, а два года спустя скончался. Компания перешла к его второй жене.

Тем временем Форрест работал не покладая рук. После переезда он изготовил улучшенную версию Milky Way под названием Mars, а также конфеты Maltesers и, купив производителя собачьих консервов Chappi, стал торговать кормами для домашних животных. Из этого подразделения впоследствии выросли почти все известные бренды кормов.

С началом Второй мировой магнат вернулся домой и запустил M&M’s, а также вложился в рис Uncle Ben’s. Бизнес Марса-младшего был больше отцовского, однако он мечтал о возвращении компании и смог добиться этого в 1964 году. Вскоре после этого Форрест ушел в отставку и передал правление детям: сыновьям Форресту-младшему и Джону и дочери Жаклин. Последние двое владеют двумя третями компании по сей день.

Главный предшественник Хэллоуина — кельтский Самайн — ночь, когда граница между мирами становилась тоньше, и духи могли полникать в мир живых. Чтобы защититься от злых сил, кельты разжигали костры на холмах — дым заслонял путь незванным гостям. Чтобы очистить жилище, огнем из общего костра в домах растапливали очаги, а на пороге оставляли фонари, вырезанные из брюквы, репы или других овощей. Кроме того, в Самайн за столом оставляли место для усопших родственников и друзей.

Многие традиции древних кельтов наложили свой отпечаток на Хэллоуин, который мы знаем сегодня. Например, гадание на яблочной кожуре — по форме можно было узнать имя суженого. Позднее появилась игра, известная сегодня, как «bobbing for apples». Участники вылавливали фрукты зубами из корыта с водой — пойманное яблоко предвещало удачу на личном фронте. Сегодня игра — одно из самых популярных развлечений Хэллоуина, а яблоки стали одним из главных символов праздника. В 1908 году американский кондитер Уильям Колб случайно обмакнул яблоко в красную карамель — так появились «candy apples», ставшие традиционным угощением на осенних ярмарках.

Хэллоуинская тыква появилась только в XIX веке, и также является отсылкой к обычаям древних кельтов, который ирландские переселенцы привезли с собой в Америку. Мягкий овощ быстро вытеснил жесткую репу, брюкву и остальных. После вырезания фонарей, тыквенные семечки запекали, а мякоть использовали для приготовления супов, хлеба и кексов. С начала ХХ века в некоторых городах проводят соревнования по метанию овощей («Pumpkin Smash»), а с 80-х даже запускают тыквы из пневматических пушек («Punkin Chunkin»).

По ирландским традициям, к Хэллоуину также пекут «barmbrack» — сладкий хлеб с изюмом, а внутри прячут кольцо, монету или боб. Каждый из предметов символизирую конкретное предсказание на год. Похожее значение есть у блюда «colcannon» — картофельное пюре с капустой, в которое также закладывали мелкие предметы.

В XX веке к традиционным блюдам Хэллоуина также добавились «popcorn balls» — шары из попкорна с сиропом.