Конечно, мне не жалко. Только ведь начнут опять писать: 'Страна голодает, а вы креветки жрете', — а если предложу помощь, то фыркнут, что помощи не нужно, но и о креветках писать не нужно, потому что негоже буржуям креветки лопать.

Ну да ладно, напишу как есть. Я варю куриный бульон. Обычно при варке базового бульона всегда добавляю морковку, сельдерей, черный и душистый перец, петрушку. Когда готово, процеживаю, курицу откладываю для другого блюда.

В бульон добавляю те самые тайские ингредиенты: кокосовое молоко, пасту том-ям, рыбный соус нам пла, каффирский лайм, лемонграсс, имбирь. Звучит страшно, но все это продается в интернет-магазинах и не стоит космических денег. Пакетик пасты стоит 70 рублей. Это на две моих десятилитровых кастрюли. А баночки, которая стоит 250 рублей, хватит на год, если варить том-ям каждые выходные. Замороженного пакета листьев каффирского лайма нам хватает на год с лихвой.

В какой пропорции — сказать не могу. По чуть-чуть, на глазок. Это тот случай, когда надо все время пробовать. Если слишком кисло, добавляю чайную ложку тростникового сахара. Если наоборот — выжимаю в суп немного лимона.

Как добьетесь нужного вкуса бульона, бросайте туда нарезанные вешенки (в Москве иногда бывают 'правильные' грибы эноки, но редко и дорого, а вкус тот же). Следом — очищенные крупные серые креветки. Как порозовеют — бросаю нарезанные пополам помидоры черри и руками рву пучок кинзы вместе со стеблями. И все готово.

Спасибо, дорогие подписчики, за поддержку. Для меня это очень важно.

Еще раз напоминаю, что все выплаты от продаж моих книг идут на помощь фронту и людям. Чем больше будет тираж, тем больше денег получат те, кто в них по-настоящему нуждается.

Оформить предзаказ можно здесь:

https://www.chitai-gorod.ru/product/v-nacale-bylo-slovo-v-konce-budet-cifra-3111685

Про сельдерей. Корневой, если нашли, лучше пожарить или пюре сделать. Вкуснее и полезнее картошки, на мой вкус. Хотя и картошечку я обожаю, но редко ем — толстеешь от нее. А в бульон кладу листья или стебли. У нас дома всегда есть пучок сельдерея, дети любят грызть, и мы с мамами любим в салатах.

Что касается рецептов, их у нас сотни: от оливье до окрошки. Самый простой и быстрый — смешать куриное мясо с мягким сыром (я люблю кремчиз). Даже не в блендере, а просто вилкой, если курица хорошо разварилась (а я всегда развариваю сильно, пока бульон варю). Получается французский рийет. Его можно на хлеб мазать или на те же стебли сельдерея, или на огурец, если следите за калориями.

Изготовил мой тогдашний ухажер, местный парнишка. Когда через пять лет срочно переезжала на работу в Москву, оставила колье в Краснодаре, в квартире. Забирала только самое нужное: и чемодан один, и жить в Москве было негде, спала у родственников на полу, за что всю жизнь им благодарна. Потом Ирада Зейналова меня приютила. Потом уже сама сняла квартиру. А когда через годы обустроилась в Москве и приехала в Краснодар за своим оставленным скарбом, колье уже не было. Не знаю, куда задевалось. Жалко, конечно.

Подписчики случайно обнаружили, что и суть моего нового романа, и заголовок были опубликованы в моем первом романе 'В Москву', в 2009-м еще году. В монологе студента. А я и забыла.

Только читать его (первый роман) не надо, он плохой. Но это к вопросу о том, когда у меня появилась задумка о большом романе, который сейчас выходит под названием 'В начале было Слово — в конце будет Цифра'.

Напоминаю, оформить предзаказ на него можно здесь:
https://www.chitai-gorod.ru/product/v-nacale-bylo-slovo-v-konce-budet-cifra-3111685