Секретные материалы НЛО

В блуждании по редакционному архиву обнаружили книгу, с которой было бы приятно провожать (даже такое холодное) лето — показываем вам обложку и иллюстрации из книги «Лекарство от скуки, или история мороженого» историка и литератора Игоря Богданова.

Автор прослеживает историю, возможно, самого популярного десерта с III тысячелетия до нашей эры, когда в Древнем Китае начали готовить замороженные лакомства. Хотя автор и сообщает множество фактов из мировой истории мороженого (например, какое мороженое ел император Нерон, какие десерты подавали на свадьбе Екатерины Медичи и как эскимо завоевало Америку), главный сюжет книги — приключения мороженого в России. Речь идет о том, как совершенствовались технологии производства сладкого продукта, полюбившегося еще Екатерине I и как потребовался разгром армии Наполеона, чтобы перенять французские способы приготовления этого продукта; о том, как мороженое изготавливали кустари-одиночки, и как в 1930-х годах в СССР появились первые фабрики по изготовлению мороженого; о том, как осваивались новые рецепты и как относились к мороженому российские писатели и политики.

Книга давно стала библиографической редкостью, но сейчас на сайте «НЛО» и в нашем магазине в Санкт-Петербурге можно купить другие работы по культурной истории еды:

1. «Кухня Древнего мира» Виталия Задворного
2. «Французская кухня в России» Виталия Задворного
3. «Русская кухня» Павла и Ольги Сюткиных
4. «Исламская кухня» Лилии Зауали (в переводе Ксении Тименчик)
5. «Альманах гурманов» Александра Гримо де Ла Реньера (в переводе Веры Мильчиной)
6. «Не хлебом единым. Меню-коллаж» Вагрича Бахчаняна

#секретныематериалынло

В 2010 году, когда большая часть мира еще не оправилась от кризиса 2008 года, правительство небогатой Македонии неожиданно объявило о запуске масштабного и дорогого проекта по реконструкции столицы — «Скопье–2014». Как урбанистическая среда превратилась в волшебное устройство для отмывания денег? Какими способами люди пытались вернуть себе субъектность в атмосфере финансовой неликвидности? Книга Фабио Маттиоли рассказывает истории предпринимателей-неудачников, рабочих, увязших в долгах, и честолюбивых бюрократов — и показывает, как финансовая экспансия на окраинах Европы превратила идентичности, ценности и надежды на экономическое благополучие в орудия подчинения.

Фабио Маттиоли — социальный антрополог, преподаватель в Школе социальных и политических наук Университета Мельбурна, научный сотрудник в Центре искусственного интеллекта и цифровой этики. В 2021 году книга получила почетное упоминание Американской антропологической ассоциации, а в 2023 году — награду Общества экономической антропологии (SEA).

Оформить предзаказ на книгу со скидкой 25% можно на нашем сайте.

Фотографии: Michal Siarek (c)