В Riesling Boyz есть сэндвич с хамсой.
Не экстраординарный, но как закуска к рислингу — самое то.
Сыр там адыгейский, то есть почти не солёный. Потому что соли достаточно в хамсе.

А текстура и вкус у этой хамсы — как у анчоусов.
Мы с Васей Быковым даже переспросили: точно хамса, а не анчоусы? С кухни передали: точно.
Тогда мы попросили показать банку. С кухни передали: во «Вкусвилле» продаётся.

«Вкусвилл» там рядом, нашли эту хамсу. Я купил банку — сделано в Коврове.
Отличная хамса: плотная, пряность интересная, только в бутербродах не она — у этих рыбок и соли меньше, и плоть другая, нежнее.

Так что всё-таки, кажется, анчоусы, те, что сухого посола.
Но это если по способу приготовления.
Так-то анчоусы и хамса — разные названия одной и той же рыбы.

Зато нашёл хороший продукт.