День двадцать пятый. «Раевское»

Премиальная винодельня в составе группы «Мысхако» продолжает поиски своего стиля и ниши на рынке. Алексей Сидоренко, который ведет проект – талантливый винодел с хорошим опытом и все возможности для работы только в жанре премиального вина у него имеются.

День визита в хозяйство мы начали с подробного объезда всех молодых посадок в терруаре Раевского. Масштабная закладка виноградников группы Мысхако – по 150 гектаров в год продолжается. Когда закладка закончится, у группы будет больше 40 сортов. Сейчас уже на шпалеру поднимают Цимлянский черный, готовится к закладке участок под Кокур Белый (привойный материал Солнечной Долины), вступает в плодоношение Мальвазия и Глера.

У Раевского сейчас около 49 гектаров в этом большом винограднике. Это, в основном, лозы первой закладки – 2007-2008 годов, но у Алексея Сидоренко есть возможности выбирать для премиальных проектов любой виноград из терруара большого Раевского.

К новому году выйдут на рынок две позиции игристой классики – Блан де Блан и Пино Нуар розе с выдержкой 24 месяца под брендом «Генезис». Сделаны очень чисто и хорошо. Мы пробовали их год назад, сейчас видно развитие вин на выдержке. Для марки «Ренессанс» придумана линейка вин, выдержанных в акратофоре, но я бы не выпускал под брендами «Раеского» ничего, кроме классики.

Линейка из ароматических сортов сделана на стабильном уровне – яркие и хрустящие вина. Достигается это многоэтапной технологией, где Совиньон Блан, например, убирают по три раза на разных стадиях созревания, что очень правильно.

Лидер в белых винах сейчас – это белый бленд «Ренессанс» 2022. Он уже полежал в бутылке, стал благородным и сбалансированным. «Генезис» белый новый винтаж ещё только готовится к розливу, и мы с ним ещё пообщаемся отдельно.

Среди красных сортов отмечу Карменер. Этот сорт прямо отлично подходит к терруару, удачные вина из него в Раевском были еще в 2012 году. Очень благородно его аромат подчеркивают легкие хвойные нотки.

Красный «Генезис» на винодельне теперь делают не каждый год. Ближайший релиз Алексей Сидоренко будет собирать из вин 2024 года урожая. Думаю, хорошо должно получиться. Если урожай-2021 постепенно дорос до 90 баллов в бутылке, то 2024 год будет гораздо комплексной.

Я внимательно слежу за развитием «Раевское». Мы с ним знакомы ещё с 2011 года и определенная преемственность сохраняется. Алексей Сидоренко начинал работать здесь с самого старта проекта вместе с этнологом Филиппом Рику. Все задатки винного бренда высокого уровня у «Раевского» есть – терруар и грамотная работа с виноградником, винодел и те ресурсы, которые у него есть.

Главное – грамотно использовать всё это, не растратить в погоне за быстрыми продажами. Я верю в потенциал «Генезиса», в игристую классику от Алексея Сидоренко. Место этих вин в картах престижных ресторанов. Уверен, что мы их там увидим рано или поздно.