group-telegram.com/rbc_wine/2538
Last Update:
#простыевопросы: как пить вино, чтобы получить максимальное удовольствие
В восприятии вина нет строгих правил, есть игра, в которой все зависит от вас. Чтобы увидеть и почувствовать вино, нужна работа над собой и напробованность. Как получить от вина максимальное удовольствие с точки зрения гастрономии, психологии, восприятия и вкуса? На простой вопрос «РБК Вино» отвечает шеф-сомелье холдинга Maison Dellos Сергей Аксеновский
❗️Замедлитесь
Для начала попробуйте сменить фокус на вино — вдыхайте аромат, любуйтесь цветом, почувствуйте его текстуру на языке. Вино — это не про «выпить», а про «почувствовать». Чем внимательнее мы, тем глубже удовольствие. Записывайте свои ощущения в заметках. Запоминайте, что вы пьете.
❗️Подберите место и время
Пейте вино в подходящей атмосфере. Очень сложно корректно воспринимать вино в клубе при постороннем шуме. Вино сразу же теряет свою сакральность и превращается в простой напиток.
Контекст — больше чем половина вкуса. Правильный бокал, подходящее освещение, любимая музыка или приятная компания делают даже простое вино волшебным. Психология наслаждения — в деталях.
❗️Не забывайте о гастрономии
Сочетайте вино с подходящей едой и состоянием. Вино — это ваш партнер. Подберите к нему блюдо, которое подчеркивает его вкус. Ваше состояние, в котором вы находитесь, — залог удовольствия.
❗️Выбирайте разное вино для каждого отдельного случая
Уместность вина и соответствие выбора ситуации играет ключевую роль. Например, нам комфортно, когда мы одеты в соответствии с событием: есть лакированные лоферы для красной ковровой дорожки, а есть кроссовки для прогулок. То же самое и с вином.
Охлажденное вино в стиле glou glou на пикнике или на шумной выставке молодого художника будет понятно и в бумажном стаканчике. А для вечернего выхода в свет или делового обеда понадобится уже другое винное сопровождение, соответствующее положению и настроению. Вино — это игра со своими правилами, но нарушать их стоит красиво и оправданно.
Не стоит быть чопорными в вине. Это лишь отдаляет нас от нас самих и истинного наслаждения.
❗️Помните о мере
Одни люди едят и запивают вином, другие — пьют вино и закусывают. Чувствуете разницу?
Лишний бокал мы хорошо чувствуем утром. Зная себя, стоит подумать об этом заранее.
Приходите вовремя, уходите первыми — так вы будете помнить вино лучше, а остальные запомнят вас в лучшей форме.
