Парадные размышления у самовара от блогера и писателя Сергея Цветаева, счастливого советского ребёнка 1969-го года выпуска — мягкое звучание, ламповый звук! Присоединяйтесь!
 
Цветаевские кексы
 
Осень на дворе. И не просто осень — октябрь. Летние деньки в прошлом и самое время задуматься о холодах и том, как их преодолеть-побороть, как перевалить через снежную, льдистую верхушку года — туда, к новому... Что это я усложняю? Первое средство от холоду — не околеть с голоду! И тут в дело у нас пойдут рубцы-холодцы с горчицей, да с хреном, всякие запечённые утки-поросята с яблоками-черносливами, да с кашами, копчёные окорока, квашеная капустка, солёные грибки-огурчики. Сало, с прожилочками, с перчиком да с чесночком. Селёдочка — в шубейке, и без оной. Супы - гороховые, чечевичные с копчёностями! Будет где разгуляться. Подымем кулинарные бабушкины пласты!
 
А пока — солнце чуть-по-чуть прогревает бочок, можно ещё уловить тёплую минутку. И хочется о чём-то таком, таком! О кексах! Которые много уже лет пеку я как заведённый. Потому как кексы — основа внутреннего благосостояния любого доброго человека, если, конечно, не поглотили его диеты и не взяли в оборот нутрициологи. Кексы! Ароматный чай с травками! Сахарная пудра витает в воздухе, и это вам не бриллиантовый дым по углам зачумлённой дворницкой — это воплощённая реальность.

Что может быть реальнее пары тройки кексов на тарелочке прямо перед вами? С изюмом (от щедрой души), с голубикой, с бананами и черносливом?) Восторг души и никак иначе.
 
Бабушка кексы не пекла. Тут уж факт. Кексами я увлёкся как-то сам (в поздние годы), довёл до известной степени совершенства рецепт, набил, что называется, руку, опробовал оные творения на друзьях-подругах (домочадцы не в счёт — они всегда первые на пробу) и вот теперь на очереди вы — дорогие читатели.
 
Сначала поговорим про формы для выпечки. Берите традиционной формы, чтоб в лапку мягкую удобно ложились, не слишком малы, не очень уж велики. Берите то, в чём вам удобно их выпекать. Всё на кухне должно быть (и всегда) под хозяйскую руку.
 
Теперь про содержание. Положим, на дюжину кексов (учтём, что у меня всё и всегда практически на глазок) берём:

300 грамм муки первейшего сорта, 150-180 грамм коричневого сахару (хоть злые языки и говорят, что красят его, а всё ж вкуснее), три крупных яйца, грамм 200 сливочного масла (максимально настоящего), полкило изюма (уж какой вам глянется — тёмный, светлый, вперемешку), ванилин, корицу, мускатный орех, кардамон, ложечку имбиря сухого (для прогрева организмов), щепотку розовой соли, полстакана (можно поболее — имейте под рукой запасец) цельного молока, или нежирных сливок, полстакана тёмного рома (можно и десятилетнего).

Хитростей никаких - главное навык! К третей сотне кексов дело у вас пойдёт на лад, в точности как и надо! Для начала — готовим изюм. Я его всегда в трёх горячих (из почти закипающего чайника) водах промываю, после откидываю и даю хорошенько стечь, после засыпаю (всё на глаз) в него корицу, кардамон, мускатный орех, сухой имбирь, вливаю полстакана рома и хорошенько перемешиваю. Далее — затягиваю тремя слоями пищевой плёнки, чтоб аромат ни-ни, и не вздумал сбежать от нас.  И в таком виде изюм настаивается да пропитывается у меня часа три-четыре, а бывает, что и ночь. Периодически хорошо бы его потряхивать — чтоб ром равномернее распределялся. Когда изюм готов, приступаем к тесту.
 
Сахар промешиваем с маслом, хорошенько, после туда отправляем яйца — и уж тут взбиваем до полной однородности, чтоб дух от одного вида захватывало. Ванилин и специи (идут и в муку — корица, мускатный орех и кардамон) должны у вас, золотки мои, содержаться в подготовленной, просеянной и щепоткой соли сдобренной муке. И вот эту муку и начинаем всыпать в сахарно-масляно-яичную смесь. И миксером вымешивать, вымешивать — никуда не спеша. После добавляем чуть тёплые сливки-молоко (что выбрали) и доводим массу (сливками-молоком) до состояния сметаны средней густоты, текучесть в ней некоторая должна присутствовать. И в окончании  — закладываем в готовое тесто изюм. Тут уже никаких миксеров.

Далее👉🏻

Цветаевские кексы (часть вторая)

Аккуратненько, большой ложкой, вымешиваем тесто до однородности — чтоб изюм распределился как надо. И — в подготовленные формочки (всегда, вне зависимости от материала форм, смазываю их сливочным маслом и просыпаю мукой) и ставим в предварительно разогретую до 180-ти градусов духовку. Минут на 25. Примерно. Пробовать на готовность наверняка и без меня знаете как — протыкаем бамбуковой палочкой. Чтоб ничего на ней не оставалось. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой. Складываем Эверестом. Наслаждаемся зрелищем.
 
Если же с голубикой надумаете печь, то тесто ваше пусть будет чуть погуще, а голубику (примерно грамм 350 оной берите) в него вмешивайте поаккуратнее, не как изюм. Выпекать также.
 
С бананами и черносливом на указанную выше пропорцию — два небольших и очень спелых банана (прям уже которые с чёрными точками по кожуре) и грамм 300 чернослива. Чернослив готовим точно как и изюм — промывка, специи, ром, выдержка.
 
Есть готовые кексы сразу не надо — не для того пекли. Дайте им выстояться, ничем не укрытыми (боже упаси). Минут сорок, а лучше — час. За это время они набирают внутреннюю силу, наполняются смыслами и самодостаточностью. И вы можете в отведённое время заварить чай, расставить чайные пары и всякие там приборы на скатертях крахмальных разложить. Зажечь свечи. Включить джаз.
 
Конечно, древние призывали нас не возводить еду в культ (хотя и за ними водилось такое), но кексы, они же и не еда вовсе. Судите сами, если жизнь осенняя, это такой немного универсальный загруститель, то кексы, самоиспечённые, в шапочках и мантиях сахарной пудры — тогда уж точно универсальные взвеселители. Если есть у человека кекс и чашка чаю, не так горьки его слёзы.
 
Остывшие кексы заворачивайте в пергамент, свёрточками по три штучки, к примеру. Съесть их крайне желательно в три дня. И хранятся они просто на столе, в упомянутом пергаменте, без всяких там холодильников. Повторюсь ещё раз  — ни при каких условиях не накрывать кексы крышкой. Иначе взмокнут и потеряют свое очарование.
 
Что ж ещё? Анонсы кулинарные я вам в начале текста дал. Выходит, на сегодня достаточно. Готовим. Живём. Радуемся жизни и сберегаем домашний очаг. Всегда ваш, Сергей Цветаев. До будущего четверга! Жду Вас в своем блоге.

3 октября 1943 года завершилась «Брянская военно-наступательная операция (началась 17 августа 1943 года) по освобождению территории Брянской области

Основными целями операции являлись захват плацдарма на западном берегу реки Десны и освобождение Брянского промышленного района. Это позволило бы создать условия для дальнейшего наступления на запад, а также лишить немцев контроля над самым важным транспортным узлом на центральном участке Восточного фронте — Брянском.

В числе тактических задач, поставленных перед соединениями Брянского фронта, главными были: прорыв оборонительного рубежа, заранее сооруженного немцами восточнее Брянска и Навли, разгром войск 9-й армии группы армий «Центр», выход к Десне, форсирование её северо-западнее и южнее Брянска, захват плацдарма на западном берегу реки и дальнейшее развитие наступления в направлении Гомеля.

Войска Брянского фронта полностью выполнили поставленную задачу, успешно форсировав реку Десна и освободив Брянский промышленный район, а также значительную территорию к западу от него и часть Белоруссии. Разгромив брянскую группировку противника, войска фронта продвинулись до 260 километров и вышли на рубеж Кричева и Краснополья. Были созданы условия для дальнейшего наступления на запад.

Таким образом, был освобожден один из крупнейших районов партизанской борьбы — Брянские леса, многие партизаны, выйдя из лесов, влились в ряды Красной Армии. В отечественной военной науке действия командования Брянского фронта в этой операции изучались как поучительный пример в плане творческого подхода к управлению войсками и проведению наступательных операций.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

3 октября 1965 года на экранах советских телевизоров появилась утренняя передача для детей «Будильник»

Передача для советских детей и подростков выходила по воскресеньям в одно и то же время, и длилась всего полчаса. Первой ведущей «Будильника» стала Маргарита Корабельникова. В эфир приглашались известные актёры, выступали дети и детские коллективы, разыгрывались небольшие миниспектакли, проводилось «мультлото» — выбор мультфильма среди заявок, присланных зрителями по почте (по аналогии с популярным тогда «Спортлото»).

В музыкальной заставке «Будильника» 1970-х годов «Прекрасно, если вам с утра» был использован первый куплет «Утренней песенки» в исполнении ВИА «Самоцветы». В 1985 году у передачи появилась новая заставка с двумя героями — будильником и петушком. Новую заставку придумал Александр Татарский, а музыку к заглавной песне на стихи Зои Петровой написали Григорий Гладков и Юрий Чернавский.

С 12 февраля 1989 года хронометраж утренней детской передачи, получившей через неделю новое название «С утра пораньше», увеличился сразу вдвое, но с 1 сентября 1991 сократился сначала до 45 минут, а ещё через год стал изначальным — 30 минут. В 1995 году её на некоторое время переименовали в программу «Не зевай!», а потом вернули прежнее наименование «С утра пораньше». Последний выпуск программы вышел 17 мая 1997 года под названием «С утра пораньше».

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

3 октября 1956 года лондонском оперном театре «Covent Garden» начались триумфальные гастроли балета «Большого театра»

В 1956 году Англию с официальным визитом посетил первый секретарь ЦК КПСС Никита Хрущев. Заграница Никите Сергеевичу понравилась, и отношения двух стран было решено культурно развивать. Первые гастроли «Большого Театра» были организованы на самом высоком уровне, одним государством для другого государства.

«Королевский балет» отправился в Москву, а «Большой театр» приехал с гастролями в Лондон. Все финансовые вопросы решались на уровне министерств культуры Англии и СССР, часть финансовых издержек оплачивал «Королевский Оперный театр».

В Лондон тогда отправилось около 250 советских артистов. Было решено, что гастроли продлятся две недели, в течение которых английскому зрителю будет представлено пятнадцать спектаклей.

Репертуар согласовывался с Госконцертом: «Большой театр» повез «Ромео и Джульетту», «Жизель» и «Бахчисарайский фонтан». Показать лондонскому зрителю именно прокофьевский балет «Ромео и Джульетта», да еще «привезти» Шекспира на его родину, было выбором «Большого театра», который одобрили и «Госконцерт», и английские продюсеры.

Сказать, что лондонская публика просто ждала приезда «Большого», значит не сказать ничего. Лондон замер в ожидании. Приедут или не приедут: годом раньше сорвались запланированные гастроли «Большого театра» в Париже. Будет ли на сцене «Covent Garden» танцевать легендарная Галина Уланова или нет? И сможет ли она соответствовать собственной легенде?

В день прибытия балетной труппы на Лондон спустился такой плотный и густой туман, что самолету из Москвы пришлось приземлиться в Марстоне в Кенте. Корреспонденты британских таблоидов успели на летном поле сделать несколько фото уставшей после длительного перелета Галины Улановой.

Галина Уланова стала звездой этих гастролей, покорив Лондон своими образами Джульетты и Жизели. На спектаклях с участием Улановой зал был настолько полон, что зрители стояли в проходах и даже сидели перед оркестровой ямой.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

4 октября 1957 года советские инженеры запустили первый в мире искусственный спутник Земли

Вся мировая пресса и радио весь день говорили об этом событии. Люди по ночам выходили на улицу, чтобы посмотреть на эту рукотворную «звездочку», летящую в небесной выси. За спутником следили не только специальные станции, но и тысячи радиолюбителей по всему миру.

Первый искусственный спутник Земли в течение 92 суток выполнил 1440 витков вокруг Земли. 4 января 1958 года он вошел в плотные слои атмосферы и прекратил свое существование. Благодаря запуску, ученые выяснили плотность верхних слоев атмосферы по торможению спутника при его сходе с орбиты, проанализировал радиосигналы, изучили верхние слои ионосферы и многое другое.

Интересно, что, в отличие от следующих космических запусков, в первую очередь пилотируемых, запуск СССР первого космического спутника был широко анонсирован в мире. По крайней мере советские ученые на международных конференциях не скрывали, что работа над созданием космического аппарата активно ведется. Другое дело, что эти научные доклады воспринимались мировым научным сообществом как фантастика. Тогда же, в середине 50-х началась уже не только военная, но и научная космическая гонка между СССР и США. Но это уже совсем другая история.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

4 октября 2001 года, авиалайнер «Ту-154» авиакомпании «Сибирь» выполнял плановый рейс SBI1812 по маршруту Тель-Авив-Новосибирск, но через 1 час и 45 минут после взлёта рухнул в Чёрное море

Погибли все находившиеся на его борту 78 человек (66 пассажиров и 12 членов экипажа). Президент России Владимир Путин назначил Владимира Рушайло главой комиссии по расследованию причин катастрофы. К российским спасателям присоединились спасатели из Израиля, был начат анализ переговоров экипажа «Ту-154» и анализ записей, фиксирующих показания радиолокаторов.

10 октября 2001 года президент Украины Леонид Кучма, комментируя авикатастрофу, призвал:

«не делать такую особенную трагедию» из случившегося, поскольку могут происходить ошибки гораздо большего, планетарного масштаба».

Заявление Леонида Кучмы повергло в шок как безутешных, разбитых горем родственников погибших, так и команду самого президента: в знак протеста свой пост покинул пресс-секретарь Кучмы Александр Мартыненко.

24 октября 2001 года Кучма в телеобращении к нации официально признал, что самолет «Ту-154» был сбит в ходе военных учений, украинской ракетой и принёс извинения гражданам Украины (на борту кстати были не только украинцы!) за случившееся.

Глава Комиссии по расследованию Владимир Рушайло заявил, что по анализу обломков самолёта и пробоин, зенитная ракета взорвалась в пятнадцати метрах над самолётом. Министр обороны Украины на конференции в Киеве принёс извинения родным и близким погибших в результате катастрофы российского самолёта «Ту-154»:

«Мы знаем, что причастны к трагедии, хотя её причины до конца пока не установлены».

Далее 👉🏻

10 октября 2001 года президент Украины Леонид Кучма, комментируя авикатастрофу, заявил о готовности согласиться с любыми выводами российских следователей касаемо причин случившегося

Обсуждая возможное ухудшение внешнеполитической репутации Украины, украинский президент призвал не делать трагедию из случившегося и заявил, что не намерен снимать с поста министра обороны Александра Кузьмука как крайне ценного кадрового сотрудника.

24 октября 2001 года Леонид Кучма в телеобращении к нации официально признал, что гражданский самолет «Ту-154» был случайно сбит украинской ракетой и в тот же день секретарь совета национальной безопасности и обороны Украины Евгений Марчук встретился с послом Израиля в Киеве Анной Азари.

В 2003 году Украина подписала с Россией и Израилем соглашения о выплате компенсаций родственникам погибших в авиакатастрофе, но без юридического признания вины. В соответствии с этими соглашениями Украина выплатила по 200 000 долларов США за каждого погибшего.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

А знаете ли вы, что один из трех лауреатов «Нобелевской премии в области химии» 2023 года, Алексей Екимов, совершил свое открытие, связанное с созданием квантовых точек еще в советское время, в далеком 1981 году, работая в структурах Академии наук в Ленинграде?

Алексей Екимов работал в Физико-техническом институте имени Иоффе. В 1976 году награжден государственной премией СССР за цикл работ «Обнаружение и исследование новых явлений, связанных с оптической ориентацией спинов электронов и ядер в полупроводниках».

В 1989 году получил степень доктора физико-математических наук, защитив в Ленинградском университете диссертацию по теме «Квантовые размерные явления в полупроводниковых микрокристаллах». В 1999 году ученый переехал в США и долгое время работал в компании «Nanocrystals Technology» в Нью-Йорке. Был приглашенным профессором в «Политехнической школе» в Париже, Университете Клода Бернара (Франция), в Институте Макса Планка в Мюнхене (Германия) и Осакском университете (Япония). Алексей Екимов автор более сотни научных работ и нескольких изобретений.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

Дорогие наши педагоги с Праздником! С Днём учителя!

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

6 октября 1941 года, старший сержант Иван Любушкин героически отличился в сражении с силами 2-й танковой группы под руководством Хайнса Гудериана

«Тридцатьчетвёрка» Ивана Любушкина была втянута в танковую дуэль, в которой ей удалось подбить пять бронированных машин вермахта. Несмотря на то, что танк был поврежден огнем противника, а сам Любушкин и другие члены экипажа были тяжело ранены, они продолжали оборонять позиции.

К концу сражения экипаж советского танка уничтожил девять танков противника. Это столкновение вермахта с советскими танками «Т-34» повлекло за собой серьезные потери для немецких частей и задержало их наступление. Указом Президиума Верховного Совета Иван Любушкин получил звание Героя Советского Союза за выполнение боевых задач и проявленное мужество.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

7 октября 1944 года войска Карельского фронта и корабли Северного флота начали «Петсамо-Киркенесскую военную операцию» по разгрому 20-й горной немецкой армии в Северной Финляндии

В результате успешно проведенной военной операции был освобождён район Печенги и ликвидирована угроза порту Мурманск и северным морским путям СССР. Также наступление советских войск привело к освобождению Норвегии.
Норвежское население оказывало немалую помощь советским войскам и бежавшим из немецких лагерей военнопленным.

В результате поражения в Норвегии немецкие силы были вынуждены резко снизить свою активность и хотя они пытались периодически наносить удары по морским конвоям, к серьезным успехам это уже не приводило. Советские войска нанесли окончательное поражение противнику в Заполярье, после чего стало возможным перебросить войска на другие участки фронта.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

Сегодня День рождения отмечает Президент России Владимир Владимирович Путин! На плечах Президента лежит огромная ответственность за судьбу России. Владимир Путин – настоящий патриот своей страны, который без остатка отдает себя служению Отечеству. Его глубокая преданность России вызывает огромное уважение не только у россиян, но и у миллионов жителей зарубежных стран. От всей души желаем Владимиру Владимировичу крепкого здоровья, мудрости и сил для реализации всех намеченных планов и скорейшей Победы!

С Днём Рождения Владимир Владимирович! Победа будет за нами!

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

7 октября 1920 года «University of Oxford» принял первых сто женщин-студенток на постоянное обучение, открыв им доступ к образованию, которое ранее было ограничено

До этого женщины могли посещать лекции и экзамены, но их не считали полноправными студентами. После Первой Мировой войны, в условиях нехватки юношей-студентов, «University of Oxford» решил принять женщин на полноценное обучение. Постепенное выравнивание прав происходило в течение десятилетий, условия обучения для женщин значительно улучшились, преодолев ранее спартанские условия с аскетичным питанием и строгим сопровождением менторов. Мало кто знает, что только в 1970-х годах раздельное обучение мужчин и женщин в «University of Oxford» было полностью отменено! Это событие стало важным шагом к равным возможностям в образовании, что привело к появлению известных выпускниц Оксфорда, таких как Индира Ганди и Маргарет Тэтчер!

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

Александр Викторенко в ходе третьего космического полёта в качестве командира 11-й основной экспедиции на орбитальный комплекс «Мир», выполнял выход в открытый космос. В смотровом щитке виден его коллега советский летчик космонавт Александр Серебров.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

8 октября 1941 года, народным комиссаром обороны СССР Иосифом Сталиным был подписан приказ «О формировании женских авиационных полков ВВС Красной армии»

Приказом Сталина предписывалось сформировать три авиационных полка «составом из числа женщин кадра ВВС КА, ГВФ и Осоавиахима». Формирование полков было поручено летчице, Герою Советского Союза, майору Марине Расковой. Набор проводился через все райкомы комсомола города Москвы.

17 октября 1941 года было принято решение о передислокации формирующейся авиачасти в тыл, в город Энгельс Саратовской области. Под размещение прибывшим отвели здание «Дома офицеров», где предстояло оборудовать и учебные классы, и казармы для личного состава.

Через Саратовский Горком ВЛКСМ был объявлен набор в женскую авиачасть. Недостатка в желающих не было. Из более чем тысячи саратовских девушек было отобрано около сотни кандидаток. 7 ноября 1941 года личный состав авиачасти принял присягу. Начался трудный период учебы.

Общее руководство по подготовке авиаполков осуществляла Марина Раскова. Программа обучения военного летчика до войны была рассчитана на три года. Девушки же выполнили ее всего за три месяца. В итоге к началу 1942 года было укомплектовано и направлено в действующую армию три авиационных полка: истребительный, пикирующих бомбардировщиков и ночных бомбардировщиков.

Впереди у советских летчиц будут долгие дни войны, тяжелая боевая работа, тысячи километров фронтовых дорог. Они совершат сотни боевых вылетов, получат боевые награды, а некоторые из них будут удостоены звания Героя Советского Союза. 

@ «Светское Post Советское» родом из детства!

8 октября 1886 года в русском городе Харькове была открыта публичная библиотека

Позднее библиотеке было присвоено имя Владимира Галактионовича Короленко. В 1930 году библиотека получила статус государственной и научной. Во время Великой Отечественной войны библиотека была разграблена бойцами Зондеркоманды Кюнсберга и Батальона Риббентропа. Всего было вывезено больше 600 000 изданий, в том числе уникальные рукописи и старопечатные книги.

@ «Светское Post Советское» родом из детства!