Питер, короткий анонс на эту субботу – Винглиш

Это наш оффлайн-клуб. Практикуем язык, узнаем новые слова, говорим о вине, пробуем вино, описываем вино — все на английском. Все подробности в посте.

11.30 на Ленина, 20 (бар-винотека Винотерра)

В программе: продолжаем тему тихих вин. Поговорим о выдержке в бочках: какие они бывают, зачем это нужно, что выдержка в дубе дает вину.

Цена: 1500 руб. Кому интересно, пишите в личку @sbv239, добавим в группу. До встречи!

Три любимых красных:

Блауфренкиш/Менсия/Гамэ

У вас?

Обьясняю выбор

Вино – настроение, социальный клей. Большинство вин из указанных сортов – гениальные компаньоны и помощники, идеальный клей. А лучшие представители, с одной стороны, сохраняют легкость общения, с другой, добавляют глубины и сложности. Такие fine wines для общения. Неббиоло? Сложно, красиво, глубоко, но будто бы требует от тебя какой-то избыточной погруженности и анализа. Пино Нуар – креатура сомелье. Бордо – староверы и сигарные клубы, милфы, скуфы и консерваторы 😁

Небольшое уточнение по нашим образовательным программам:

Курс Австрия PROSTO! в открытом доступе до 23 июня (с доступом к лекциям на год). Потом закроем продажи. До 27 июня можно заказать сеты. 9 июля в рамках факультета курса пройдет дегустация австрийских вин в Питере.

Пьемонтский дайвинг доступен в бессрочном режиме в виде списка лекций.

Он вам не Нуво с блеском закончился и вернется в ноябре!

А вот что будет дальше.... Ох, что будет!

Немного про сочетания

Розовое просекко + торт = вкусненько

Признавайтесь, в какой школе сомелье вам такое расскажут? 🙈

#такаяугадайка №19 "Выездной вариант"

Сорт (3 очка), страна (2 очка), год (1 очко и 0.5, если +-1)

Довольно прозрачное в цвете, рубин с легким фиолетовым отблеском. Вишня с ежевикой, горчинка в послевкусии, малинка, немного дерганный танин (как от гребней), отличная концентрация, ожидал большей сладости от этого сорта. Фруктовое, с хорошей длиной. База "с претензией".

Поехали!

И правильный ответ – Гарнача, Испания, Наварра, 2023

Правильно ответил Дмитрий "Школа вина ВХОД" @dmitriysomm Плотников!

В принципе, версии с Примитиво тоже были хороши, но там, кажется, цвет поплотнее. И еще... Гарнача умеет не в сладость. А вот Примитиво, как будто бы реже.

Вино рекомендовали вот тут: https://www.group-telegram.com/takoe_vino.com/5937

Финализируем неделю редкой бутылкой из Виниссимо. Редкой, потому что 1) старый винтаж 2) Альтенбургера больше в РФ не возят! Спасибо добрым людям, которые по незнанию или, возможно, наивной глупости пропустили это вино и оставили дожидаться правильных рук.

А оно красивое. С выверенным стилем бочкового Шардоне (ваниль, легкий редуктивный тон), цукатами из ананасов и потрясающе-свежим ртом со вкусом алычи и мандаринов. Все это приправлено "фирменной австрийской натуралкой" в виде рассольного бэк-вокала.

Ах, да, еще и кукуруза. Сладкая. Александр @SommIlya Рассадкин упорно пытается на Слепом Еноте объяснить, что кукуруза=Чили, но пока как-то не очень с этим лайфхаком удается. Вот и в Австрии нашлось...

Немного испанского олдскула и вечной винной классики – вчера в Виниссимо пробовали хересы всех мастей под брендом La Ina (принадлежит Lustao).

Фино – супер минеральный и солоноватый, совсем не ощущается высокий алкоголь

Мансанилья – очень фруктовая и не такая минеральная, более терпкая

Олоросо – как разбавленный коньяк, очень ореховый и терпко-алкогольный

Амонтильядо – украшение сета. Сложный, глубокий напиток. Смесь соленой минеральности фино и коньячно-оксидативных, орехово-медовых нот. Квинтэссенция технологии, Бурдж-эль-Араб в мире хересов.

– Кому понравилось это вино? – спрашивает Дима. В воздух взлетают 2 руки: моя и Наташи Большаковой. Ну... думаю, точно крутое, но определенно не для всех.

Крим – сладкий, пряный, десертный Херес. Бабушкина любовь.

Педро Хименез – дегтярное мыло с сиропом от кашля. Не очень понятный стиль. Бывало и лучше образцы попадались.

Определенно запомню и запишу в память два вина: фино и амонтильядо. В этой линейке это самые "правильные" и четкие вина.

Танин на десне характерен для бордосских сортов, по цвету больше похоже на каберне Совиньон, табак в принципе тоже бывает у Каберне, так как нет чёткрй мородины, возможно бленд на базе Каберне, а согревающий вкус и но нейм пробка - скорее Россия)

Каберне Совиньон, Мерло, Россия, 2022.