Все мы читали захватывающие истории про пиратов, затонувшие корабли и сокровища, хранящиеся на дне морском. Одним из таких «сокровищ» было вино, пролежавшее в морских глубинах не одну сотню лет.
И вот виноделы в последние годы стали практиковать выдержку вина на дне моря как способ дозревания. Некоторые утверждают, что такие вина имеют уникальный неповторимый вкус и аромат.
Но, может быть, это просто маркетинговый ход, привлекающий потребителей?
Виноделы говорят: нет!
Почему такая выдержка вин находит отклик у виноделов?
По их мнению дело все в том, что условия для созревания вин под водой считаются идеальными: -стабильная температура воды -оптимальная влажность -тишина и темнота
✔️Впервые такой эксперимент был проведен в Испании в 2003 году. Основатели компании Crusoe Treasure 60 днейвыдерживали вино на глубине 20 метров в искусственно созданном подводном винном погребе.
✔️В 2009 году итальянская компания Bisson впервые в своей практике тоже применила такую выдержку. Так появилось спуманте Abissi–Riserva Marina di Portofino.
Сегодня Bisson выпускает вино Abissi (бездна): 🥂Spumante Abissi Riserva - выдержка 26 месяцев на глубине 60 метров, 🥂Spumante Classico Abissi- 18 месяцев 🥂Spumante Abissi Rose Pas Dosе - 14 месяцев.
✔️С 2010 году итальянская винодельня Tenuta del Paguro выдерживает свои вина в Адриатическом море на затонувшей газодобывающей платформе.
✔️На Сардинии Марио Перетто из хозяйства Cantina Santa Maria La Palma выпускает игристое верментино Akènta sub, выдержанное на дне моря на глубине 40 метров. Когда вино поднимают на поверхность, то устраивают праздник на воде - Akènta Day и дегустируют вино со дна моря и обычное (для сравнения).
✔️Винодельческое хозяйство из Ломбардии Agricola Vallecamonica изготавливает игристое вино Nautilus Cru Storico, выдерживая его 2 года на дне озера Изео.
✔️Champagne -52 Underwater погружают на дно моря в Портофино. В названии указана глубина погружения.
✔️В 2022 году 2000 бутылок Etna Rosso и Etna Bianco отправили на выдержку в морские воды на глубину 50 метров рядом с охраняемой зоной побережья Циклопов на Сицилии.
✔️В 2022 году в Триесте (Фриули-Венеция-Джулия) представили вино Audace Prosecco DOC Triesteот Serena Wines 1881 и Parovel 1898, которое четыре месяца выдерживали на 20-метровой глубине в Триестском заливе. Вино назвали Audace, т.е. «смелый».
✔️И среди российских виноделов есть те, кто экспериментирует с выдержкой на дне моря - это завод «Инкерман» в Севастополе, а также винодел Андрюс Юцис (тожеСевастополь).
Помимо бутылок с вином на дно морское погружают ещё и виноград, но об этом позже.
P.S. Мне очень хотелось бы продегустировать вино, выдержанное в погребе, и вино из морских глубин. А кто-нибудь пил вино со дна морского? Поделитесь впечатлениями 🥂
Все мы читали захватывающие истории про пиратов, затонувшие корабли и сокровища, хранящиеся на дне морском. Одним из таких «сокровищ» было вино, пролежавшее в морских глубинах не одну сотню лет.
И вот виноделы в последние годы стали практиковать выдержку вина на дне моря как способ дозревания. Некоторые утверждают, что такие вина имеют уникальный неповторимый вкус и аромат.
Но, может быть, это просто маркетинговый ход, привлекающий потребителей?
Виноделы говорят: нет!
Почему такая выдержка вин находит отклик у виноделов?
По их мнению дело все в том, что условия для созревания вин под водой считаются идеальными: -стабильная температура воды -оптимальная влажность -тишина и темнота
✔️Впервые такой эксперимент был проведен в Испании в 2003 году. Основатели компании Crusoe Treasure 60 днейвыдерживали вино на глубине 20 метров в искусственно созданном подводном винном погребе.
✔️В 2009 году итальянская компания Bisson впервые в своей практике тоже применила такую выдержку. Так появилось спуманте Abissi–Riserva Marina di Portofino.
Сегодня Bisson выпускает вино Abissi (бездна): 🥂Spumante Abissi Riserva - выдержка 26 месяцев на глубине 60 метров, 🥂Spumante Classico Abissi- 18 месяцев 🥂Spumante Abissi Rose Pas Dosе - 14 месяцев.
✔️С 2010 году итальянская винодельня Tenuta del Paguro выдерживает свои вина в Адриатическом море на затонувшей газодобывающей платформе.
✔️На Сардинии Марио Перетто из хозяйства Cantina Santa Maria La Palma выпускает игристое верментино Akènta sub, выдержанное на дне моря на глубине 40 метров. Когда вино поднимают на поверхность, то устраивают праздник на воде - Akènta Day и дегустируют вино со дна моря и обычное (для сравнения).
✔️Винодельческое хозяйство из Ломбардии Agricola Vallecamonica изготавливает игристое вино Nautilus Cru Storico, выдерживая его 2 года на дне озера Изео.
✔️Champagne -52 Underwater погружают на дно моря в Портофино. В названии указана глубина погружения.
✔️В 2022 году 2000 бутылок Etna Rosso и Etna Bianco отправили на выдержку в морские воды на глубину 50 метров рядом с охраняемой зоной побережья Циклопов на Сицилии.
✔️В 2022 году в Триесте (Фриули-Венеция-Джулия) представили вино Audace Prosecco DOC Triesteот Serena Wines 1881 и Parovel 1898, которое четыре месяца выдерживали на 20-метровой глубине в Триестском заливе. Вино назвали Audace, т.е. «смелый».
✔️И среди российских виноделов есть те, кто экспериментирует с выдержкой на дне моря - это завод «Инкерман» в Севастополе, а также винодел Андрюс Юцис (тожеСевастополь).
Помимо бутылок с вином на дно морское погружают ещё и виноград, но об этом позже.
P.S. Мне очень хотелось бы продегустировать вино, выдержанное в погребе, и вино из морских глубин. А кто-нибудь пил вино со дна морского? Поделитесь впечатлениями 🥂
The account, "War on Fakes," was created on February 24, the same day Russian President Vladimir Putin announced a "special military operation" and troops began invading Ukraine. The page is rife with disinformation, according to The Atlantic Council's Digital Forensic Research Lab, which studies digital extremism and published a report examining the channel. For tech stocks, “the main thing is yields,” Essaye said. DFR Lab sent the image through Microsoft Azure's Face Verification program and found that it was "highly unlikely" that the person in the second photo was the same as the first woman. The fact-checker Logically AI also found the claim to be false. The woman, Olena Kurilo, was also captured in a video after the airstrike and shown to have the injuries. After fleeing Russia, the brothers founded Telegram as a way to communicate outside the Kremlin's orbit. They now run it from Dubai, and Pavel Durov says it has more than 500 million monthly active users. Ukrainian forces have since put up a strong resistance to the Russian troops amid the war that has left hundreds of Ukrainian civilians, including children, dead, according to the United Nations. Ukrainian and international officials have accused Russia of targeting civilian populations with shelling and bombardments.
from us
