Знаю, заждались.

Вот он первый этап по приготовлению комбучи. Справится даже самая ленивая. Все как вы любите: открываем приложение WB и заказываем это, стартер чайного гриба.

И сразу трехлитровую банку. На случай, если вам не передают домашние соленья.

На сегодня все. Ждем заветный QR-код и следующие этапы приготовления. Поверьте, они такие же простые.

Если бы мне пришлось начинать с понедельника.
Вот, что бы я сделала первыми.

• Корица утром. Эта специя — алхимик сахара. Она помогает телу не скатываться в глюкозные горки, и душа не требует "что-нибудь вкусненькое" к вечеру.

• Соль в воду. Внутренний прилив, разбудит клетки, очистит лимфу и напоит кожу изнутри. И кофе не нужен, тело уже проснулось без него.

• Медленное, но верное дыхание. Не нужно качать пресс с понедельника, нужно выдыхать стресс. Невидимая, но мощная практика восстановления. И она занимает меньше минуты.

• Я бы не вычищала питание, я бы вычищала раздражители. Меньше экранов — больше реальности. Меньше ленты — больше себя. Я бы выключила уведомления. Удаляла бы лишнее — не из рациона, а из головы.

• Я бы не шла в спортзал. Я бы шла навстречу себе. Утренняя зарядка, вечерняя прогулка. Движение — это молекулярная встряска: эндорфины, дофамин, миокины — гормоны, которые любят движение, а не изнурение.

• Я бы не начинала с понедельника. Я бы начинала с вопроса:
Что я могу дать себе сегодня, чтобы почувствовать энергию, силы, спокойствие, комфорт в теле и голове?

Я бы делала это, потому что мне хочется чувствовать себя мягко и сильно одновременно. Потому что забота — это всегда красиво.

С чего начали понедельник?

«Начать с субботы — было лучшим решением»

Отёки ушли. Просыпаться стало легче. Улучшилось самочувствие и внешность — всего за 3 дня.
⠀
Почему так быстро?
Потому что мы не просто «убрали лишнее».
Мы дали телу то, чего ему давно не хватало:
— ритм
— структуру
— микроэлементы
— еду, которая работает, а не перегружает.
⠀
Это не диета. Это меню, в котором есть вкус, восстановление и быстрые рецепты, которые не висят на тебе грузом.

Просто ЛЕТНЕЕ СЕЗОННОЕ МЕНЮ.

И всё это — за счёт грамотной биохимии, нутрициологии, а не ограничений.

Знаете вот это чувство, когда ты с рождения ждешь детский сад, а потом тебе такие «с августа на адаптацию».

Вот и я не знаю. Спорно все. И возраст, и питание, и горшок, и соски, и отсутствие прививок.

Открываем комментарии в портал материнства, детских садов и соплей каждую неделю?
Делитесь, мне интересно все!

Комбуча в пункте. Душа — в предвкушении. Скоро на кухне: ферментация, химия и микрозабота.

Второй этап приготовления комбучи.
Как и обещала он такой же простой, как и первый.

Завариваем 1 литр крепкого чая (1 ст.л. чая на литр). Разницы нет: черный или зеленый. Только, пожалуйста, листовой, а не пакетированный с ароматизаторами. Пусть заварится 10-15 минут и немного остынет.

В 3х литровую банку добавляем 100 г сахара. Его съест гриб, не вы. Вливаем чай и перемешиваем до растворения сахара. К охлажденному чаю заселяем наш стартер и еще немного кипяченной воды, но не до полной банки, сантиметров за 10, как у меня на фото.

Накрываем банку марлей или тканевыми полотенцами, фиксируем резинкой и убираем в светлое место на кухне.
Через 2–3 дня начнётся рост.
Появится тонкая плёнка — это новый слой культуры.
Через 5–7 дней — первый лёгкий газ, аромат, терпкость.
⠀
С этого момента у вас появляется новый член семьи. Он не просит многого. Только тепла, внимания и времени.

На сегодня все. Следующие этапы будут интереснее. Там займемся вторичной ферментацией — моей любимой частью 💔

В этой тарелке есть всё.

Пряная чечевица с томатами и пищевыми дрожжами 💔

Ингредиенты:
150 г красной чечевицы
1/2 лука
1 морковь
150 мл томатов
300 мл воды
Специи: куркума, перец, базилик, итальянские травы, соль, чеснок
1-2 ст.л. пищевых дрожжей
сок лимона
капля оливкового масла в порцию

Просто все потушить 15-20 минут. Главное, не забудьте промыть чечевицу и сбрызнуть соком лимона.

Простая еда. Умная формула.
Дрожжи — микродеталь, которая делает пищу совершенной. Вот что я называю аспирантурой по питанию.