Последний месяц получился совершенно дикий, в очередной раз поняла, что впихнуть всё задуманное в 24 часа ну никак невозможно🥵 Ни о чём не жалею и безумно довольна всем происходящим!
За это время:
- триумфально пролетели 3 недели кофейного лагеря (о нем расскажу отдельно)
- прилетела моя близкая подруга на Бали, и мы гоняли по острову, посмотрев кучу всего
- подготовка Кости и Димы к чемпионату «Кофе и алкоголь», много волнений и победа!
- поездка за визой еще в одну кофейную страну, ожидаем🤞🏼
Заметила, что даже при такой насыщенности событиями, хватает сил и запала, чтобы придумывать новое и не останавливаться. Обожаю наш кофейный движ тут и рада вернуться сюда полноценным присутствием🫰🏼
Как ваши дела, что нового?
За это время:
- триумфально пролетели 3 недели кофейного лагеря (о нем расскажу отдельно)
- прилетела моя близкая подруга на Бали, и мы гоняли по острову, посмотрев кучу всего
- подготовка Кости и Димы к чемпионату «Кофе и алкоголь», много волнений и победа!
- поездка за визой еще в одну кофейную страну, ожидаем🤞🏼
Заметила, что даже при такой насыщенности событиями, хватает сил и запала, чтобы придумывать новое и не останавливаться. Обожаю наш кофейный движ тут и рада вернуться сюда полноценным присутствием🫰🏼
Как ваши дела, что нового?
❤39🔥13⚡3🍓3
Ароматический граммофон - один из простых способов оценить аромат кофе
Самый популярный способ оценить аромат кофе - надавить на пачку и получить порцию ароматов, накопившихся при дегазации зерна (естественный процесс после обжарки). По сути, это кофейные «пукаши»💨😅
В азиатских кофейнях часто встречается более эффективный способ оценить потенциальный аромат - ароматический граммофон, нажимаешь на грушу и вдыхаешь. Помол обновляют раз в 3-5 дней, если не забудут.
Способ прикольный, вовлекающе-развлекающий, но всё равно не дает полного представления о букете, да ещё и кофе тратить приходится. А если во время не поменяют смол, то можно и нечто выдохшееся нюхнуть.
👉🏼Что даёт более полное представление:
- прочитать описание от обжарщика
- попробовать заваренный кофе в кофейне перед покупкой
- заварить дома и попробовать
- развивать сенсорное восприятие и умение распознавать ароматы, накапливать осознанный сенсорный опыт.
Самый популярный способ оценить аромат кофе - надавить на пачку и получить порцию ароматов, накопившихся при дегазации зерна (естественный процесс после обжарки). По сути, это кофейные «пукаши»💨😅
В азиатских кофейнях часто встречается более эффективный способ оценить потенциальный аромат - ароматический граммофон, нажимаешь на грушу и вдыхаешь. Помол обновляют раз в 3-5 дней, если не забудут.
Способ прикольный, вовлекающе-развлекающий, но всё равно не дает полного представления о букете, да ещё и кофе тратить приходится. А если во время не поменяют смол, то можно и нечто выдохшееся нюхнуть.
👉🏼Что даёт более полное представление:
- прочитать описание от обжарщика
- попробовать заваренный кофе в кофейне перед покупкой
- заварить дома и попробовать
- развивать сенсорное восприятие и умение распознавать ароматы, накапливать осознанный сенсорный опыт.
🔥15❤🔥7🤪1😎1
Ваш способ оценить аромат кофе до покупки
Anonymous Poll
43%
Нюхаю из пачки
55%
По описанию от обжарщика
9%
Не нюхаю при покупке
38%
Оцениваю уже в заваренном дома
❤8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤15🔥4😎2
Смотрим с Костей финал мирового чемпионата бариста, и как же радостно, что в финале ни одного участника с инфьюзом😅
Upd.Подозреваю, что участник из Канады мог использовать инфьюз.
Как думаете, какую разновидность кофе используют большинство участников?😏
Upd.
Как думаете, какую разновидность кофе используют большинство участников?😏
❤🔥15🔥15👌3⚡1
Трансляция Мирового чемпионата бариста тут прямо сейчас объявляют финалистов!!!!🏆🏆🏆
https://wcc.coffee/2025-milan-wbc-live-1
https://wcc.coffee/2025-milan-wbc-live-1
World Coffee Championships
World Coffee Championships | Milan WBC Live Stream
🔥9
🏆Победители Чемпионата мира среди бариста 2025
1. Jack Simpson, Australia
2. Simon SunLei, China
3. Ben Put, Canada
4. Jason Loo, Malaysia
5. Hiroki Ito, Japan
6. Christopher Sahyoun Hoff, Denmark
5/6 финалистов использовали кофе из Панамы разновидности гейша для своего эспрессо. Этот кофе - феррари в мире чемпионатов🏎
1. Jack Simpson, Australia
2. Simon SunLei, China
3. Ben Put, Canada
4. Jason Loo, Malaysia
5. Hiroki Ito, Japan
6. Christopher Sahyoun Hoff, Denmark
5/6 финалистов использовали кофе из Панамы разновидности гейша для своего эспрессо. Этот кофе - феррари в мире чемпионатов🏎
❤🔥27❤9🎉6🤔2
А вы знали, что кофейные бобы - источник белка и углеводов?😜
Пищевая ценность, озвученная на пачке, впечатляет!
белки — 13 г
жиры — 14 г
углеводы — 29,5 г
298 ккал на 100 г.
Звучит так, будто кофе — это почти каша☕️🔄🍚
🚨Тут явно какая-то ошибка!
📊 Что говорят лабораторные данные (USDA, FoodData Central):
• 100 г жареных зёрен арабики содержат примерно:
12–15 г белка,
10–15 г жира,
3–4 г углеводов,
230–250 ккал.
☕️А в чашке чёрного кофе (200 мл) — меньше 1 % от этой массы:
~0,3 г белка
0,05 г жира
0 г углеводов
и всего 2 ккал.
Всё-таки главная пищевая ценность кофе — удовольствие!😋А насчёт ккал, лично мне после кофе есть вообще не хочется, а вам?))))
Вот такую пачку мне прислали в кофейном клубе с вопросом: а какой состав у кофе?
Пищевая ценность, озвученная на пачке, впечатляет!
белки — 13 г
жиры — 14 г
углеводы — 29,5 г
298 ккал на 100 г.
Звучит так, будто кофе — это почти каша☕️🔄
🚨Тут явно какая-то ошибка!
📊 Что говорят лабораторные данные (USDA, FoodData Central):
• 100 г жареных зёрен арабики содержат примерно:
12–15 г белка,
10–15 г жира,
3–4 г углеводов,
230–250 ккал.
☕️А в чашке чёрного кофе (200 мл) — меньше 1 % от этой массы:
~0,3 г белка
0,05 г жира
0 г углеводов
и всего 2 ккал.
Всё-таки главная пищевая ценность кофе — удовольствие!😋А насчёт ккал, лично мне после кофе есть вообще не хочется, а вам?))))
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15😍2
Forwarded from Оля любит кофе☕️♥️
Спасибо за вопрос, один из моих любимых)))
Буквально вчера в запрещенной соцсети один человек написал:
Во-первых, посмотрите на кофе финалистов, они используют другие разновидности: вуш-вуш, розовый бурбон, папайо, и даже другие виды кофе: либерика (несколько лет назад сходили с ума по эужениоидесу).
Во-вторых, гейша соответствует целям участников - выиграть чемпионат и набрать как можно больше баллов, гейша - один из вариантов сделать это быстрее.
Представьте, что вы участвуете в Формуле 1 и вам нужен автомобиль, который подходит для этой цели и быстрее всех довезет до финиша.
Гейша - это как лучший спорткар в Формуле 1, а другие разновидности - это жигули или запорожец. Можно ли с ними участвовать? Можно, а вот быстро доехать до финиша вряд ли. Они в силу своих характеристик не подходят, просто не тащат.
Ну и важно понимать, что чемпионаты - это командная работа: участник, опытный тренер, обжарщик, иногда вовлечен и фермер. Только лишь на одной гейше не доедешь до финала и не финишируешь первым.
Буквально вчера в запрещенной соцсети один человек написал:
Мне обидно, от того что на чемпах используют гейшу, а другие разновидности остаются «не у дел».
Во-первых, посмотрите на кофе финалистов, они используют другие разновидности: вуш-вуш, розовый бурбон, папайо, и даже другие виды кофе: либерика (несколько лет назад сходили с ума по эужениоидесу).
Во-вторых, гейша соответствует целям участников - выиграть чемпионат и набрать как можно больше баллов, гейша - один из вариантов сделать это быстрее.
Представьте, что вы участвуете в Формуле 1 и вам нужен автомобиль, который подходит для этой цели и быстрее всех довезет до финиша.
Гейша - это как лучший спорткар в Формуле 1, а другие разновидности - это жигули или запорожец. Можно ли с ними участвовать? Можно, а вот быстро доехать до финиша вряд ли. Они в силу своих характеристик не подходят, просто не тащат.
Ну и важно понимать, что чемпионаты - это командная работа: участник, опытный тренер, обжарщик, иногда вовлечен и фермер. Только лишь на одной гейше не доедешь до финала и не финишируешь первым.
🔥5🕊1