Клиенты на всю жизнь

Гастрономический туризм: от хайпа - к стратегии

Внутренний туризм стал точкой роста для ресторанного бизнеса. По данным РБК, регионы показывают стабильный интерес к проектам с локальной кухней, и это не временный тренд - это новая точка входа в рынок.

Что это значит для управленцев и владельцев ресторанов и отелей в регионах?

🥟Меню — не просто список блюд, а часть территориального брендинга. Сегодня гость хочет съесть не просто пельмени, а «пельмени из дичи, по семейному рецепту с Закаменского района». И это не маркетинг - это упаковка региональной идентичности.

🧈Локальный продукт = конкурентное преимущество. Да, доставка дороже, но гастрономический турист готов платить за подлинность. Сливки с соседней фермы в Баргузинском районе, травы из ближайшего ущелья, хлеб из муки собственного помола — это то, что отличает вас от крупных городов, где 💯 все может быть вкуснее, но вам платить будут за другое!

🥩Форматы, которые работают:
- гастроужины в сельских и ремесленных хозяйствах
- меню-истории: блюда с комментариями от шефа (историями, легендами, почему это блюдо?)
- гастрономические уикенды и фестивали на свежем воздухе
- интеграция с отелями и культурными маршрутами

📊 Гастротуризм в России - это не охота за звездами Michelin или статьями в журналах. Но хороший повод для будущих ваших клиентов, чтобы отправиться в путешествие. И именно ваш ресторан или отель может стать этим поводом.

Создавайте свою стратегию по притяжению гастро туристов уже сейчас😉

🛎️ Татьяна Белых. Пишу о ваших сотрудниках и клиентах

#клиенты #ресторан #отель #туризм #совет

❤16👍7💯3

www.group-telegram.com/us/upliftingservice.com/1136

1.16K viewsMay 18 at 22:03

Гастрономический туризм: от хайпа - к стратегии

Внутренний туризм стал точкой роста для ресторанного бизнеса. По данным РБК, регионы показывают стабильный интерес к проектам с локальной кухней, и это не временный тренд - это новая точка входа в рынок.

Что это значит для управленцев и владельцев ресторанов и отелей в регионах?

🥟Меню — не просто список блюд, а часть территориального брендинга. Сегодня гость хочет съесть не просто пельмени, а «пельмени из дичи, по семейному рецепту с Закаменского района». И это не маркетинг - это упаковка региональной идентичности.

🧈Локальный продукт = конкурентное преимущество. Да, доставка дороже, но гастрономический турист готов платить за подлинность. Сливки с соседней фермы в Баргузинском районе, травы из ближайшего ущелья, хлеб из муки собственного помола — это то, что отличает вас от крупных городов, где 💯 все может быть вкуснее, но вам платить будут за другое!

🥩Форматы, которые работают:
- гастроужины в сельских и ремесленных хозяйствах
- меню-истории: блюда с комментариями от шефа (историями, легендами, почему это блюдо?)
- гастрономические уикенды и фестивали на свежем воздухе
- интеграция с отелями и культурными маршрутами

📊 Гастротуризм в России - это не охота за звездами Michelin или статьями в журналах. Но хороший повод для будущих ваших клиентов, чтобы отправиться в путешествие. И именно ваш ресторан или отель может стать этим поводом.

Создавайте свою стратегию по притяжению гастро туристов уже сейчас😉

🛎️ Татьяна Белых. Пишу о ваших сотрудниках и клиентах

#клиенты #ресторан #отель #туризм #совет

BY Клиенты на всю жизнь