Долгожданная пятница! Это значит, что самое время для новой колонки Артура Саркисяна. На этой неделе маршрут ведет в Дагестан — огромный и загадочный регион, винный потенциал которого только начинает раскрываться, считает партнер «РБК Вино».

◻️Две стороны Дагестана
«Для меня это один из самых противоречивых регионов российского виноделия. Много выращивается «универсальных сортов», особенно популярны «молдова» и «августин». Нужно закрывать огромный спрос на недорогое вино, что-то виноградное лить в мягкую упаковку, поэтому и везут эти плоды КамАЗами и делают из них разное.

С другой стороны, Дагестан — это один из регионов, где есть свои автохтоны. Красный сорт «гимра», например, считается предком «красностопа золотовского». Стилистику белых автохтонов — «алый терский», «нарма», «аг узюм» и других — можно услышать в ароматах старых коньяков Кизляра и Дербента.

◻️Герои Дагестана
В этом году восьмой сезон завершила одна из крупнейших виноделен не только Дагестана, но и всей России — «Дербент Вино».

Важная и самобытная история Дагестана, конечно, — это два коньячных завода. В северной части региона господствует Кизлярский коньячный завод, а в южной — Дербентский коньячный комбинат.

◻️Ехать, пить, пробовать
Особенно популярное направление — это Дербент.

Через древний район магалов у подножья цитадели проложены туристические маршруты, ближе к побережью в районе Дербентского маяка два отличных парка, пешеходная улица с множеством кафе и ресторанчиков, а главная достопримечательность — поющий фонтан, подарок Сбербанка. В этот антураж отлично вписываются вина.

Легкие игристые методом Шарма, среди которых я отдельно отмечу линейку сортовых брютов «Эндемы». Более серьезное игристое — «классика» от Леона Давыдова с античным названием «Вексилум», особенно хорош блан де нуар под каспийскую рыбу на пару.

Красные вина Дагестана сейчас вполне соответствуют тренду на легкость и спокойные, невыраженные танины. Мягкие, готовые к употреблению вина — мерло, каберне фран и бленды разных сортов. В качестве пары, конечно, баранина. Лучше каре.

Апофеоз всего вышеперечисленного — это осенний фестиваль «Нарма». Мы уже второй год привозим в Дербент на «Нарма» группу сомелье — победителей конкурса по российским винам».

🖇 Полную версию колонки читайте на сайте «РБК Вино».

#гид

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙🎙🎙 Скорее включайте Радио РБК: там партнер «РБК Вино», глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян и вице-президент Ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев сейчас будут обсуждать российское виноделие и ситуацию на отечественном рынке! До встречи в эфире!

📨 Задавайте вопросы в боте

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

РБК и Артур Саркисян выпускают книгу под названием «Время вина». Это фотоповествование о традициях, культуре и людях, создающих историю русского вина. Книга-атмосфера, книга-настроение, книга — портрет русского виноделия, книга-наследие, которую можно сохранить, перелистывать, возвращаться к ней снова и снова и дарить другим.​

Она родилась из стремления показать вино и виноделие как форму достояния, причем одну из самых наглядных. Эта книга — попытка РБК и Артура Саркисяна посмотреть на русское вино сквозь призму времени и зафиксировать не только факты, но и смыслы, которые рождаются вокруг вина. «Время вина» — это уникальный визуальный проект. Фотографы РБК запечатлели красоту российского виноделия через терруары и благородство человеческой страсти к своей земле. Каждый раздел книги отражает концепцию винного наследия: терруар, люди, культура и будущее.

Генеральным партнером проекта стал СберПервый. Искусство получать лучшее от жизни — то, что объединяет издание и партнера. СберПервый — ваш проводник в мир премиального обслуживания, поддержки во всех сферах жизни и финансовых привилегий.

​Реклама, ПАО «Сбербанк», 18+

#времявина

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Удивительная мелодия терруара: о чем будет новый сезон «Время вина: люди»

В декабре выходит второй сезон документального фильма «Время вина: люди» от РБК и команды Артура Саркисяна. На этот раз съемки прошли в Краснодарском крае — главном винном регионе России. За 28 дней команда проехала более 2 тыс. км, изучая винодельни, виноделов и гастрономию региона.

Новый сезон показывает не только российское виноделие и премиальные вина, но и гастрономию, гармонирующую с местным вином, отмечает автор фильма Алексей Лемаев.

«Многие винодельни уже не только про вино, но и про туризм. Они организуют экскурсии, дегустации, строят свои рестораны и отели. Нам хотелось, чтобы люди это видели и у них возникло желание посетить все это самостоятельно. Еще одно отличие этого сезона от предыдущего в том, что мы включили в фильм гастрономическую составляющую. Мы показали, как можно наше вино сочетать с локальными продуктами, насколько это важно, что вино и продукты из одного терруара, и как вместе они могут создавать удивительную мелодию», — рассказала ведущая телеканала РБК Екатерина Столярова.

◻️Почему фильм о Кубани
Как рассказал Артур Саркисян, этот регион стал первым, куда пришли винные инвестиции в нулевых, а зрелые виноградники дают богатый опыт и новые терруары. Кубань предлагает уникальный гастрономический опыт, который усиливает впечатление от вина.

«Кубань продолжает активно развиваться, искать новые регионы и терруары. У меня ощущение, что я с Кубани вообще не уезжаю. Лет 15 по ней катаюсь и знаю каждый камень, но вот — пожалуйста, новый терруар там, где его вообще представить себе было сложно. И очень интересный. Динамика всегда захватывает», — рассказал Саркисян.

🖇 О чем еще будут новые серии фильма, как создатели фильма описывают Кубань, и какие гастрономические впечатления остались у создателей от региона — читайте в полной версии материала.

#времявина

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙 Сегодня в 21:00 включайте Радио РБК!

В программе «Время вина» партнер «РБК Вино», глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян и ведущая телеканала РБК Екатерина Столярова поговорят с Алексеем Синельниковым, автором и ведущим телеграм-канала «Вино и люди», о современном российском виноделии и о том, как интересно рассказывать о вине.

До встречи в эфире!

📨 Задавайте вопросы в боте

#времявина

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙🎙🎙 На Радио РБК — «Время вина»! Скорее включайте! Глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, ведущая телеканала РБК Екатерина Столярова и гость — Алексей Синельников, автор телеграм-канала «Вино и люди».

📨 Задавайте вопросы в боте

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Качество вина растет, но хорошего не хватает: «Время вина» — на Радио РБК

Делимся полной записью нового выпуска программы «Время вина» на Радио РБК. В гостях у Артура Саркисяна и Екатерины Столяровой были создатель сообщества «Вино и люди» Алексей Синельников и ставропольский винодел Михаил Колесников. Они обсудили цены на российские вина, инвестиции в виноделие и будущее рекламы винной продукции в России.

◻️Про цену и качество вина
Артур Саркисян отметил, что несмотря на наличие небольших производителей, ориентированных на премиальное вино, хорошей продукции в этом сегменте все же мало. Он объяснил, что санкции сильно увеличили стоимость оборудования для виноделен.

«С ценами, конечно, у нас беда. Большинство виноделов ждут именно онлайн-торговлю, потому что это даст возможность по нормальным ценам нашим потребителям приобретать эти вина. Другой вопрос, что есть дефицит хорошего вина. Вот каждый раз, когда я начинаю собирать винный гид, я вижу, что процентов 70 пить невозможно», — добавил он.

◻️Сколько стоит винодельня
Для строительства даже небольшой винодельни в России требуется вложить не менее $3 млн, что влияет на стоимость конечного продукта.

Создатель сообщества «Вино и люди» Алексей Синельников привел в пример крымскую «Массандру», которая, по его словам, смогла проработать 130 лет, благодаря огромным инвестициям на старте — 1 млн рублей, что в те времена было колоссальной суммой.

◻️Преемственность вместо рекламы
В России запрещена прямая реклама вин, поэтому винодельни развивают гастрономический и энотуризм. Винодел из Ставропольского края Михаил Колесников сказал, что он выступает против рекламы вина, а видит перспективу в другом направлении. Он отметил, что важно стремиться к семейственности в виноделии, передавая опыт будущим поколениям.

◻️Рекомендация для винных карт работает
Колесников подчеркнул важность господдержки для российского виноделия. Он также выразил мнение, что поддержка должна быть более жесткой, но с учетом поступательности. По его словам, ситуация с винными картами изменилась, и благодаря росту цен на вина из недружественных стран у России появилась новая возможность.

#времявина

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В 20:35 включайте программу ЧЭЗ на телеканале РБК. Будет кое-что интересное 🍷

🍷 Подписаться | Время вина

Красное вино — это эмоция вкуса: винодел «Раевского» рассказал, над каким вином он предпочитает работать

◻️Кое-что интересное из первой серии второго сезона фильма «Время вина: люди», премьера которого состоялась 10 декабря. Винодел хозяйств «Раевское» Алексей Сидоренко рассказал, что ему интереснее изготавливать красные вина.

«Мне нравится работать больше с красным, потому что для белого ты получил сок, поставил контроль температуры и оно бродит. С красным больше работы, это эмоция вкуса, где ты вовремя снимаешь с мезги, либо продолжаешь держать на мезге, либо кладешь в бочку и понимаешь, готово или нет. С красным всегда больше работы винодела, чем с белым, на мой взгляд», — отметил он.

◻️По словам Сидоренко, у него есть право «первой брачной ночи с каждым виноградником»: отбирать виноград для своего вина до того, как он поступит на основное производство.

◻️Отвечая на вопрос, о чем он мечтает, Сидоренко рассказал, что хочет сделать вино, которым будет доволен на 100%. Он предполагает, что, возможно, достигнет этого состояния к 75 годам.

◻️Помимо «Раевского», ведущие программы Артур Саркисян и Екатерина Столярова посетили винодельню «Фанагория» и попробовали вина главного винодела Юрия Узунова, который работает на хозяйстве уже 41 сезон.

📍Посмотреть первую серию можно тут

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

🎙🎙🎙 Включайте сегодня Радио РБК!

Там с 21:00 до 22:00 в прямом эфире программа «Время вина». Ее ведущие Артур Саркисян и Екатерина Столярова обсудят всё самое насущное в российском виноделии:

◻️сколько новых винодельческих хозяйств появилось за год;
◻️кто сегодня приходит в отрасль и готов инвестировать в виноделие;
◻️сколько должно стоить вино, чтобы хозяйство окупалось;
◻️что такое премиальное вино и по каким признакам его определяют;
◻️про важность оценок вина, сколько существует систем в России и что они дают рынку.

В гостях:
◻️Роман Неборский, главный винодел ООО «Мезыбь»;
◻️Алексей Толстой, руководитель проекта «Галицкий и Галицкий», совладелец и ведущий энолог винодельни «Усадьба Маркотх»;
◻️Петр Романишин, генеральный директор «Фанагории»;
◻️Анатолий Корнеев, сооснователь и вице-президент группы компаний Simple.

До встречи в эфире!

📨 Задавайте вопросы в боте

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Завтра что-то будет.

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина