#аналитика

⭐️Продолжаем изучать вкусоароматику


💙Сегодня рассмотрим группу “Вязкие йогурты”

Йогурт "ложковой", густой консистенции, который удобно есть ложкой, как правило, более высокой жирности по сравнению с питьевыми. Включает в себя fresh (короткий срок хранения) и UHT (длительный срок хранения за счет более интенсивной термической обработки и добавления консервантов)

🔵первая в списке – клубника, продажи SKU, в составе которых присутствует этот вкус, выросли за год на 4 млрд. руб.

🔵на 2,9 млрд. руб. выросли продажи SKU со вкусом вишни

🔵на третьем месте – персик, продажи увеличились на 2.7 млрд.руб.

🔵пятое место по приросту у маракуйи (+2.1 млрд. руб.), ни в одной другой группе этот вкус не дал существенного прироста

🔵в середине списка расположились: манго (+2.1 млрд. руб.), черника (+1.0 млрд. руб.), малина (+0.8 млрд. руб.), чернослив (+0.8 млрд. руб.), черешня (+0.2 млрд. руб.), груша (+0.1 млрд. руб.)

🔵очень популярный во многих группах вкус яблока в группе «Вязкий йогурт» не просто не вошёл в ТОП по приросту, но и показал отрицательную динамику год к году

🔵самыми непопулярными вкусами в категории “йогурты вязкие” оказались ежевика (-0.1 млрд. руб.), яблоко (-0.1 млрд. руб.), киви (-0.2 млрд. руб.), мандарин (-0.5 млрд. руб.)

⭐️Вкусоароматика

💙Группа “Йогурт питьевой”

К этой группе относится йогурт небольшой жирности, расфасованный в бутылочки различного объема, и достаточно жидкий, чтобы пить непосредственно из упаковки, не используя ложку

➡️Лидер – клубника, на 5,9 млрд. руб. выросли продажи SKU с этим вкусом

➡️интересно, что на втором месте по приросту продаж за год земляника (+3,9 млрд. руб.)

➡️третье место занимает черника, чьи продажи увеличились на 3 млрд. руб.

➡️на пятом – абрикос, ничем не проявивший себя ни в одной другой группе (+1,1 млрд.руб.)

➡️неожиданно отрицательный прирост у вишни (которая в родственной группе – “Йогурты вязкие” - продемонстрировала положительный прирост в размере почти 3 млрд. руб.)

➡️многие вкусы “экзотических» фруктов” – личи (-0,3 млрд. руб.), папайя (-0,5 млрд. руб.), киви (-0,6 млрд. руб.) – по приросту тоже в отрицательной зоне

Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech, выступит на федеральной конференции для хлебопёков и кондитеров ПИЩЁВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ в Сочи 14 - 16 мая

⭐️Тема выступления: “Растут как на дрожжах. Обзор быстрорастущих групп в категории ХБИ”

💙Тезисы
➡️общее состояние потребительского рынка
➡️динамика потребления ХБИ
➡️анализ динамики основных и быстрорастущих групп в категории ХБИ
➡️главные тренды категории ХБИ

Конференция объединит ремесленных пекарей, топ-менеджеров крупных производств, бренд-шефов, технологов, инвесторов и всех, кто строит будущее отрасли
*️⃣впервые в рамках программы пройдет премия PISCHEVKA AWARDS, а также
*️⃣Speed Networking — максимум полезных знакомств за три дня

Если вы в теме хлеба или кондитерки и любите насыщенные профессиональные события, ПИЩЁВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ — для вас

🕐 14–16 мая 2025 | Сочи, Radisson Collection Paradise Resort & Spa, 5*
📎Подробности и билеты тут: https://pischevka3d.ru/may

Какие вкусы сокосодержащих напитков стали продаваться активнее, подсчитали коллеги из NTech. Они приводят данные по приросту продаж ряда вкусоароматических вариаций сокосодержащих напитков (вода с соком, нектар и т.д., без учета собственно сока) за 2024 по сравнению с 2023 в абсолютных значениях.

- Первые два вкуса по росту трат — стандартные для сокосодержащих напитков яблоко (+9,15 млрд руб.) и апельсин (+5,5 млрд).

- На третьем месте ананас (+4,45 млрд), который не дал прироста ни в соках, ни в прохладительных напитках. Помимо сокосодержащих напитков он нарастил популярность только в энергетиках.

- Вишня ничем не примечательна (+4,4 млрд), а вот банан (+3,87 млрд), как и ананас, удивляет тем, что траты на этот вкус выросли только в сокосодержащих напитках и детском питании.

- Среди относительно необычных вкусов, показавших прирост расходов, — манго (+3,27 млрд), мандарин (+2,26 млрд), рябина (+1,98 млрд), лайм (+930 млн) и личи (+160 млн).

- Траты снизились на сокосодержащие напитки только двух вкусов — слива (-40 млн) и киви (-120 млн).

™️ FMCG Report

Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech выступил на главной конференции для хлебопеков и кондитеров ПИЩЕВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ в в Сочи

⭐️Тема: “Растут как на дрожжах. Обзор быстрорастущих групп в категории ХБИ”

❔ Что же в целом происходит с категорией?

➡️традиционные продукты составляют основу рациона, но растут не они, а продукты в тренде

➡️объемообразующие продукты не являются драйверами категории. Так, например, доля пшеничного батона и пшенично-ржаного хлеба составляет 53% от категории ХБИ, но всего лишь +2% динамики группы

➡️продуктами в тренде движет “разнообразие” и “перекус”

➡️перекусы – одни из самых быстрорастущих групп в самой быстрорастущей категории “Готовая еда” (+45% - сэндвичи, +77% - пицца, +30% - бургеры)

➡️перекус стал значимым, меняется система питания. Так, например, динамика продаж сосисок в физическом выражении составляет +0,8%, в то время, как аналогичные продажи сосисок в тесте +53%

➡️5 наиболее объемных из самых быстрорастущих групп очень тесно связаны с концепцией перекуса: слойка с начинкой (+35%), багет (+32%), ХБИ с мясной начинкой (+91%), чиабатта (+57%), круассан (+44%)

➡️однако быстрорастущие группы монополизирован мини-пекарнями и собственным производством сетей

➡️конкурировать на рынке перекуса нужно оригинальностью

➡️пример такого продукта - онигири, который занимает 49% от группы “Суши, роллы”, и показывает рост в 4,3 раза год к году

➡️или бренд “Горячая штучка”, который создал рынок в 80 млрд. руб.

💙Леонид Ардалионов, Директор по аналитике NTech, принял участие в Конференции “День аналитика 1.0”, организованной Клубом Зелёный Крест

Тема презентации "Как заставить скидки работать. Возможностях чековой панели NTech"

⭐️Потребительская панель NTech была официально зарегистрирована в 2022 году. Этот инструмент позволяет мониторить не только сетевые магазины, традиционную и специализированную розницу, HoReCa, АЗС, Аптеки, но и многое другое

Период исследования - март 2025 г., покрытие – вся РФ.
В исследование вошли аптеки “Апрель”, “Ригла”, “Планета Здоровья”, “Вита”, “Неофарм”

В отличие от крупных торговых сетей, у аптек есть своя специфика:
➡️аптекам наибольший объем продаж приносят дорогостоящие препараты (средний чек – 933 руб.), FMCG-сетям –относительно недорогие позиции (средний чек – 567 руб.)
➡️FMCG-сети бьются за товар дешевле 100 руб./шт., аптекам этот сегмент не интересен в принципе
➡️помогают ли скидки, EDLP/EDPP продавать дорогие препараты? – Да, низкие цены позволяют нарастить объем продаж аптекам
➡️скидки – это “волшебная таблетка”? - Снижение цен на целый ряд препаратов не дает ощутимого прироста продаж
➡️мега-цель при проведении акций: заработать на докупе
➡️именно панель NTech позволяет понять докупы.

На главной конференции для хлебопеков и кондитеров ПИЩЕВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ в Сочи Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech рассказал о нашем рейтинге NTech-500 и о том, какие позиции в нем занимают ХБИ:

➡️ХБИ по итогам 2024 г. вошли в пятерку лидеров, обогнав таких монстров, как молочные и мясные продукты

➡️в физическом выражении по итогам 2024 г. ХБИ, наоборот, в пятерке аутсайдеров

➡️в рейтинге NTech-500, который отображает максимально полную и объективную картину рынка, в ТОП-100 вошли 4 бренда хлебобулочных изделий: Коломенский, Хлебный Дом, Каравай и Черёмушки

➡️в региональных рейтингах (в Москве, СЗФО, ЮФО и УФО) бренды ХБИ входят в ТОП-10. Среди них Коломенский, Каравай, Аютинский хлеб, СМАК

➡️в группе “ХБИ” группа лидеров стабильно, но в рейтинге много изменений. HARRY’S поднялся на 10 место с 14, MISSION – с 17 на 13 место, а вот Мастер Пирогов опустился с 12 на 16 место, Сормовский хлеб с 20 на 16

➡️чем выше средняя цена, тем лучше динамика группы ХБИ

➡️чем ниже средний вес штучки, тем лучше динамика группы ХБИ


📎онлайн-версия рейтинга и файл для скачиванияи — здесь

💙Не дайте своим рекламным кампаниям потерпеть крах: следите за ситуацией.
Рейтинг NTech-500: кто лидер на рынке FMCG и как реклама влияет на позиции брендов.

⭐️На портале Sostav.ru вышел наш новый материал. В нем на примере рейтинга NTech-500 мы показали, что высокие рекламные затраты не всегда гарантируют успех

Анализ рекламных затрат и их влияние на позиции брендов

Наши аналитики отмечают значительные различия в рекламных расходах между конкурентами. Например, затраты бренда «Простоквашино» (в частности, учитывая коллаборацию с сетями) в 2023 году превысили расходы «Домика в деревне» в 23 раза, а в 2024 году — уже в 53 раза. Рейтинг показывает, что «Простоквашино» сохраняет третье место среди всех продовольственных брендов России, тогда как «Домик в деревне» опустился с восьмого на тринадцатое место

Таким образом, рейтинг NTech-500 предоставляет ценную информацию о текущих трендах и позициях ключевых игроков на российском рынке FMCG

💙Рейтинг NTech-500 служит важным инструментом для оценки эффективности маркетинговых активностей. Перемещение бренда вверх в рейтинге или рост рейтингового балла свидетельствует об успешности маркетинговых усилий

💙Новый выпуск подкаста «Внутри продукта…» от наших партнеров компаниии КРИСТ! 🚀

🔵ведущая - Ксения Яровая, директор департамента маркетинга КРИСТ

🔵на этот раз в гостях - Роман Калинин, организатор известных конференций в сфере пищевой промышленности, создатель проекта ПИЩЕВКА3D и агентства Vatel Marketing

🔵Роман создает конференции в сфере мясопереработки и других пищевых направлений, став настоящим лидером в организации мероприятий, которые объединяют ключевых игроков рынка

🔵в этом сезоне мы дважды посетили мероприятия проекта ПИЩЕВКА3D в Сочи: конференции для мясопереработчиков и хлебопеков с кондитерами, успешно выступив с презентациями

🔵В этом выпуске:

– важность новых форматов конференций и почему они становятся всё более востребованными
– нужны ли в отрасли классические выставки в современных реалиях
– секреты развития и непрерывного повышения качества мероприятий
– как собирать лучших экспертов и лидеров мнений на своих площадках

🫥 Если вы интересуетесь тенденциями в пищевой промышленности, развитием ивентов и вдохновляющими историями — этот выпуск точно для вас!

Рост продуктового рынка замедлился, а инфляция ускорилась (данные исследования NTech, есть в редакции).

- За 12 месяцев с апреля 2024 по март 2025 рынок продуктов (без алкоголя) вырос на 5,7% в объеме и 18,1% в деньгах при инфляции 11,7%.

- Отдельно по I кв. 2025 ситуация еще хуже: +2,1% в объеме (худший результат за 7 кварталов) при инфляции 13,3% в годовом выражении.

- По сравнению с прошлым годом рост рынка в начале 2025 замедлился втрое, а динамика подорожания прибавила 1,5-2 п.п.

Структурные изменения

- Готовые блюда (без салатов, закусок и горячих напитков) за 12 месяцев по март 2025 вышли на третье место среди всех продуктовых категорий по денежным продажам (459 млрд руб.).

- В NTech прогнозируют, что к концу года категория готовых блюд станет крупнейшей на рынке, обогнав по тратам хлеб примерно на 10%.

- Укрепились позиции таких категорий, как нарезка колбасных изделий, выпечка, морепродукты и йогурты, а тушка птицы продолжила падение.

Основные тренды

- Опережающий рост готовых блюд, воды, прикассовой кондитерки, мороженого, выпечки, энергетических, прохладительных и сокосодержащих напитков, нарезки колбасных изделий и йогуртов.

- Стагнация категорий чипсов, сливок, морепродуктов, икры и готовых салатов, признаки стагнации — в стейках, сурими, немолочном детском питании и оригинальных сырах.

- Наиболее инфляционно опасные категории — большинство колбасных изделий (кроме нарезки), натуральные п/ф из мяса, пельмени, тушка птицы, молочные и рыбные консервы, сахар, майонез, макароны, полутвердые и плавленые сыры.

™️ FMCG Report

⭐️Вкусоароматика

💙Группа “ Жевательная резинка”

В топе прироста вкусы, которые в других продуктах, ничем или почти ничем себя не проявили:
➡️арбуз (+1,54 млрд. руб.)
➡️вишня(+1,26 млрд. руб.)
➡️дыня (+0,48 млрд.руб.)

🔵Самый большой прирост у арбузных вкусов 🍉

И это не влияние отдельного SKU (данная группа продуктов в отличие от многих других не переконсолидирована – на 1% SKU приходится 8% продаж в денежном выражении, на 20% SKU – 77%)

🔵Арбузный вкус «выстрелил» у всех ведущих брендов - FIVE CYCLONE, MENTOS, DIROL, ORBIT.

29 мая в администрации города Королёва Московской области прошла встреча, посвящённая Дню российского предпринимательства

⭐️Глава города, Игорь Трифонов, вручил NTech благодарственное письмо за вклад в развитие города и экономики. Награду получил Алексей Михайлов, генеральный директор NTech

Мы ценим доверие
Продолжаем работать и реализовывать новые идеи