Rezepte aus Natur und selbst gemacht

REZEPT
👩‍🍳🌿👩‍🍳🧈👩‍🍳

Vegane Butter selber machen

375 ml geschmolzenes, raffiniertes Kokosöl (kein unraffiniertes, sonst schmeckt die Butter nach Kokos!)
60 ml Olivenöl
½ TL Meersalz
2 TL flüssiges Lezithin als Emulgator (wenn Du nur Granulat bekommst, bitte ca. die 3-fache Menge davon verwenden)
125 ml Pflanzenmilch
1 Msp Kurkuma für die gelbe Farbe (optiona)

Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere das Ganze für ca. 1 Minute auf mittlerer Stufe.
Dann die Buttermasse in ein Weckglas oder Schraubglas (oder einen anderen luftdichten und sauberen Behälter) füllen, aus dem man die Butter bequem mit dem Messer/Löffel entnehmen kann.
Für 4-5 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht, und dort aushärten lassen.

TIPP
Wenn Du magst, kannst Du die Masse auch in eine Silikonform füllen, dann lässt sich die Butter einfach herausstürzen und kann wie gewohnt in einem Butterbehälter aufbewahrt werden.

Wenn Du die hergestellte Menge nicht auf einmal aufbrauchen kannst oder gleich mehr als Vorrat vorbereiten möchtest, empfehle ich, die Butter einzufrieren. Das klappt in Eiswürfelbehältern oder auch einer kleinen Silikonform deiner Wahl.

Kurkuma kannst Du weglassen, da wir es nur für den gelben Farbton verwenden, am Geschmack ändert sich dadurch nichts.


Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Brotaufstrich
#Butter

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👩‍🍳🌿👩‍🍳🧈👩‍🍳

Vegane Butter selber machen

375 ml geschmolzenes, raffiniertes Kokosöl (kein unraffiniertes, sonst schmeckt die Butter nach Kokos!)
60 ml Olivenöl
½ TL Meersalz
2 TL flüssiges Lezithin als Emulgator (wenn Du nur Granulat bekommst, bitte ca. die 3-fache Menge davon verwenden)
125 ml Pflanzenmilch
1 Msp Kurkuma für die gelbe Farbe (optiona)

Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere das Ganze für ca. 1 Minute auf mittlerer Stufe.
Dann die Buttermasse in ein Weckglas oder Schraubglas (oder einen anderen luftdichten und sauberen Behälter) füllen, aus dem man die Butter bequem mit dem Messer/Löffel entnehmen kann.
Für 4-5 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht, und dort aushärten lassen.

TIPP
Wenn Du magst, kannst Du die Masse auch in eine Silikonform füllen, dann lässt sich die Butter einfach herausstürzen und kann wie gewohnt in einem Butterbehälter aufbewahrt werden.

Wenn Du die hergestellte Menge nicht auf einmal aufbrauchen kannst oder gleich mehr als Vorrat vorbereiten möchtest, empfehle ich, die Butter einzufrieren. Das klappt in Eiswürfelbehältern oder auch einer kleinen Silikonform deiner Wahl.

Kurkuma kannst Du weglassen, da wir es nur für den gelben Farbton verwenden, am Geschmack ändert sich dadurch nichts.


Guten Appetit 😋

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