Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/TBS_FOODIZM/-3929-3930-): Failed to open stream: No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 50
FOODIZM | Telegram Webview: TBS_FOODIZM/3929 -
Telegram Group & Telegram Channel
🇬🇪 Текуна Гачечиладзе и Мерико Губеладзе — героини материала Condé Nast Traveler

В Condé Nast Traveler вышла статья о двух тбилисских шеф-поварах — Tekuna Gachechiladze и Meriko Gubeladze. Обе — важные фигуры в современной грузинской гастрономии.
Текст — о том, как еда в Грузии становится языком самоидентификации и формой мирного сопротивления, особенно на фоне политических перемен и уличных протестов.

Текуна Гачечиладзе — шеф и основательница Café Littera, один из первых рестораторов, кто начал переосмыслять традиционную грузинскую кухню в современном городском контексте. Обучалась в Нью-Йорке и Франции, по первому образованию — психолог.

Мерико Губеладзе — владелица и шеф Shavi Lomi и Ninia’s Garden. Создала один из самых узнаваемых ресторанных стилей в Тбилиси: свободный, тёплый, с уважением к локальным продуктам и интуитивной кухне.

В статье обе шефа говорят о советском прошлом, унификации вкусов и о том, как именно кухня помогла сохранить грузинскую идентичность.
Одна из цитат Текуны:

“They conquered us, but in food, we conquered them.”

📎 Читать статью (англ.)
7👏4❤‍🔥2



group-telegram.com/TBS_FOODIZM/3929
Create:
Last Update:

🇬🇪 Текуна Гачечиладзе и Мерико Губеладзе — героини материала Condé Nast Traveler

В Condé Nast Traveler вышла статья о двух тбилисских шеф-поварах — Tekuna Gachechiladze и Meriko Gubeladze. Обе — важные фигуры в современной грузинской гастрономии.
Текст — о том, как еда в Грузии становится языком самоидентификации и формой мирного сопротивления, особенно на фоне политических перемен и уличных протестов.

Текуна Гачечиладзе — шеф и основательница Café Littera, один из первых рестораторов, кто начал переосмыслять традиционную грузинскую кухню в современном городском контексте. Обучалась в Нью-Йорке и Франции, по первому образованию — психолог.

Мерико Губеладзе — владелица и шеф Shavi Lomi и Ninia’s Garden. Создала один из самых узнаваемых ресторанных стилей в Тбилиси: свободный, тёплый, с уважением к локальным продуктам и интуитивной кухне.

В статье обе шефа говорят о советском прошлом, унификации вкусов и о том, как именно кухня помогла сохранить грузинскую идентичность.
Одна из цитат Текуны:

“They conquered us, but in food, we conquered them.”

📎 Читать статью (англ.)

BY FOODIZM





Share with your friend now:
group-telegram.com/TBS_FOODIZM/3929

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Right now the digital security needs of Russians and Ukrainians are very different, and they lead to very different caveats about how to mitigate the risks associated with using Telegram. For Ukrainians in Ukraine, whose physical safety is at risk because they are in a war zone, digital security is probably not their highest priority. They may value access to news and communication with their loved ones over making sure that all of their communications are encrypted in such a manner that they are indecipherable to Telegram, its employees, or governments with court orders. Telegram Messenger Blocks Navalny Bot During Russian Election Markets continued to grapple with the economic and corporate earnings implications relating to the Russia-Ukraine conflict. “We have a ton of uncertainty right now,” said Stephanie Link, chief investment strategist and portfolio manager at Hightower Advisors. “We’re dealing with a war, we’re dealing with inflation. We don’t know what it means to earnings.” Ukrainian forces successfully attacked Russian vehicles in the capital city of Kyiv thanks to a public tip made through the encrypted messaging app Telegram, Ukraine's top law-enforcement agency said on Tuesday. "We as Ukrainians believe that the truth is on our side, whether it's truth that you're proclaiming about the war and everything else, why would you want to hide it?," he said.
from us


Telegram FOODIZM
FROM American