🌍 Россельхозбанк выводит российские финтех-инновации на глобальный уровень

⚡Платформа Metadoor Invest – пилотный проект Россельхозбанка — была представлена на международном конкурсе G20 MSME Challenge в Южно-Африканской Республике. Организатором премии выступила Большая двадцатка — крупнейший мировой форум, объединяющий правительства и центробанки ведущих экономик.

Заявка Metadoor Invest была подготовлена совместно с Министерством экономического развития РФ. Проект участвовал в номинации Fin-tech (Digital Platforms, AI Tools), где отмечают передовые финансово-технологические решения.

🔄 Metadoor Invest — это интеллектуальная платформа для планирования и управления инвестиционными проектами. Она помогает предпринимателям быстрее готовить финансовые модели, точнее прогнозировать риски и привлекать инвестиции в агробизнес.

🔥Россельхозбанк активно поддерживает российские технологические проекты и помогает им выходить на международные рынки. Успех Metadoor Invest, вошедшего в топ-10 финалистов G20 MSME Challenge, подтверждает, что решения, поддерживаемые банком, востребованы и конкурентоспособны на глобальной инновационной арене.

@agrotech_startup
#мероприятие

⭐️ Французский стартап Nxtfood (бренд ACCRO) привлек $58 млн на масштабирование производства растительного мяса и ставит цель выйти на прибыль через 12–18 месяцев.

🌱 Основан в 2019 году, Nxtfood делает альтернативы курице, говядине и свинине на основе пшеницы и гороха. Сегодня их линейка — это более 20 продуктов, которые продаются во всех крупных ритейлерах Франции и более чем в 10 000 точек HoReCa.

Рост впечатляет:
➖ €1 млн оборота в 2022,
➖ €9,2 млн в 2024,
➖ €17,4 млн ожидают по итогам 2025.

🏭 Инвестиции пойдут на трёхкратное расширение завода в Vitry-en-Artois (до 12 тыс. кв.м.), R&D в области high moisture extrusion, а также усиление маркетинга и продаж.

📊 В отличие от многих стран, где продажи растительного мяса падают, французский рынок растёт: ритейлеры активно выделяют полки под альтернативы и развивают собственные марки. В школьных столовых новые продукты на растительной основе оказались не менее популярными, чем мясные: уровень пищевых отходов у них такой же, как у традиционных мясных блюд.

📢 CEO Рено Сайссе: «Чтобы расти дальше, нужно больше инноваций, а не просто новые бренды. Мы делаем продукты с коротким составом, высоким содержанием белка и низким уровнем насыщенных жиров. Наш Nutri-Score всегда в зелёной зоне».

🥇 Инвесторы: Creadev, Roquette Ventures, Clay Capital и IRD Invest.

@agrotech_startup
#стартап

🇦🇪 Агроном в кармане: ИИ-ассистент Orth от Aydi

Эмиратский стартап Aydi, основанный Хассаном Файедом в 2022 году, создал Orth — «полевую операционную систему» для фермеров. Это не просто приложение, а ИИ-агроном, который:
🔶 анализирует спутниковые снимки и миллионы агроданных,
🔶 мгновенно отвечает на вопросы через разговорный ИИ,
🔶 выявляет болезни и проблемы с урожаем на ранней стадии,
🔶 помогает экономить ресурсы и повышать устойчивость хозяйства.

📊 Проблема, с которой борется Aydi, глобальна: в мире всего 1 агроном на 40 км², и 90% фермеров не получают своевременной консультации. Orth делает знания доступными каждому — от владельца плантации до мелкого фермера.

💰 В сентябре 2025 года компания привлекла $7,5 млн инвестиций от COTU Ventures (ОАЭ), Daltex (Египет) и Nuwa Capital (ОАЭ). Продукт уже был представлен на выставке Fruit Attraction в Мадриде, и приложение доступно в бесплатной и корпоративной версиях.

Aydi доказывает: чтобы выращивать еду будущего, фермеру больше не нужен ноутбук — достаточно смартфона и ИИ-ассистента.

@agrotech_startup
#стартап

🚁 Uber инвестировал в Flytrex: доставка беспилотниками станет частью сети Uber Eats

Uber делает ставку на автономные технологии и впервые инвестирует в израильско-американский стартап Flytrex, который специализируется на доставке еды БАС.

За последние три года Flytrex уже выполнил 200 000 доставок в США — в частности, в Северной Каролине и Техасе — и сотрудничает с крупными агрегаторами, включая DoorDash.

📈 Теперь вместе с Uber компания готовится масштабировать доставку c БПЛА по всей стране.
🔥 Uber Eats начнёт пилотные запуски такой доставки в нескольких американских городах уже к концу 2025 года.

Партнёрство вписывается в стратегию Uber по созданию мультимодальной сети доставки, где наряду с курьерами и автомобилями будут работать беспилотники и роботизированные тележки.

«Мы создаём инфраструктуру для будущего, где автономные системы безопасно и устойчиво перемещают товары по нашим городам», — заявил Ноам Бардин, исполнительный председатель Flytrex.

@agrotech_startup
#стартап

🍫 Alice Mushrooms привлекла $8 млн от Unilever Ventures и диджея Tiësto на развитие функционального шоколада с грибами

Американский стартап Alice Mushrooms (Калифорния) закрыл раунд на $8 млн, чтобы масштабировать производство веганского шоколада с ноотропами и адаптогенами.

💰 Инвесторы: NewBound Venture Capital (ведущий), Unilever Ventures, Clay Capital и диджей Tiësto.

Основанная в 2022 году Линдси Гудстейн и Шарлоттой Круз, компания предлагает несколько линеек шоколада под девизом “food is medicine”:
🔶 Nightcap — расслабление и здоровый сон (рейши, ромашка, L-теанин, магний);
🔶 Brainstorm — концентрация и энергия (грибы львиная грива, гуарана, кордицепс);
🔶 Party Trick — альтернатива алкоголю.

Продукты низкокалорийные, без сахара и полностью веганские, а упаковка и брендинг сочетают эстетику wellness и яркий визуал.

📊 За первый год компания вышла на семизначную выручку, а в 2025-м планирует рост на 40% и расширение до 1300 магазинов.
Шоколад Alice уже продаётся в Erewhon, Sprouts Farmers Market, Clean Market и других премиальных ритейлерах.

«Функциональное питание — один из самых динамичных сегментов wellness-индустрии, и Alice Mushrooms стоит на его передовой», — отметила Sydney Couval из NewBound Ventures.

@agrotech_startup
#стартап

🇷🇸 Присоединяйтесь к международному агромитапу с Сербией

Венчурная студия РСХБ и Global AI Association организуют международный агромитап Россия-Сербия.
➡️На мероприятии вы сможете больше узнать про возможности сербского агротех рынка, найти партнёров и обменяться опытом с коллегами.

🎤Среди спикеров — представители Россельхозбанка и Global AI Association, российские стартапы, а также ключевые игроки агропромышленного сектора Сербии.

📆 Дата: 13 октября
🕐Время: 14:00
📍Формат: онлайн

🔊 Регистрируйтесь на мероприятие по ссылке и смотрите трансляцию. Не упустите возможность стать частью международного нетворкинга.

@agrotech_startup
#митап

🌱 SwarmFarm Robotics привлекла $30 млн на развитие автономных роботов для «умного земледелия» в США

Австралийский агротех стартап SwarmFarm Robotics (Квинсленд) закрыл раунд $30 млн, чтобы масштабировать систему интегрированной автономии — новую модель сельского хозяйства, в которой эффективность не зависит от размеров техники.

⭐ Инвесторы: бельгийский фонд Edaphon (ведущий), Clean Energy Finance Corporation (CEFC) и QIC, а также действующие инвесторы Tenacious Ventures, Emmertech и GrainInnovate.

SwarmFarm создаёт роботов для автономного земледелия, которые могут выполнять десятки задач: от опрыскивания и внесения удобрений до мониторинга посевов, и объединяются в общую платформу SwarmConnect.

🔥 Преимущества технологии:
➖ снижает уплотнение почвы и затраты фермеров;
➖ уменьшает использование химикатов (по данным компании — уже на 5,2 млн тонн);
➖ сокращает выбросы и разрушение почв;
➖ помогает адаптировать технику под особенности конкретного хозяйства.

«Будущее сельского хозяйства — не в гигантских тракторах, а в интегрированной автономии: технологиях, которые работают вместе с фермером, а не вместо него,» — говорит сооснователь и CEO SwarmFarm Эндрю Бейт.

На данный момент роботы SwarmFarm уже отработали более 220 000 часов на 2 млн гектаров в Австралии и Северной Америке. Новое финансирование позволит расширить бизнес в США и развить партнёрскую экосистему приложений для фермеров.

@agrotech_startup
#стартап

🔥Европа инвестировала €2,2 млн в проект ISAAP для ускорения перехода на растительное питание

🇪🇺 В Европе стартует трёхлетний проект ISAAP (Innovative Strategies to Accelerate Adoption and Consumption of Plant-Based Food), направленный на развитие растительных диет и устойчивых продовольственных систем.
➡️ Инициатива получила €2,2 млн софинансирования от EIT Food и координируется ProVeg Czechia.

🌍 Задача ISAAP — масштабировать опыт Дании, где в 2023 году была принята национальная «дорожная карта растительного питания», и адаптировать успешные подходы для Португалии и Чехии.

⭐️ В Португалии — поддержка фермеров, развитие выращивания бобовых и создание новых продуктов на их основе.
⭐️ В Чехии — расширение растительных предложений в фудсервисе и диалог между бизнесом и политиками.
⭐️ В Дании — разработка образовательных программ для врачей и нутрициологов по растительному питанию.

Проект объединяет шесть партнёров, включая ProVeg Portugal, Universidade Católica Portuguesa, Dansk Vegetarisk Forening, CAP, CERPRO и Catering Zdravě, которые будут тестировать решения для масштабирования на уровне ЕС.

«ISAAP показывает, как можно объединить усилия фермеров, бизнеса, медицины и государства, чтобы сделать растительное питание нормой», — говорит Линда Янтатова, менеджер проекта ProVeg Czechia.

Контекст:
➖ Пищевой сектор остаётся одним из крупнейших источников выбросов CO₂ и потери биоразнообразия.
➖ Переход на растительные продукты рассматривается ЕС как ключ к снижению экологического следа и укреплению продовольственной безопасности.
➖ ISAAP поможет странам ЕС сократить зависимость от импортного белка, поддерживая местное производство.

Программа EIT Food Impact Funding уже поддерживает ряд инноваций в области альтернативных белков — от фермерства культивированного мяса до биотехнологических решений.

Сроки: сентябрь 2025 — август 2027
Цель: к 2027 году разработать национальные планы действий по растительному питанию для Чехии и Португалии по примеру Дании.

@agrotech_startup
#новость

Топ статей на VC за август-сентябрь!📝

🏠 В России растёт спрос на загородные дома — люди ищут проекты и услуги по благоустройству участков

👨‍🌾 Как фермеру продавать в онлайне и зарабатывать больше — отвечает руководитель маркетплейса «Своё Родное»

⚡️ Когда AGI встречает AgTech: революция умного сельского хозяйства

🥇 Как договориться с инвестором и не пожалеть: юридическая гигиена венчурной сделки

🏝 Оазис для стартапов: как вырастить бизнес в условиях пустыни

🧬 Бактерии против урожая: как молодая учёная из Всероссийского центра карантина растений помогает агросектору не терять миллиарды

🌱 Ceres PRO: как российские агросенсоры помогают управлять микроклиматом на полях

🐝 Апипульс: как российская разработка делает пчеловодство умным

🔥 Инновационная практика для студентов: как «Я в Агро» обучает молодых журналистов и качает трафик для своих медиаресурсов

🍅 Маркетинг без бюджета или как Своё Родное поддерживает фермеров через конвейер спецпроектов

@agrotech_startup
#статьи

Слушайте наши подкасты!

Цифровая грядка
Каждый выпуск — это разговор с фаундерами и экспертами, которые меняют агроиндустрию. Они рассказывают, как запускали бизнес, с какими трудностями сталкивались, что сработало, а что нет.

🌾 РСХБ.Цифра
💬 Mave
🎵 Яндекс Музыка
SoundStream
📺 Rutube

Цифровая волна
Подкаст о современных технологиях, цифровой трансформации и инновациях в банковской сфере.

🌾 РСХБ.Цифра
💬 Mave
🎵 Яндекс Музыка
SoundStream

Еда будущего
Подкаст о том, как технологии меняют нашу еду. Второй сезон посвящён
альтернативным продуктам — от мяса из пробирки до еды с 3D-принтера и суперрастений с уникальными свойствами.

🌾 РСХБ.Цифра
💬 Mave
🎵 Яндекс Музыка
SoundStream

@agrotech_startup
#подкаст

🚗 DoorDash представила Dot — собственного автономного робота для доставки еды

Американский сервис DoorDash показал миру небольшого робота, созданного внутри компании для автономной доставки еды и посылок.

Dot передвигается по дорогам, велосипедным полосам и тротуарам со скоростью до 32 км/ч, оснащён восемью камерами, радарами и лидаром, а также системой ИИ-навигации, которая помогает находить оптимальный маршрут и избегать препятствий.

📦 Робот вмещает до шести коробок пиццы (или 30 кг еды) и может говорить с пользователями. Каждая модель работает на сменных аккумуляторах, что позволяет не простаивать во время подзарядки.

🔥 Тестирование уже идёт в Финиксе (США), а к концу 2025 года компания планирует сделать доставку с Dot доступной для 1,6 млн жителей региона.

«Для доставки зубной пасты не нужен автомобиль. Dot достаточно мал, чтобы проехать по подъездной дорожке, и достаточно умен, чтобы выбрать лучший маршрут», — говорит сооснователь DoorDash Стэнли Тан.

В компании подчёркивают, что люди по-прежнему будут выполнять большую часть заказов, а роботы возьмут на себя «рутинные и малые доставки».

➡️ DoorDash уже создала в Аризоне инфраструктуру для поддержки Dot — склады, станции зарядки и службу операторов, которые обслуживают и спасают роботов при необходимости.

@agrotech_startup
#стартап

🇨🇭Ecorobotix привлекла $150 млн и усиливает разработку ИИ для точечного распыления пестицидов

Швейцарский стартап Ecorobotix объявил о привлечении $150 млн по итогам раундов Series C и D ($45 млн в 2024 году и $105 млн в 2025).

🔶 Компания известна своей системой ARA, которая сочетает компьютерное зрение, робототехнику и ИИ, обеспечивая ультраточное опрыскивание растений.
🔘 Решение уже используется в 20+ странах, включая США, Европу и Океанию.
🔘 Новые инвестиции направлены на развитие технологии Plant-by-Plant AI — программного обеспечения, которое «видит» каждое растение в поле и наносит препарат с точностью до нескольких сантиметров.

Результаты:
➖ сокращение использования пестицидов и удобрений до 95%;
➖ снижение затрат фермеров и нагрузки на окружающую среду;
➖ повышение эффективности при дефиците рабочей силы.

«Фермеры сталкиваются с растущими издержками и нехваткой работников. Наш ИИ помогает сократить расход химии и повысить урожайность», — отметил CEO компании Доминик Мегре.

Раунды возглавили Highland Europe, The European Circular Bioeconomy Fund и McWin Capital Partners, при участии BASF Venture Capital, Yara Growth Ventures, Swisscom Ventures и других инвесторов.

➡️ За счёт привлечённых средств компания расширит продуктовую линейку, добавит новые типы культур и ускорит вывод алгоритмов точного земледелия на рынок.

@agrotech_startup
#стартап

🔥 IoT AWARDS 2025: шанс заявить о своём проекте на всю страну

Открыт приём заявок на шестую Премию IoT AWARDS 2025, которую проводит Ассоциация участников рынка интернета вещей при поддержке Минпромторга РФ.

⚡19 декабря 2025 года будут объявлены победители в пяти номинациях:
🔘IIoT-решение в промышленности
🔘IoT для умного города и цифровой энергетики
🔘Большие данные IoT и искусственный интеллект
🔘Агро-IoT (умное сельское хозяйство)
🔘IoT-компания года (выбирает жюри из всех участников премии)

✅ Принять участие просто: заполняйте электронную форму на странице конкурса или пишите на почту [email protected].

‼️В этом году в составе экспертного жюри также примут участие представители Венчурной студии Россельхозбанка, оценивающие перспективные IoT-разработки в сфере агротехнологий и цифрового сельского хозяйства.

➡ Победители IoT Awards 2025 получат награды в Москве 19 декабря 2025 года на торжественной церемонии, открывающей ежегодную конференцию IoT Harvest 2025. Формат мероприятия — гибридный.

🔷 Заявки принимаются до 6 декабря 2025 года включительно.
➡ Следите за новостями и анонсами в медиа-каналах Ассоциации интернета вещей: Телеграмм и Вк.

@agrotech_startup
#анонс

🇮🇹 Maia Ventures запускает $64 млн фонд для инвестиций в агро- и фудтех

Итальянский фонд Maia Ventures объявил о запуске своего первого фонда объёмом €55 млн ($64 млн), направленного на поддержку ранних стадий стартапов в сфере продовольствия и сельского хозяйства.

Фонд фокусируется на трёх стратегических направлениях:
1️⃣ Здоровье — нутрицевтики, управление весом, снижение уровня сахара, продукты для здоровья ЖКТ (портфельные компании Lembas и Cappellini).
2️⃣ Эффективность — цифровизация и ИИ для сельского хозяйства, оптимизация ресурсов, управление отходами (GenoGra, Biorsaf).
3️⃣ Устойчивость — альтернативные ингредиенты и локальные источники сырья (Foreverland — шоколад на основе рожкового дерева).

Фонд планирует инвестировать в 20–25 стартапов с чеками от €0,5 до 1,5 млн.

Среди инвесторов: Европейский инвестиционный фонд (EIF), CDP Venture Capital, Cereal Docks, Andriani, а также ряд итальянских семейных офисов.

«Мы не пошли к туристам-инвесторам. Наши LP — это люди, знающие реальные проблемы агропродовольственного сектора и ищущие решения», — говорит сооснователь фонда Давид Бассани.

Maia Ventures уже провела шесть сделок и ожидает финальное закрытие фонда в ближайшие месяцы. Команда уверена, что сейчас «самое подходящее время инвестировать в проблемы, которые действительно важны» — на стыке биотехнологий, питания и устойчивого сельского хозяйства.

@agrotech_startup
#стартап

🔥 Индийский стартап Zepto привлёк $450 млн при оценке $7 млрд

Один из лидеров индийского рынка быстрой доставки Zepto закрыл крупнейший в своей истории раунд на $450 млн, увеличив капитализацию до $7 млрд.

💰 Раунд возглавил крупнейший пенсионный фонд США — CalPERS, при участии General Catalyst, Lightspeed, Avenir, Nexus Venture Partners и других инвесторов.

Основанный в 2021 году, Zepto предлагает более 25 000 товаров — от продуктов до электроники — с доставкой за 10 минут. Сегодня стартап управляет 550 дарксторами и выполняет 700 000 заказов в день.

«Этот раунд отражает нашу способность быстро расти и одновременно повышать эффективность. Мы имеем $900 млн на счетах и готовы к дальнейшему масштабированию», — заявил CEO Aadit Palicha.

Всего Zepto привлёк почти $3 млрд инвестиций, из которых $2 млрд — за последние 18 месяцев. Компания конкурирует с Swiggy Instamart, Blinkit (Zomato) и Dunzo (Reliance).

⚡️ Zepto стремится стать №1 на рынке быстрой доставки Индии, который стремительно растёт благодаря изменению потребительских привычек и росту e-commerce.

@agrotech_startup
#стартап

🌱 Oxford spinout Wild Bioscience привлёк $60 млн на создание устойчивых к климату сельхозкультур

Британский стартап Wild Bioscience, выросший из Оксфордского университета, закрыл раунд Series A на $60 млн под руководством Ellison Institute of Technology (EIT) при участии Oxford Science Enterprises, Braavos Capital и самого Оксфорда.

➡️ Компания разрабатывает «умные» культуры нового поколения, способные выдерживать жару, засуху и другие климатические стрессы, сохраняя при этом высокую урожайность и снижая экологическую нагрузку.

⚡️ Основанный в 2021 году учёными Россом Хендроном и Стивом Келли, стартап использует ИИ и генетический анализ диких растений, чтобы выявлять природные механизмы выживания и переносить их в современные сельхозкультуры.
Сейчас команда проводит полевые испытания в четырёх странах и готовит выход на рынок с коммерческими семенами.

«Мы объединяем достижения эволюции с технологиями, чтобы помочь сельскому хозяйству адаптироваться к климату завтрашнего дня», — говорят основатели Wild Bioscience.

Цель стартапа — обеспечить глобальную продовольственную безопасность и помочь фермерам выращивать больше при меньших затратах.

@agrotech_startup
#стартап

🤖 Starship Technologies привлёк $50 млн для масштабирования доставки роботами в США

Starship Technologies закрыл раунд Series C на $50 млн, чтобы вывести своих автономных курьеров на улицы американских городов.
Раунд возглавил венчурный фонд Plural (Эстония и Лондон).

➡️ Основанная в 2015 году компания уже развернула более 1200 роботов и выполнила 9 млн доставок в семи странах, став лидером по количеству реальных миссий. Сейчас основная сеть работает на кампусах университетов США, но цель стартапа — масштабировать успех и в городах.

«Мы покорили Европу и университеты США. Теперь пришло время выйти на американские города — миллионы потребителей скоро увидят доставку за 30 минут с помощью наших роботов», — заявил сооснователь и CEO Ахти Хейнла.

🔶 Роботы Starship передвигаются по тротуарам, доставляют еду и мелкие посылки, помогая снизить затраты, пробки и выбросы CO₂. Компания отмечает, что автономная доставка станет ключевым стандартом будущего логистики.

В гонке за рынок также участвуют конкуренты — Serve Robotics (партнёр DoorDash) и Coco Robotics, привлекшая $80 млн в июне 2025 года.

@agrotech_startup
#стартап

🔥Вышел новый дайджест агротехнологий

Аналитики Венчурной студии РСХБ собрали ключевые новости за июль-сентябрь 2025 года. Среди них — самые интересные кейсы в российских и мировых агротехнологиях.⬇️

🟩 Цифровой подбор СЗР — Россельхозбанк запустил на платформе «Своё Фермерство» сервис, который помогает аграриям находить оптимальные средства защиты растений по типу культуры, угрозе и экономической эффективности.

🟩 «Август» и СИБУР — компании создали демонстрационную площадку технологии хранения урожая в полимерных рукавах. Это снижает затраты на логистику и заменяет классические элеваторы.

🟩 ГЛОНАСС для полей — отечественная система высокоточного автовождения успешно прошла испытания, обеспечив сантиметровую точность движения тракторов.

🟩 ИИ в молочной переработке — компания Health & Nutrition внедряет видеоаналитику и предиктивное обслуживание оборудования, сокращая простои до 50%.

🟩 Биопрепараты нового поколения — ученые УрФУ разработали бактериальный препарат, повышающий урожайность пшеницы и ячменя на солончаках.

➡️Полный отчет доступен по ссылке!

@agrotech_startup
#агродайджест

🌿 Ascribe Bio привлекла $12 млн на вывод на рынок био-фунгицида нового поколения

Американский стартап Ascribe Bio, разрабатывающий природные решения для защиты растений, закрыл раунд Series A на $12 млн.

💰 Раунд возглавили Corteva Catalyst и Acre Venture Partners, при участии Syngenta Group Ventures, Trailhead Capital, Cultivation Capital, The Yield Lab и других.

Ключевой продукт компании — Phytalix, био-фунгицид, который сочетает эффективность химических средств защиты растений с экологической безопасностью биопрепаратов.
🔘 Продукт создан на основе малых молекул природного происхождения и уже показал значительный рост урожайности по сравнению с другими биологическими решениями.
🔘 Средства пойдут на расширение производства и подготовку к регистрации Phytalix в Бразилии и США, после чего компания планирует выход на мировые рынки.

«Мы создаём технологии, которые дают фермерам реальные инструменты устойчивого земледелия», — отметил CEO Ascribe Bio Джей Фармер.

По словам представителей инвесторов, Ascribe демонстрирует пример стратегического и дисциплинированного роста, объединяя научный подход с практическим эффектом для фермеров.

@agrotech_startup
#стартап

Tender Food переименовался в Lasso и привлёк $6,5 млн на развитие технологии «спиннинга» для еды будущего

Американский стартап Lasso (ранее Tender Food) объявил о раунде на $6,5 млн, чтобы вывести свою запатентованную технологию Lasso SpinTech за пределы рынка растительного мяса — в снеки, батончики, кондитерку и корма для животных.

Раунд возглавили Rhapsody Venture Partners, Safar Partners и Claridge Venture Partners. Ранее в 2024 году компания уже получила $11,5 млн в рамках Series A.

✅ Lasso SpinTech — это технология «прядения» пищевых ингредиентов, разработанная в Гарвардском институте Wyss.
⭕ Она использует центробежную силу, чтобы «сплетать» белки, фрукты и клетчатку в волокнистую структуру — как будто еду делают на машине для сахарной ваты.

🧬 Машины Lasso размером с стиральную машину, потребляют меньше энергии, чем тостер, и способны производить до 1 000 фунтов продукта в час. Технология работает с растительными и животными белками, фруктами и грибами, создавая чистые по составу, питательные продукты без добавок, камедей и сахара.

«Мы превращаем пищевые отходы и растительное сырьё в вкусные, полезные и устойчивые продукты. Lasso — это не просто замена мяса, а платформа для еды нового поколения», — отметил CEO компании Майк Мессерсмит (бывший президент Oatly).

➡ Lasso планирует запустить собственные продуктовые бренды и начать лицензировать технологию крупным компаниям пищевой индустрии.

@agrotech_startup
#стартап