🌶 Бригада гастромаркетинга

Какая команда стоит за сетью из 57 ресторанов в России и СНГ? Рассказывает ReBro Сергей Лебедев, основатель CHICKO.

Приводим тезисно:

На маркетинг мы закладываем 10% от бюджета управляющей компании. А теперь про тех, кто в штате:

Директор по маркетингу
Отвечает за весь маркетинг: рост транзакций, оффлайн и онлайн. KPI: рост числа чеков без роста себестоимости.

SMM-руководитель
Ведёт команду (креаторы, директ, инфлюенсеры, таргетолог), отвечает за стратегию и метрики. KPI: +3% прирост хотя бы в 11 из 13 ключевых метрик соцсетей в месяц.

SMM-ведущий
Ведет сторис, посты, отвечает на комментарии, генерирует вовлекающий контент . KPI: стабильная публикация, рост вовлечённости, своевременная отчётность.

Директ-менеджер
Отвечает за комментарии и личку — до 1 часа на ответ, мониторит негатив и агрегирует фидбэк. KPI: все обращения обработаны в срок, проблемы зафиксированы и учтены.

Таргетолог
Запускает и оптимизирует рекламу в VK и Telegram. KPI: удержание стоимости клика в заданных рамках, стабильный рост трафика, отчётность и аналитика.

Head of Content
Координирует всю контент-экосистему (IG, TikTok, Likee, TG, VK, YouTube), отвечает за Telegram. KPI: 40% контента (идеал, на деле — меньше) должно набирать от 1 млн просмотров в месяц; регулярный рост ER и подписчиков. Также: 20 роликов в месяц.

Контент-креатор
Снимает не менее 4 вертикальных видео в неделю, генерит идеи и участвует в съёмках. KPI: бонус за каждый ролик с 100 000+ просмотров.

INFL-менеджер
Ищет блогеров, ведёт их от ТЗ до финального поста, собирает аналитику. KPI: 70 роликов в месяц (включая бартер и коммерцию), отслеживает ER и CPM.

LSM-маркетолог
Качает локальные запуски ресторанов, делает открытия с DJ и ведущим, работает с микроинфлюенсерами. KPI: активность по графику, трафик с первого дня, таблицы по каждому запуску.

Руководитель ивентов
Придумывает, согласовывает и проводит мероприятия и коллаборации. KPI: полная координация, системность, эффект от каждого ивента, единые стандарты по всем точкам.

ReBro Media🌶