винные бары Лиссабона

в Тоскане уже несколько дней типичный август, а не вот эти ваши детские +30 по цельсию, которые внезапно были в начале месяца. +38-40, белая машина нагревается до +44 внутри на парковке меньше, чем за 10 минут, и обгоревший нос.

вспоминаю отпускную Португалию. комфортная температура на Азорах, и даже в Лиссабоне нам повезло. да, жарко в середине дня. да, ощущения, как после кросс-фита, после подъемов и спусков по бесконечным лестницам. но. в тени – реальная тень. ветер – настоящий прохладный ветер, а не как будто поддали пара в сауне aka августовский ветер в Тоскане.

вспоминая Лиссабон, думаю, как хорошо мне дегустировалось в местных винных барах. делюсь, куда надо. сохраняйте.

🍷Locals & Nomads Нади @eatdrinklive – тот тип винного бара, за который любишь формат винных баров. камерный, маленькие столики, которые магическим образом к концу вечера рискуют соединиться с соседями, которые говорят с тобой на одном языке и, глядя на тебя, думают, может, ну его ужин в ресторане и продолжить здесь же.

интересности по бокалам. я увлеклась Португалией и Галисией, Испания, ибо в Италии их мало. каждую неделю (неделю же?) здесь разливают какую-нибудь диковинку побокально. в наш день была Жюра. я бы сказала «да», но у меня было достаточнонаполненных бокалов. а еще там работают Нина и Лиза с совершенно очаровательной энергетикой.

🍷Pomme Eatery – стильный винный бар. забрал душу моих глаз благодаря любимому оттенку зеленого. классное оформление винной карты с описанием характера вина и фуд пар одной строкой. местное по бокалам – нравится.

нашла бар в приложении Raisin. уже несколько лет пользуюсь им для поиска винных точек, когда приезжаю на незнакомые земли.

🍷After Hours Bar – уютный винный бар, который заслуживает каждый уважающий себя резиденский квартал. натуральные вина, автохтоны, маленькие закуски, вкусное сливочное масло, приятная владелица Катя. пошла по рекомендации Леши @dontspillthewine. довольна.
•
•
•
@inmyglass

в Италии тема безалкогольных вин – как тряпка для быка. не потому что итальянцы на защите пьянства. для этого много причина. одна из них – у алкоголя есть неочевидное свойство (о нем я упоминаю в статье ниже. для тех, кто не хочет читать, кратко, но без объяснений: влияет на баланс и структуру вина –> на общий вкус, грубо говоря) .

пить ответственно, наслаждаться без плохих последствий для здоровья – я за. но пока безалкогольные вина не умеют в многослойность и нечасто умеют в честный бюджет.

мне любопытно наблюдать, как развивается эта тенденция. в Португалии встречала безалкогольные вина в карте, на итальянских профильных мероприятиях тоже, в тосканских ресторанах – не видела.

сегодня на итальянских просторах инстаграма снова встретила вот такое мнение без объяснений. а я люблю аргументы, если задача в дискуссии, а не просто высказаться.

как вы относитесь к безалкогольному вину? почему?

@inmyglass

кстати, пока не появлялась в телеграме, успела дать комментарий по безалкогольным винам, а здесь не делилась. исправляюсь: https://intro-mag.ru/hedonism/gastrogid/bezalkogolnoe-vino


@inmyglass

бонджоно вам,

gentle reminder: сегодня в 19:00 по Берлину/Риму (20:00 по Москве) мы с Лешей @dontspillthewine проведем эфир в зуме "Ланге vs Северный Пьемонт".

с нас – краткие полезности по топовому региону и анонс курса по винам Альто Пьмонте. традиционно поиграемся со слепой дегустацией в лайве.

хотите прийти на эфир? ловите ссылку: https://us06web.zoom.us/j/87245946980?pwd=tL9dihJXoPEUgIuaG66n4bhrZstVDK.1.

до встречи 🍷

Для тех, кто хотел присоединиться, но не мог - запись эфира про Ланге vs Северный Пьемонт.

У меня в бокалах были Langhe Nebbiolo Perbacco 2022 от Vietti и Bramaterra Cascina Cottignano 2019 от Colombera & Garella.

Чирз!
@dontspillthewine

развиваем тему северного Пьемонта.

у Вали вот вышло интервью с винодельней Sorpasso из Каремы. люблю их. у них есть неббиоло со столетних лоз и более молодых. оба хороши. мой фаворит – со столетних. пробовала и по отдельности, и в паре с «юнцом» вслепую.

помню, когда писала про Карему пару лет назад, мы смеялись с Валей. несколько раз случайно получалось так, что мы посещаем какую-нибудь винодельню, пишем про нее, и в скорые сроки винодельня появляется на российском рынке. пусть так будет и дальше. хе-хе

Sorpasso уже есть, если что.

только посмотрите на этих опасных зверей 😄

дикие животные, пожирающие винограда, проблема не только Альто Пьемонте. на видео винодел из Diano d’Alba показывает, как защищает виноградники: развешивает шерсть своих овец. косули не любят ее запах.

Одна из угроз виноградарству в Пьемонте - косули.

На видео виноградник в Diano d'Alba, источник - инстаграм vino_meteo_natura.

Борятся с нашествием косуль в данном случае развешиванием овечьей шерсти, которую недавно и состригли. Косули почему-то не любят этот запах (во всяком случае, во время еды).

Проблема косуль существует и в Северном Пьемонте, где они тоже, бывают, могут пожрать половину урожая.

Об этом и о других вызовах и сложностях, с которыми приходится сталкиваться виноделам в Северном Пьемонте, мы начнем говорить уже завтра, 26 августа, в том числе с самими виноделами.

Завтра стартует наш с @agrazzini курс по винам Альто Пьемонте. Запрыгивайте в последний вагон, там вас ждет много интересного.

Для записи пишите мне @donpilli или Насте @agrazzini

Чирз!
@dontspillthewine

всегда приятно удивляюсь, каких разных и интересных людей объединяет вино. в России, в Италии – работает, кажется, везде.

за неббиоло, за автохтонами, за нердскими мемами, винными историями – приходите на наш курс, начинаем уже завтра.

Тем временем, в чате курса по Альто Пьемонте участники и участницы уже вовсю знакомятся, и очень круто наблюдать, как широка география винных энтузиастов, и какой интересный у всех бэкграунд.

Любой винный курс - не только про вино, но и про общение и комьюнити. А коммьюнити людей, достаточно любящих вино, чтобы копаться в терруарах Браматерры и Лессоны, это очень ценно :)

Если хотите присоединиться, вы знаете, кому писать.

Чирз!
@dontspillthewine