Дима Шкляров (Overhead, Bali) выиграл 1 место в Национальном чемпионате Индонезии «Кофе и алкоголь»🥳
✔️Почти 2 недели подготовки
✔️Больше 80 прогонов
✔️ 2 авторских напитка
✔️ 1 презентация
Тренер: Константин Храмов
Всесторонняя поддержка: Руслан Шульга и Silky drum
Огромная благодарность Индонезии и её удивительным кофейным людям за такую потрясающую возможность снова быть на мировой кофейной сцене🇮🇩♥️
✔️Почти 2 недели подготовки
✔️Больше 80 прогонов
✔️ 2 авторских напитка
✔️ 1 презентация
Тренер: Константин Храмов
Всесторонняя поддержка: Руслан Шульга и Silky drum
Огромная благодарность Индонезии и её удивительным кофейным людям за такую потрясающую возможность снова быть на мировой кофейной сцене🇮🇩♥️
🍾37🔥23❤15😎5🎉2🤔1
Пояснительная бригада к предыдущему посту⬆️
Увидела эту сторис у Даниила Панова и решила добавить контекста.
С начала войны в феврале 2022 Россию по политическим соображениям исключили из Ассоциации спешелти кофе (SCA) и, как следствие, запретили проводить чемпионаты под эгидой SCA. Российские кофейные профессионалы оказались отрезаны от возможности участвовать в чемпионатах, подтверждая свой статус на международном уровне.
При этом разрешили участвовать судьям, аттестованным на международное судейство, - это Даниил Панов, Александр Цыбаев, Дарья Гарькавая (Яремчук) и Дарья Ворслова (Захарова).
👉🏼Поэтому победа Дмитрия Шклярова - целое событие за 3 года молчания, несмотря на то, что он будет представлять Индонезию на международном чемпионате.
Кофе - это невероятная сила, объединяющая людей по всему миру, независимо от цвета кожи и религиозных взглядов, тем не менее, все ещё есть ситуации, когда кофейных профи ущемляют по политическим мотивам.
Этот мир уже давно сошёл с ума, но я всё ещё верю, что когда-нибудь эти ужасные препятствия прекратятся, и мы снова увидим наших ребят на международных чемпионатах.
Увидела эту сторис у Даниила Панова и решила добавить контекста.
С начала войны в феврале 2022 Россию по политическим соображениям исключили из Ассоциации спешелти кофе (SCA) и, как следствие, запретили проводить чемпионаты под эгидой SCA. Российские кофейные профессионалы оказались отрезаны от возможности участвовать в чемпионатах, подтверждая свой статус на международном уровне.
При этом разрешили участвовать судьям, аттестованным на международное судейство, - это Даниил Панов, Александр Цыбаев, Дарья Гарькавая (Яремчук) и Дарья Ворслова (Захарова).
👉🏼Поэтому победа Дмитрия Шклярова - целое событие за 3 года молчания, несмотря на то, что он будет представлять Индонезию на международном чемпионате.
Кофе - это невероятная сила, объединяющая людей по всему миру, независимо от цвета кожи и религиозных взглядов, тем не менее, все ещё есть ситуации, когда кофейных профи ущемляют по политическим мотивам.
Этот мир уже давно сошёл с ума, но я всё ещё верю, что когда-нибудь эти ужасные препятствия прекратятся, и мы снова увидим наших ребят на международных чемпионатах.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥28🍾12❤11🕊8💯2
Последний месяц получился совершенно дикий, в очередной раз поняла, что впихнуть всё задуманное в 24 часа ну никак невозможно🥵 Ни о чём не жалею и безумно довольна всем происходящим!
За это время:
- триумфально пролетели 3 недели кофейного лагеря (о нем расскажу отдельно)
- прилетела моя близкая подруга на Бали, и мы гоняли по острову, посмотрев кучу всего
- подготовка Кости и Димы к чемпионату «Кофе и алкоголь», много волнений и победа!
- поездка за визой еще в одну кофейную страну, ожидаем🤞🏼
Заметила, что даже при такой насыщенности событиями, хватает сил и запала, чтобы придумывать новое и не останавливаться. Обожаю наш кофейный движ тут и рада вернуться сюда полноценным присутствием🫰🏼
Как ваши дела, что нового?
За это время:
- триумфально пролетели 3 недели кофейного лагеря (о нем расскажу отдельно)
- прилетела моя близкая подруга на Бали, и мы гоняли по острову, посмотрев кучу всего
- подготовка Кости и Димы к чемпионату «Кофе и алкоголь», много волнений и победа!
- поездка за визой еще в одну кофейную страну, ожидаем🤞🏼
Заметила, что даже при такой насыщенности событиями, хватает сил и запала, чтобы придумывать новое и не останавливаться. Обожаю наш кофейный движ тут и рада вернуться сюда полноценным присутствием🫰🏼
Как ваши дела, что нового?
❤43🔥13⚡3🍓3
Ароматический граммофон - один из простых способов оценить аромат кофе
Самый популярный способ оценить аромат кофе - надавить на пачку и получить порцию ароматов, накопившихся при дегазации зерна (естественный процесс после обжарки). По сути, это кофейные «пукаши»💨😅
В азиатских кофейнях часто встречается более эффективный способ оценить потенциальный аромат - ароматический граммофон, нажимаешь на грушу и вдыхаешь. Помол обновляют раз в 3-5 дней, если не забудут.
Способ прикольный, вовлекающе-развлекающий, но всё равно не дает полного представления о букете, да ещё и кофе тратить приходится. А если во время не поменяют смол, то можно и нечто выдохшееся нюхнуть.
👉🏼Что даёт более полное представление:
- прочитать описание от обжарщика
- попробовать заваренный кофе в кофейне перед покупкой
- заварить дома и попробовать
- развивать сенсорное восприятие и умение распознавать ароматы, накапливать осознанный сенсорный опыт.
Самый популярный способ оценить аромат кофе - надавить на пачку и получить порцию ароматов, накопившихся при дегазации зерна (естественный процесс после обжарки). По сути, это кофейные «пукаши»💨😅
В азиатских кофейнях часто встречается более эффективный способ оценить потенциальный аромат - ароматический граммофон, нажимаешь на грушу и вдыхаешь. Помол обновляют раз в 3-5 дней, если не забудут.
Способ прикольный, вовлекающе-развлекающий, но всё равно не дает полного представления о букете, да ещё и кофе тратить приходится. А если во время не поменяют смол, то можно и нечто выдохшееся нюхнуть.
👉🏼Что даёт более полное представление:
- прочитать описание от обжарщика
- попробовать заваренный кофе в кофейне перед покупкой
- заварить дома и попробовать
- развивать сенсорное восприятие и умение распознавать ароматы, накапливать осознанный сенсорный опыт.
🔥16❤🔥8🤪2😎2
Ваш способ оценить аромат кофе до покупки
Anonymous Poll
44%
Нюхаю из пачки
54%
По описанию от обжарщика
9%
Не нюхаю при покупке
39%
Оцениваю уже в заваренном дома
❤9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤15🔥5😎2
Смотрим с Костей финал мирового чемпионата бариста, и как же радостно, что в финале ни одного участника с инфьюзом😅
Upd.Подозреваю, что участник из Канады мог использовать инфьюз.
Как думаете, какую разновидность кофе используют большинство участников?😏
Upd.
Как думаете, какую разновидность кофе используют большинство участников?😏
❤🔥16🔥15👌3⚡1
Трансляция Мирового чемпионата бариста тут прямо сейчас объявляют финалистов!!!!🏆🏆🏆
https://wcc.coffee/2025-milan-wbc-live-1
https://wcc.coffee/2025-milan-wbc-live-1
World Coffee Championships
World Coffee Championships | Milan WBC Live Stream
🔥11
