Вино в мире делают в самых разных регионах — Бордо, Шампань, Тоскана, Венето, Риоха, Андалусия, Подмосковье… Постойте, что?

Нет, мы не сошли с ума. Это, конечно, не официально признанный винодельческий регион, но вино там тоже делают. Ответственный редактор «РБК Вино» и креативный директор SWN Дмитрий Мережко побывал на конкурсах северных виноделов и поделился впечатлениями.

В зале с трудом вмещалось около 80 человек, практически каждый из которых и представлял какой-либо проект. География была поразительна: Суздаль и Муром, Раменское и Наро-Фоминск, Щелково и Рязань и, уж извините, Петушки с Тарусой.

▪️Высшую оценку среди всех вин на конкурсе получил Николай Выставкин, обладатель одной из двух винодельческих лицензий для КФХ в Подмосковье. Николай рассказал, что, как и многие виноделы Подмосковья, начинал с «изабеллы», но затем перешел на «что-то более интересное» — виноград селекции Института им. Потапенко в Новочеркасске, который вывел много сортов. Николай считает настоящей революцией появление в России фрайбургских гибридов, в первую очередь — сортов «солярис» и «йоханнитер» и говорит, что это дало новый виток развития подмосковному виноградарству.

▪️В отличие от промышленного укрытия слоем почвы небольшие размеры хозяйств Подмосковья позволяют проводить все операции вручную, формировать над уложенными штамбом и рукавами туннель с помощью дуг и специального материала «Лутрасил». Выставкин верит, что климат Подмосковья уже позволяет пробовать работать и с рано созревающими сортами V.vinifera, прежде всего — с группой «пино». Именно розовый «пино нуар» принес ему победу в соответствующей номинации на конкурсе.

▪️Он, несмотря на имеющуюся лицензию, осторожно говорит о перспективах виноделия как бизнеса и говорит, что заниматься им будет «в свободное от работы время». Он ограничивает возможности своего производства 15–20 тоннами винограда и планирует, что его вина будут продаваться в ресторанах и барах. Чем для него является виноградник, становится ясно, когда он с нежностью рассказывает, что его любимое в году время — три дня, которые уходят, чтобы провести зимнюю обрезку лоз и уложить их на зиму под покровную ткань — до следующего сезона.

Фото: личный архив Николая Выставкина

🍷 Подписаться на «РБК Вино»