Станет ли село под Севастополем первым органическим терруаром в России

Село Родное, расположенное в Балаклавском районе Севастополя, готовится стать первым официально зарегистрированным органическим терруаром в России. Это небольшое село с виноградниками площадью около 100 га. Самые старые лозы были высажены в 2008 году. В марте 2023 года владельцы местных хозяйств основали ассоциацию «Содружество виноделов «Родное». Одна из целей содружества — создание терруара. Сегодня в содружество входят 11 хозяйств: UPPA Winery, Le K2, AYA organic wine & vineyards, Tau-Sala, Belmas winery, Doros, Mangup Estate, Winepark, Plotnikov Winery, хозяйства Натальи Старцевой и Анатолия Шиколенко. Все они находятся рядом друг с другом и используют органические методы земледелия.

Закрепление понятия терруаров в России произошло в 2014 году, когда вступил в силу федеральный закон № 490. Впервые появились понятия ЗГУ (защищённое географическое указание) и ЗНМП (защищённое наименование места происхождения, аналог PDO). Спустя пять лет появилось понятие виноградо-винодельческих зон (ВВЗ), в которые входят виноградо-винодельческие районы (ВВР), которые, в свою очередь, содержат виноградо-винодельческие терруары (ВВТ). Чтобы закрепить использование названия «Терруар Родное» или «Родное», содружество выступило с инициативой выделить село Родное в отдельный ВВТ и наделить Родное статусом ЗНМП.

После утверждения ЗНМП, фактически терруар Родного станет интеллектуальной собственностью виноделов села Родное, говорит эксперт Российского союза туриндустрии (РСТ) Леонид Попович.

«Это интеллектуальная собственность виноделов, которые выпускают вино как продукт в соответствии с определенными правилами, которые они для себя приняли и за выполнение которых они платят».

В июле 2025 года виноделы провели первый салон вин Родного в Нижнем Новгороде. Его посетили 300 профессионалов: сомелье, кависты, рестораторы. Председателем терруара Родное предложен Павел Швец (UPPA Winery). «Главное мероприятие — Салон вин Севастополя, которое состоится 2 августа. Здесь будет представлено более 100 вин региона, что поможет еще раз оценить результаты технологических приемов, познакомиться со стилем и принять окончательное решение по ДСК. И вот уже следующим важным и срочным вопросом как раз будет создание утверждения ЗГУ Севастополь и ЗНМП Родное», — уточняет директор Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Евгений Корниенко.

Какие стандарты качества будут действовать

Дополнительные стандарты качества — это обязательные условия для определения терруарности в России. Вина ЗНМП Родное, согласно ДСК, разработанным содружеством «Родное», должны производиться по следующим правилам:

◻️вино из винограда с действующим органическим сертификатом;
◻️выдержка: минимум 12 месяцев в деревянной бочке до 600 литров + 6 месяцев в бутылке перед выходом в продажу;
◻️ограничений по сортам пока нет. Как пояснила директор содружества Анастасия Клименко, на сегодняшний день их очень много. Через 10 лет, когда лоза «повзрослеет», планируется выделить 3–4 ключевых сорта и прописать их в стандартах качества.

Фото: Содружество виноделов «Родное»

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье