Вы любите горячий хлеб?

Не надо про то, что вредно, тяжело, вот это вот всё, потому что ну любите же!

Давайте испечем вместе одну из моих любимых находок из путешествий! 🇮🇪☘️

Ирландский содовый хлеб. Не дрожжевой, не заквасочный (что тоже дрожжевой), а самый быстрый, простой и гениальный, по мнению ирландцев и меня.

Нам надо 400 мл сыворотки или кефира (buttermilk - это пахта, остается от сбивания масла, она кислая и гасит соду, но я делала и на ряженке), 450 г пшеничной муки, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка соды.

Духовку ставим на 230С и начинаем готовить остальное.

Припудрим противень мукой (я использую коврик для выпечки или бумагу, и пудрю уже это).

Смешаем в глубокой миске муку, соль и соду, а потом вольём сыворотку или кефир и быстро смешаем.

Сразу перекладываем тесто на противень, делаем лепешку высотой 5 см, круглую. Острый нож помакнём в муку и сделаем крестообразный глубокий надрез.

Никаких расстоек, сода поднимает тесто в духовке!

В духовку на 35-45 минут, до готовности. Можете проверить деревянной палочкой или постучать по корке, булка должна звучать, как полая.

Самое главное: подавать теплым, с соленым маслом.

Когда вы зашли в обед в паб после ирландского пронизывающего ветра с дождем, и вам подали суп и домашний хлеб с маслом, вы понимаете, что в мире есть счастье. 😁

Попробуйте испечь и присылайте фото.

Подходит любая пшеничная мука: цельнозерновая, второго, первого, высшего сорта и их смесь. Начните со второго и посмотрите, как вам хотелось бы сделать в следующий раз.

Приятного аппетита!

Напишу про мой любимый напиток из цветов бузины, датский, в следующий раз, stay tuned!

#еда #традиции #путешествия