Возможно, вы слышали слово «хинкали» — так называется известное грузинское блюдо, своего рода пельмени в форме перевязанного мешочка, с мясом и бульоном.
Но не стоит путать! Дагестанский хинкал — это совершенно другое блюдо. Хотя сходство есть, ведь основу хинкала тоже составляют похожие ингредиенты.
Считается, что слово «хинкал» произошло из аварского языка (самый распространенный язык в Дагестане) и означает мучное блюдо вариативной формы без начинки.
Самое главное в хинкале — это вареное мясо, чаще всего баранина или говядина (сегодня в ресторанах можно встретить и «лайт» версию с курицей). Когда мясо сварится, в бульоне варят кусочки теста.
На стол подают все отдельно: мясо, кусочки теста, бульон в отдельной чашке и непременно делают соус (томатный с чесноком или на основе сметаны).
В Дагестане проживает множество народностей, и у каждой своя разновидность хинкала. Главное отличие — в форме кусочков теста. В аварском хинкале ромбики из теста большие и пухлые. В лезгинском кусочки теста тонкие, в лакском — маленькие кусочки теста сворачивают в виде «пальчиков», а в даргинском тесто сворачивают в рулет и нарезают в форме «улитки». Также хинкал делают из кукурузной муки.
Возможно, вы слышали слово «хинкали» — так называется известное грузинское блюдо, своего рода пельмени в форме перевязанного мешочка, с мясом и бульоном.
Но не стоит путать! Дагестанский хинкал — это совершенно другое блюдо. Хотя сходство есть, ведь основу хинкала тоже составляют похожие ингредиенты.
Считается, что слово «хинкал» произошло из аварского языка (самый распространенный язык в Дагестане) и означает мучное блюдо вариативной формы без начинки.
Самое главное в хинкале — это вареное мясо, чаще всего баранина или говядина (сегодня в ресторанах можно встретить и «лайт» версию с курицей). Когда мясо сварится, в бульоне варят кусочки теста.
На стол подают все отдельно: мясо, кусочки теста, бульон в отдельной чашке и непременно делают соус (томатный с чесноком или на основе сметаны).
В Дагестане проживает множество народностей, и у каждой своя разновидность хинкала. Главное отличие — в форме кусочков теста. В аварском хинкале ромбики из теста большие и пухлые. В лезгинском кусочки теста тонкие, в лакском — маленькие кусочки теста сворачивают в виде «пальчиков», а в даргинском тесто сворачивают в рулет и нарезают в форме «улитки». Также хинкал делают из кукурузной муки.
"We're seeing really dramatic moves, and it's all really tied to Ukraine right now, and in a secondary way, in terms of interest rates," Octavio Marenzi, CEO of Opimas, told Yahoo Finance Live on Thursday. "This war in Ukraine is going to give the Fed the ammunition, the cover that it needs, to not raise interest rates too quickly. And I think Jay Powell is a very tepid sort of inflation fighter and he's not going to do as much as he needs to do to get that under control. And this seems like an excuse to kick the can further down the road still and not do too much too soon." The regulator said it had received information that messages containing stock tips and other investment advice with respect to selected listed companies are being widely circulated through websites and social media platforms such as Telegram, Facebook, WhatsApp and Instagram. But Telegram says people want to keep their chat history when they get a new phone, and they like having a data backup that will sync their chats across multiple devices. And that is why they let people choose whether they want their messages to be encrypted or not. When not turned on, though, chats are stored on Telegram's services, which are scattered throughout the world. But it has "disclosed 0 bytes of user data to third parties, including governments," Telegram states on its website. Multiple pro-Kremlin media figures circulated the post's false claims, including prominent Russian journalist Vladimir Soloviev and the state-controlled Russian outlet RT, according to the DFR Lab's report. Some privacy experts say Telegram is not secure enough
from us
