Почему какие-то дегустации проводятся бесплатно, какие-то стоят 1000 р, а какие-то стоят тех денег, которые они стоят


Наверно, каждый из вас видел анонсы дегустаций бесплатно или за, скажем, 1 тыс руб, и дегустации за 4,5,7, 10 и более тысяч, и задавался вопросом:

А почему в Винотеке NNN дегустация бесплатная или за копейки, а условный Вася Иванов анонсирует дегустацию за 4 тыс руб. В чем разница? И там вино, и там!

Разница в цели. Винотека или виноторговая компания проводит маркетинговую активность, нацеленную на рост продаж. Люди придут, что-то попробуют и купят. Даже если не купят - все равно узнаваемость растет, это маркетинг. Плюсы: дешево
Минусы: ограничено ассортиментом винотеки/ компании, часто проводят люди, которым надо быстро провести и убежать, без души и читают по листочку. Не всегда, но таких много.

Частный организатор проводит мероприятие со страшной корыстной целью деньги заработать, конечно. Шучу. На самом деле большинство организаторов невероятно бескорыстные ребята, и зарабатывают на дегустациях сущие копейки, если разложить по полочкам все затраты.

Сами посудите:

Из чего складывается затратная часть дегустации:

1. Стоимость вина. Да, мы можем купить его со скидкой (если повезет то и бесплатно что-то перепадает)
2. Закуски/ аренда помещения. Если вы думаете, что все бары и рестораны невероятно рады приветствовать нас со своим вином, вы сильно ошибаетесь. А если бы мы проводили дегустации с вином по цене ресторанов, дегустации бы стоили сильно дороже, раза в 3.
3. Доставка себя и вина до места проведения дегустации. Такси нынче недешевым стало. Только не надо про метро/автобус/пешком, 6 или 8 бутылок нужно довести в целости (при этом не вспотеть 🤣)
4. Если у тебя нет своего блога / канала - понадобится реклама
5. Не забываем про налог. Самозанятым 4% от физлиц, ИП 6% от всех.
6. И самое интересное- трудозатраты организатора:)


Из чего складываются трудозатраты организатора:

1. подобрать сет и заказать вино ~ от 1 часа (если все просто и понятно) до 5-7 часов если ты реально выискиваешь редкие экземпляры
2. Подготовить рассказ так, чтобы это было реально круто и интересно -от 1 до 8 часов (чем ты более опытный, тем быстрее, но все же. Иногда презентацию готовят - это тоже несколько часов плюсом:)
3. Написать анонс - от 10 минут до 1 часа (еще иногда рисуют красивую афишу,  это тоже доп время или доп затраты на дизайнера)
4. Договориться с локацией - от 10 мин (когда место старое и проверенное) до 2 часов (когда сначала надо приехать и посмотреть)
5. Заказать закуски- от 10 минут до нескольких часов (если это гастроужин, где надо правильно подобрать пары вино-еда)
6. Доехать до места проведения (предположим, 1 час, хотя все от пробок зависит, и приезжать надо заранее)
7. Собственно, проведение дегустации - от 1.5 до 3 часов, и часто ведь сидишь с гостями до последнего:))

Итого насчитали: минимум 5 часов (когда все просто, элементарно и идеально) до 24 и более. Это, к слову, от 1 до почти 5 эффективных рабочих дней офисного сотрудника (дада, учитываем все нормы и все походы в курилку и за чаем. Я немного занималась нормированием персонала, когда работала в одной большой консалтинговой компании, поэтому знаю, о чем говорю:)

Какой будет достойная оплата за такие трудозатраты?


P.S. На своей менторской группе как раз в том числе учим ребят ставить на дегустации тот ценник, который соответствует их реальным трудозатратам. А не часу - двум милой беседы с людьми с вином в бокале.

А что делать, если на дегустации ходить хочу, а тратить много денег на это не хочу?

Это тоже нормально, особенно на начальном этапе, сама через это проходила:) Как тогда изучать вино?))

1️⃣ обращать внимание на мероприятия винотек и виноторговых компаний. Плюсы-минусы в предыдущем посте написала. Еще иногда винные школы делают любительские дегустации по вечерам

2️⃣ Ходить на винные салоны, иногда вход бывает даже бесплатным, либо стоит 2-3 тыс. Плюс: можно попробовать много вин, часто и с виноделами пообщаться
Минусы: толпа людей, нормально не поговоришь, и еще эти мероприятия чаще всего проводятся в будни днем, не каждый может себе позволить

3️⃣ ходить на онлайн-дегустации и обучающие курсы. Обычно в таких случаях к лекции предлагают сет от виноторговых компаний, с неплохой скидкой. Итого платишь ~10 тыс за курс, сколько-то за сет, и 6-8 интересных вечеров с бокалом обеспечены)) Минусы: это не заменит живого общения

Одна из моих любимых бюджетных линеек🍷

Да, это La Sastreria из METRO, также известное, как «Швейная машинка», недорогая линейка из испанского региона Арагон. Если честно, это были одна из первых вин, о которых я писала в своем блоге, и они по-прежнему неизменные участники подборок типа «топ вин до 1000 р».

Красное - из Гарначи, яркое,с ароматом черных ягод, приправленных гвоздикой, полнотелое, с мягкими танинами - тот стиль, который так любят начинающие любители

Белое - из сорта Гарнача Бланка. Спелая желтая груша, айва и легкая леденцовость.

Розовое - сорт Кариньян, достаточно яркое и полнотелое Розе с нотками карамельки Барбарис.

Где продается? В METRO) Часто бывает с хорошими скидками, в этом случае беру ящиками на дачу:) до конца марта, кстати, всего 559 р за бутылку:)

У Мангуп оказался очень классный петнат из Ркацители. Ну, самое то для субботнего обеда на Центральном рынке))

Иногда люди задумываются - а зачем вообще разбираться в вине?

Если можно не париться, и просто все время брать любимый Новозеландский Совиньон Блан или Австралийский Шираз?

Да вот зачем:

https://zvezdi.ru/news/lifehack/32921-somele-anastasiya-palferova-rasskaza-o-tom-kak-nauchitsya-razbiratsya-v-vine.html

Тем временем на лучших друзей девушек осталось всего 4 места🥂

Дегустируем премиальные игристые (сет здесь:), слушаем прекрасную лекцию от искусствоведа Юли Ашевской про историю знаменитых ювелирных домов:)

Уже в этот четверг, 19.30, бар Blush, билеты по ссылке

UPD: сейчас есть 2️⃣ места, но система почему-то иногда глючит и выдает, что мест нет. Если не получается купить - пишите в личку @im_not_an_angel, подскажу))

Sold out)))

Рубрика: гастропейринг извращенцев 🥂🥟

На самом деле сочетание вполне, не зря розовые шампанские - самые гастрономичные вина

P.S. Моэт последний раз пила года 3 назад, сейчас в очередной раз убедилась, что это совсем база, и даже многие Креманы интересней🥂


Вот даже моя кошка на заднем плане не впечатлилась :)

В прошлом году я 3 раза делала короткий онлайн-курс по вину для совсем начинающих - «Пей вино правильно»

Тогда я его марафоном называла, но мне уже давно не нравится это слово. Поэтому пусть будет мини-курс «Пей вино правильно»:)

Прошло его больше 100 человек, кто-то из участников потом пошел ко мне на большой курс «Винный путь», кто-то остановился на этом, а одна из выпускниц серьезно увлеклась вином, и недавно сама провела первую дегустацию:)

Но однозначно могу сказать, что из выпускников образовалось классное комьюнити - уже год прошел, а мы продолжаем общаться в чате, шлем друг другу фото интересных винных открытий и хвастаемся достижениями:)

Так вот, я хочу сделать новый поток этого мини-курса. Для совсем начинающих, онлайн, короткий и недорогой, по цене будет чуть больше стоимости одной моей дегустации:)

Ориентировочно - в апреле. Материалы есть, но хочу сделать его максимально полезным для вас и, возможно, немного адаптировать, поэтому просьба: если интересно, заполните пожалуйста анкету по ссылке, займет буквально 2 минуты:)

Ладно, а какие розовые игристые точно не хуже попсового Моэта, но при этом раза в 2-3 дешевле?

В этой подборке все стоит ~2-3 тыс без скидки, что сейчас кажется адекватной ценой за хорошее класссическое игристое 🥂

1️⃣ Simonsig Kaapse Vonkel Розе (ЮАР). Первое классическое игристое из ЮАР, вслепую легко путается с Шампанью

2️⃣ Темелион Розе (Россия) Когда спрашивают «А какие российские игристые порекомендуете» - всегда именно Темелионы первыми приходят в голову:)

3️⃣ Esse Cuvee Prestige Розе (Россия). Абсолютно прекрасное розовое игристое из 100% Пино Нуара

4️⃣ Soldati La Scolca Brut Rose (Италия, Пьемонт). Игристое от создателей легендарного Гави с черной этикеткой

5️⃣ Champagne Charles Collin brut rose (Да, бывает Шампань до 3 тыс., вполне узнаваемая, в Винлабе продается:)

6️⃣ Bestheim Cremant d’Alsase Rose (Франция, Эльзас) На вкус- этакий пирог с красной смородиной)

7️⃣ French Bubble Rose Patrick Puize (Франция, Бургундия) Винодел пошел против бюрократии и правил и не называет свое вино Креманом, но суть от этого не меняется, очень достойная легкая и минеральная классика

P.S. Список, конечно, не исчерпывающий 🥂

Смотрю ответы на вчерашнюю анкету - спасибо всем, кто заполнил🥂

И вот какую закономерность увидела - многие из вас пишут, что хотелось бы готовую подборку/ рекомендации конкретных вин/ производителей

У меня такой продукт есть - я его, правда, давно не обновляла, после каждого обновления делаю короткие продажи дня на 3.

Да, я про гайд по вину из супермаркетов:)

Самый мой бюджетный и популярный продукт, большой пдф-файл на 50 + страниц с подборкой вин из обычных магазинов типа Перекрестка, Метро, КиБ, Винлаба и тд в разных стилях и ценовых категориях, а также краткими рекомендациями по чтению винной этикетки, подаче, дегустации))

Поэтому вопрос ⬇️⬇️⬇️

Дарим классный Каберне Фран🍷

Бюрнье - одна из первых российских виноделен, чьи вина в свое время кардинально поменяли мое мнение о российском вине:)

Годы прошли, но стиль вин остается неизменным, и да, с этого года «Бюрнье» начали принимать посетителей - скоро можно будет остановиться в глэмпинге посреди виноградников

Мы с винодельней «Бюрнье» подготовили отличный подарок для вас - бутылку Каберне Фран! Аккуратный, с бархатистыми танинами, и без намека на овощные ноты - прекрасное вино для этой весны!

Условия просты:

1️⃣быть подписанными на меня и на канал Бюрнье

2️⃣ Быть старше 18 лет

3️⃣ Нажать кнопку «Участвую» под этим постом

Все! Итог подведем 27.03:)

Просто посмотрите, какая красота и гармония 😍😍😍

Друзья, вчера мы с Анастасией знакомили девушек с лучшими друзьями) Получилось насыщенно и приятно. Спасибо всем участникам за доверие к нам) В ролике шикарная реклама Картье, которая основана на его величайших произведениях ювелирного искусства.