Какой ресторан выбрать на этой неделе: сет в честь Костромы, велнес-меню и гастротеатр

📍 В «Белуге» появился первый дегустационный сет шеф-повара Романа Чистова, названный в честь Ивана Сусанина. В десяти подачах, среди прочего, — осетрина, мясо кологривского гуся, брусника с сусанинских болот, лосиное молоко, каперсы из одуванчиков.

📍«Ресторан № 13» разработал велнес-меню с MediSpa-отелем Mayrveda Kislovodsk 5, который специализируется на превентивной медицине, майер-терапии и аюрведических практиках. В сет вошли риет из лосося с семенами чиа, ризотто из зеленой гречки со спаржей и другие полезные блюда.

📍 На Садовнической открылось мультиформатное пространство Look Up & Upskill, объединяющее кафе комфортной кухни Look Up Café & Shop, магазин и университет ресторанного бизнеса Upskill. Попробуйте здесь драник из кабачка с лососем, сельдерей с говяжьими щечками и нерку с мороженым из гаспачо.

📍 Ресторанный холдинг Pinskiy & Co запустил иммерсивное шоу «Москва от заката до рассвета» в «Одеоне». Театральная постановка «о страсти, свободе, силе, любви и внутреннем пробуждении» сопровождается музыкальными хитами 1990-х и 2000-х в новых аранжировках. Сет-меню представлено в трех вариантах: мясном, рыбном и вегетарианском.

📍 На Большой Серпуховской заработало Ra’men Land — трехэтажное пространство, объединяющее ресторан, ивент-зону и игровой этаж с отдельными комнатами. Помимо раменов, в меню есть неаполитанская пицца в японской интерпретации и аниме-десерты.

📍 Петербургский проект «Пища династии Минь» совместно с медиа о современной культуре ÖMANKÖ запустил компактное special-меню «Темные подношения Поднебесной». Блюда и напитки отсылают к конкретным персонажам китайской мифологии. Например, жареный рис с цыпленком интерпретируется как подношение демону обжорства Таоте и подается в порции, рассчитанной на двоих.

Подробнее — в нашем дайджесте.

Фото: пресс-службы ресторанов

🤌 Читать РБК Стиль в Telegram

5 причин съездить в Ташкент: от гастрономических открытий до знакомства с Музеем прикладного искусства

📍 Мечеть Минор — одна из крупнейших в Узбекистане. Она вмещает больше 2 тыс. человек. В народе ее называют Снежной — за белые мраморные стены. Внутренний дворик с террасами и живописные зеленые аллеи располагают к неспешным прогулкам. Туристам разрешают зайти внутрь.

📍 В Ташкенте есть Музей прикладного искусства, где представлены ремесленные школы Ташкента, Ферганы, Самарканда, Бухары, так что разом узнаешь про культурные особенности разных городов Узбекистана. В экспозиции — раритетные шелковые ковры, ножи, музыкальные инструменты, ювелирные изделия, керамика.

📍 Ташкентская телебашня выше всех остальных в Средней Азии и 11-я в мире. Ее вестибюль украшает мозаичное панно. Смотровая находится на высоте 110 м, и вид открывается действительно стоящий. Когда спуститесь вниз, не торопитесь вызывать такси: рядом готовят плов, который ценят местные. Это место называют Beshqozon («Беш Казан»), или «плов у телевышки».

📍 Lali — место, где можно познакомиться с узбекской кухней в атмосфере ресторана: это проект Novikov Group в партнерстве с холдингом Family Garden. Шеф Руслан Италмазов собирал меню несколько лет. Так, из Бухары он привез рецепт бодоми самсы. В Lali не один вид плова. Есть, например, версия из Самарканда: в него добавляют несколько видов масла, мякоть говядины, нут, рис лазарь и изюм.

📍 Центр исламской цивилизации — крупнейший научно-просветительский и культурный комплекс Узбекистана площадью 10 га, который строили больше семи лет. Он все еще готовится к открытию, но уже сейчас можно сделать фотографии напротив здания с величественным куполом, голубыми мозаиками и мукарнами (сотовыми сводами). Внутри —выставочные залы, которые рассказывают про историю страны, библиотеки, научные лаборатории, отдел ведения Национального реестра редких рукописей.

Подробнее — в нашем гиде.

Фото: Shutterstock, пресс-служба Lali

🤌 Читать РБК Стиль в Telegram