Мини-сметанники

Если у вас тоже пылится большая форма для кексов, то её время пришло.

Что нужно:

Начинка:
500 г сметаны
2 ст л крахмала
80-90 г сахара
Щепотка ванили
3 яйца

Для теста:
150 г масла сливочного или маргарина
2 яйца
300 г муки
50 г сахара
1 ч л разрыхлителя
Щепотка соли

Что делать:

Муку, сахар, соль, разрыхлитель смешиваю, добавляю к ним холодное масло и перетираю руками в крошку. Добавляю два яйца и вымешиваю мягкое тесто. Убираю его в пакет на 15-30 минут в холодильник или в сторону.

Отдельно смешиваю все ингредиенты для сметанной заливки.
Тесто делю на небольшие шарики, кладу по кусочку теста в каждую ячейку формы для кексов. У меня на 12 шт.

Пальцы умокаю в воду и разравниваю по форме, делаю дно и борта. В середину наливаю сметанную массу. Кладу пару ягодок.

Выпекаю 20-30 минут при 180 градусах.

📎Торт со сметаной и печеньем.
📎Крем для медовика на сметане.
📎Торт из пряников.

Ну как, настроила я вас на хорошую пятницу?

Утро сегодня максимально ленивое. Вот и заготовочки мои пригодились.

Достала из морозилки готовые ленивые вареники с творогом, и все счастливы. Мишка уплетал эту красоту, а я досыпала рядом на диване.

Как ваши выходные начались?

📎Рецепт ленивых вареников здесь. Больше рецептов по тегу #пойдем_домой_кушать

Всех пап с Днём отца! 🤍

У нас только папа может молниеносно поймать падающего ребёнка. 

Только папа носит сына в сад на плечах.

Только папа разрешает плескаться в ванной так, что воды по щиколотку.

Только папа: «да ладно, ничего страшного не будет».

Только папа стрижёт сына. 

Только папа даст порулить в машине.

У нас так, а у вас что папа может? Как поздравили сегодня своих?