Еще в Минске понравился Малевич – новенький, при Национальной художественной галерее (тоже понравилась), с сервисом и понтами взрослых ресторанов, но и уровень кухни правда неплохой, а цены неужасные.
Ну, предположим, их котлета по-киевски (1 310р) в моей личном рейтинге на 4- (в Живаго 4+, а на 5+ была у Кетгласа в AQ Chichen). Мясо могло бы быть чуть нежнее, а сыр не резиноветь моментально. Пюре шибало сливочным маслом (это я без осуждения), но и легкая клейстерность была.
О вот котлета из карпа с фуа-гра (1 370р) бесподобная – сливочно-нежная, но структуристая, с корочкой и неутраченным рыбным характером (знаете эти абстрактно-рыбные котлеты обобщенно-рыбного вкуса?)
Тартар из лосося (1 090р) мне лично захотелось бы чуть таки присолить – чтобы дополнить сладковатость цитрусовой заправки – но Оле, кажется, и так понравилось.
Зеленый салат с зерненным творогом (980р) был спокойно-хорошим, и спасибо, что со вкусом овощей.
Десерт черный квадрат (1 670р) нам объясняли почти так долго, как я молодости другу-бауманцу Милорада Павича, видимо, ввиду того, что он дороже рыбного горячего с фуа-гра.
Но в реальности там просто вполне уже привычные 3-4 текстуры и непересахарнность.
Но вообще, была ещё и какая-то приятная магия, в Малевич мы единогласно согласились, что хочется вернуться.
Ну, предположим, их котлета по-киевски (1 310р) в моей личном рейтинге на 4- (в Живаго 4+, а на 5+ была у Кетгласа в AQ Chichen). Мясо могло бы быть чуть нежнее, а сыр не резиноветь моментально. Пюре шибало сливочным маслом (это я без осуждения), но и легкая клейстерность была.
О вот котлета из карпа с фуа-гра (1 370р) бесподобная – сливочно-нежная, но структуристая, с корочкой и неутраченным рыбным характером (знаете эти абстрактно-рыбные котлеты обобщенно-рыбного вкуса?)
Тартар из лосося (1 090р) мне лично захотелось бы чуть таки присолить – чтобы дополнить сладковатость цитрусовой заправки – но Оле, кажется, и так понравилось.
Зеленый салат с зерненным творогом (980р) был спокойно-хорошим, и спасибо, что со вкусом овощей.
Десерт черный квадрат (1 670р) нам объясняли почти так долго, как я молодости другу-бауманцу Милорада Павича, видимо, ввиду того, что он дороже рыбного горячего с фуа-гра.
Но в реальности там просто вполне уже привычные 3-4 текстуры и непересахарнность.
Но вообще, была ещё и какая-то приятная магия, в Малевич мы единогласно согласились, что хочется вернуться.
🔥49❤32👍7👌4
group-telegram.com/DeGustibusDisputandum/3093
Create:
Last Update:
Last Update:
Еще в Минске понравился Малевич – новенький, при Национальной художественной галерее (тоже понравилась), с сервисом и понтами взрослых ресторанов, но и уровень кухни правда неплохой, а цены неужасные.
Ну, предположим, их котлета по-киевски (1 310р) в моей личном рейтинге на 4- (в Живаго 4+, а на 5+ была у Кетгласа в AQ Chichen). Мясо могло бы быть чуть нежнее, а сыр не резиноветь моментально. Пюре шибало сливочным маслом (это я без осуждения), но и легкая клейстерность была.
О вот котлета из карпа с фуа-гра (1 370р) бесподобная – сливочно-нежная, но структуристая, с корочкой и неутраченным рыбным характером (знаете эти абстрактно-рыбные котлеты обобщенно-рыбного вкуса?)
Тартар из лосося (1 090р) мне лично захотелось бы чуть таки присолить – чтобы дополнить сладковатость цитрусовой заправки – но Оле, кажется, и так понравилось.
Зеленый салат с зерненным творогом (980р) был спокойно-хорошим, и спасибо, что со вкусом овощей.
Десерт черный квадрат (1 670р) нам объясняли почти так долго, как я молодости другу-бауманцу Милорада Павича, видимо, ввиду того, что он дороже рыбного горячего с фуа-гра.
Но в реальности там просто вполне уже привычные 3-4 текстуры и непересахарнность.
Но вообще, была ещё и какая-то приятная магия, в Малевич мы единогласно согласились, что хочется вернуться.
Ну, предположим, их котлета по-киевски (1 310р) в моей личном рейтинге на 4- (в Живаго 4+, а на 5+ была у Кетгласа в AQ Chichen). Мясо могло бы быть чуть нежнее, а сыр не резиноветь моментально. Пюре шибало сливочным маслом (это я без осуждения), но и легкая клейстерность была.
О вот котлета из карпа с фуа-гра (1 370р) бесподобная – сливочно-нежная, но структуристая, с корочкой и неутраченным рыбным характером (знаете эти абстрактно-рыбные котлеты обобщенно-рыбного вкуса?)
Тартар из лосося (1 090р) мне лично захотелось бы чуть таки присолить – чтобы дополнить сладковатость цитрусовой заправки – но Оле, кажется, и так понравилось.
Зеленый салат с зерненным творогом (980р) был спокойно-хорошим, и спасибо, что со вкусом овощей.
Десерт черный квадрат (1 670р) нам объясняли почти так долго, как я молодости другу-бауманцу Милорада Павича, видимо, ввиду того, что он дороже рыбного горячего с фуа-гра.
Но в реальности там просто вполне уже привычные 3-4 текстуры и непересахарнность.
Но вообще, была ещё и какая-то приятная магия, в Малевич мы единогласно согласились, что хочется вернуться.
BY DeGustibus - о еде и вкусе
Share with your friend now:
group-telegram.com/DeGustibusDisputandum/3093