Champagne Henri Giraud - основан еще в 1625 году Франсуа Эмаром, и является одним из старейших домов в Аи. Это семейный шампанский дом, которым в настоящее время владеет Клод Жиро в двенадцатом поколении. Именно он переосмыслил историю и создал уникальный стиль вин, приподняв семейный бизнес на совершенно новый уровень.
Сын Клода в тринадцатом поколении, Эммануэль Жиро-Патур управляет компанией, а зять Себастьен Ле Гольве является главным виноделом. Хозяйству принадлежат 10 га собственных виноградников, кроме того они работают еще с 15 га, которые принадлежат членам семьи и друзьям. Пино нуар доминирует.
В 2005 году винный критик Роберт Паркер назвал Henri Giraud «возможно, лучшим домом шампанского, о котором почти никто не слышал».
Винодельня использует для производства шампанского виноград исключительно с собственных виноградников класса Гран Крю. На винодельне не используют никакие добавки, применяют лишь обработку сульфитами для защиты и легкую фильтрацию для сохранения большей части субстанции. В завершение, придерживаясь собственного метода хозяйства Giraud, уникального в сфере производства шампанского — вино выдерживают не в бочках, а специальных баках с системой терморегуляции.
Отличительной чертой стиля Henri Giraud является выдержка в бочках из дуба, заготовленного в Аргоннском лесу. Лес тут самый древний в Шампани, деревья очень плотные и твердые. Тут к деревьям для бочек относятся как в винограду на терруаре - пробуют, подбирают, и по утверждению Клода: «Дерево можно попробовать так же, как виноград… оно имеет разные ноты, на которые влияет возраст, почва… мягкое, округлое, горькое».
Чтобы отслеживать влияние дуба, выращенного в разных типах терруара, дом привозит около 80 бочек в год, на которых они проводят пятилетнюю ротацию, экспериментируя с различными кюве. На каждой бочке указан участок Аргоннского леса, из которого произрастает дуб.
В самом центре Аргонского леса есть даже особый дуб - за свою более чем 300-летнюю жизнь он был свидетелем многих историй и стал частью одной из них. Имя дуба Жиро и силуэт именно его кроны является символом одного из кюве шампанского дома Henri Giraud.
Приверженность Клода натуральному шампанскому в сочетании с приверженностью инновационным методам виноделия привела к экспериментам с модными емкостями есть тут и терракотовые глиняные резервуары (около 50), амфоры и яйца. А также емкости из песчаника.
#запискишампанскойдевственницы #champagne #шампань
Сын Клода в тринадцатом поколении, Эммануэль Жиро-Патур управляет компанией, а зять Себастьен Ле Гольве является главным виноделом. Хозяйству принадлежат 10 га собственных виноградников, кроме того они работают еще с 15 га, которые принадлежат членам семьи и друзьям. Пино нуар доминирует.
В 2005 году винный критик Роберт Паркер назвал Henri Giraud «возможно, лучшим домом шампанского, о котором почти никто не слышал».
Винодельня использует для производства шампанского виноград исключительно с собственных виноградников класса Гран Крю. На винодельне не используют никакие добавки, применяют лишь обработку сульфитами для защиты и легкую фильтрацию для сохранения большей части субстанции. В завершение, придерживаясь собственного метода хозяйства Giraud, уникального в сфере производства шампанского — вино выдерживают не в бочках, а специальных баках с системой терморегуляции.
Отличительной чертой стиля Henri Giraud является выдержка в бочках из дуба, заготовленного в Аргоннском лесу. Лес тут самый древний в Шампани, деревья очень плотные и твердые. Тут к деревьям для бочек относятся как в винограду на терруаре - пробуют, подбирают, и по утверждению Клода: «Дерево можно попробовать так же, как виноград… оно имеет разные ноты, на которые влияет возраст, почва… мягкое, округлое, горькое».
Чтобы отслеживать влияние дуба, выращенного в разных типах терруара, дом привозит около 80 бочек в год, на которых они проводят пятилетнюю ротацию, экспериментируя с различными кюве. На каждой бочке указан участок Аргоннского леса, из которого произрастает дуб.
В самом центре Аргонского леса есть даже особый дуб - за свою более чем 300-летнюю жизнь он был свидетелем многих историй и стал частью одной из них. Имя дуба Жиро и силуэт именно его кроны является символом одного из кюве шампанского дома Henri Giraud.
Приверженность Клода натуральному шампанскому в сочетании с приверженностью инновационным методам виноделия привела к экспериментам с модными емкостями есть тут и терракотовые глиняные резервуары (около 50), амфоры и яйца. А также емкости из песчаника.
#запискишампанскойдевственницы #champagne #шампань
👍5🍾5
group-telegram.com/DecanterClub/4218
Create:
Last Update:
Last Update:
Champagne Henri Giraud - основан еще в 1625 году Франсуа Эмаром, и является одним из старейших домов в Аи. Это семейный шампанский дом, которым в настоящее время владеет Клод Жиро в двенадцатом поколении. Именно он переосмыслил историю и создал уникальный стиль вин, приподняв семейный бизнес на совершенно новый уровень.
Сын Клода в тринадцатом поколении, Эммануэль Жиро-Патур управляет компанией, а зять Себастьен Ле Гольве является главным виноделом. Хозяйству принадлежат 10 га собственных виноградников, кроме того они работают еще с 15 га, которые принадлежат членам семьи и друзьям. Пино нуар доминирует.
В 2005 году винный критик Роберт Паркер назвал Henri Giraud «возможно, лучшим домом шампанского, о котором почти никто не слышал».
Винодельня использует для производства шампанского виноград исключительно с собственных виноградников класса Гран Крю. На винодельне не используют никакие добавки, применяют лишь обработку сульфитами для защиты и легкую фильтрацию для сохранения большей части субстанции. В завершение, придерживаясь собственного метода хозяйства Giraud, уникального в сфере производства шампанского — вино выдерживают не в бочках, а специальных баках с системой терморегуляции.
Отличительной чертой стиля Henri Giraud является выдержка в бочках из дуба, заготовленного в Аргоннском лесу. Лес тут самый древний в Шампани, деревья очень плотные и твердые. Тут к деревьям для бочек относятся как в винограду на терруаре - пробуют, подбирают, и по утверждению Клода: «Дерево можно попробовать так же, как виноград… оно имеет разные ноты, на которые влияет возраст, почва… мягкое, округлое, горькое».
Чтобы отслеживать влияние дуба, выращенного в разных типах терруара, дом привозит около 80 бочек в год, на которых они проводят пятилетнюю ротацию, экспериментируя с различными кюве. На каждой бочке указан участок Аргоннского леса, из которого произрастает дуб.
В самом центре Аргонского леса есть даже особый дуб - за свою более чем 300-летнюю жизнь он был свидетелем многих историй и стал частью одной из них. Имя дуба Жиро и силуэт именно его кроны является символом одного из кюве шампанского дома Henri Giraud.
Приверженность Клода натуральному шампанскому в сочетании с приверженностью инновационным методам виноделия привела к экспериментам с модными емкостями есть тут и терракотовые глиняные резервуары (около 50), амфоры и яйца. А также емкости из песчаника.
#запискишампанскойдевственницы #champagne #шампань
Сын Клода в тринадцатом поколении, Эммануэль Жиро-Патур управляет компанией, а зять Себастьен Ле Гольве является главным виноделом. Хозяйству принадлежат 10 га собственных виноградников, кроме того они работают еще с 15 га, которые принадлежат членам семьи и друзьям. Пино нуар доминирует.
В 2005 году винный критик Роберт Паркер назвал Henri Giraud «возможно, лучшим домом шампанского, о котором почти никто не слышал».
Винодельня использует для производства шампанского виноград исключительно с собственных виноградников класса Гран Крю. На винодельне не используют никакие добавки, применяют лишь обработку сульфитами для защиты и легкую фильтрацию для сохранения большей части субстанции. В завершение, придерживаясь собственного метода хозяйства Giraud, уникального в сфере производства шампанского — вино выдерживают не в бочках, а специальных баках с системой терморегуляции.
Отличительной чертой стиля Henri Giraud является выдержка в бочках из дуба, заготовленного в Аргоннском лесу. Лес тут самый древний в Шампани, деревья очень плотные и твердые. Тут к деревьям для бочек относятся как в винограду на терруаре - пробуют, подбирают, и по утверждению Клода: «Дерево можно попробовать так же, как виноград… оно имеет разные ноты, на которые влияет возраст, почва… мягкое, округлое, горькое».
Чтобы отслеживать влияние дуба, выращенного в разных типах терруара, дом привозит около 80 бочек в год, на которых они проводят пятилетнюю ротацию, экспериментируя с различными кюве. На каждой бочке указан участок Аргоннского леса, из которого произрастает дуб.
В самом центре Аргонского леса есть даже особый дуб - за свою более чем 300-летнюю жизнь он был свидетелем многих историй и стал частью одной из них. Имя дуба Жиро и силуэт именно его кроны является символом одного из кюве шампанского дома Henri Giraud.
Приверженность Клода натуральному шампанскому в сочетании с приверженностью инновационным методам виноделия привела к экспериментам с модными емкостями есть тут и терракотовые глиняные резервуары (около 50), амфоры и яйца. А также емкости из песчаника.
#запискишампанскойдевственницы #champagne #шампань
BY Decanter Club
Share with your friend now:
group-telegram.com/DecanterClub/4218