Кстати, несколько лет назад админ написал две статьи об истории маргарина и трансжиров.
История очень печальная. Вкратце — классический маргарин из гидрогенизированного растительного масла, то есть трансжиров, оказался чрезвычайно вредным.
Если упрощать, организм трансжиры переработать просто не способен, и они налипают на сосудах. Стало это понятно примерно через 100 лет после их изобретения. Кривая заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями дублировала кривую потребления маргарина.
Но пищевая промышленность(угадайте из какой страны в первую очередь) , как водится, стала сопротивляться запретам. И еще несколько десятилетий корпораты замалчивали вред трансжиров.
Впрочем, бояться маргарина сегодня не стоит. В конце второй статьи разбираются современные, гораздо менее вредные способы его производства.
Часть 1: от изобретения до Холодной войны
Часть 2: от начала борьбы с трансжирами до современных безопасных аналогов
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
История очень печальная. Вкратце — классический маргарин из гидрогенизированного растительного масла, то есть трансжиров, оказался чрезвычайно вредным.
Если упрощать, организм трансжиры переработать просто не способен, и они налипают на сосудах. Стало это понятно примерно через 100 лет после их изобретения. Кривая заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями дублировала кривую потребления маргарина.
Но пищевая промышленность
Впрочем, бояться маргарина сегодня не стоит. В конце второй статьи разбираются современные, гораздо менее вредные способы его производства.
Часть 1: от изобретения до Холодной войны
Часть 2: от начала борьбы с трансжирами до современных безопасных аналогов
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
group-telegram.com/KholodetsClovis/1153
Create:
Last Update:
Last Update:
Кстати, несколько лет назад админ написал две статьи об истории маргарина и трансжиров.
История очень печальная. Вкратце — классический маргарин из гидрогенизированного растительного масла, то есть трансжиров, оказался чрезвычайно вредным.
Если упрощать, организм трансжиры переработать просто не способен, и они налипают на сосудах. Стало это понятно примерно через 100 лет после их изобретения. Кривая заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями дублировала кривую потребления маргарина.
Но пищевая промышленность(угадайте из какой страны в первую очередь) , как водится, стала сопротивляться запретам. И еще несколько десятилетий корпораты замалчивали вред трансжиров.
Впрочем, бояться маргарина сегодня не стоит. В конце второй статьи разбираются современные, гораздо менее вредные способы его производства.
Часть 1: от изобретения до Холодной войны
Часть 2: от начала борьбы с трансжирами до современных безопасных аналогов
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
История очень печальная. Вкратце — классический маргарин из гидрогенизированного растительного масла, то есть трансжиров, оказался чрезвычайно вредным.
Если упрощать, организм трансжиры переработать просто не способен, и они налипают на сосудах. Стало это понятно примерно через 100 лет после их изобретения. Кривая заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями дублировала кривую потребления маргарина.
Но пищевая промышленность
Впрочем, бояться маргарина сегодня не стоит. В конце второй статьи разбираются современные, гораздо менее вредные способы его производства.
Часть 1: от изобретения до Холодной войны
Часть 2: от начала борьбы с трансжирами до современных безопасных аналогов
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
BY Холодец Хлодвига
Share with your friend now:
group-telegram.com/KholodetsClovis/1153