Помимо количества, важным фактором, определяющим анаболический эффект, является качество белка, а именно - его биодоступность и аминокислотный состав. Если организм молодой абсорбирует и усваивает любой белок, то с возрастом кинетика абсорбции снижается, как и способность стимулировать синтез скелетных мышц.
В первую очередь это касается растительных белков, которые у пожилых людей демонстрируют более низкую усвояемость и худшие профили анаболического потенциала. Из растительных белков самым эффективным является соевый, но для возрастных людей он уступает белкам животного происхождения - в первую очередь, сывороточному. А о пшеничном уж и речи нет. Он хорош только для молодежи.
Итак, какие типы белковых добавок существуют? И в чем их особенности...
➡️Сывороточный протеин : полученный из более жидкой полупрозрачной части молока после удаления сгустка, быстро усваиваемый полноценный белок, богатый незаменимыми аминокислотами и лейцином, широко используемый для синтеза и восстановления мышечного белка. Очень популярен как у спортсменов, так и в выпечке, эмульгаторах, салатных заправках, детских и медицинских питательных смесях. В виде порошка добавляется в молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и закуски.
Сывороточный протеин доступен в виде концентрата (удалены вода и лактоза) изолята (удалены жиры и лактоза, максимальное содержание белка, но при изготовлении изолята он может частично денатурироваться) и порошка.
➡️Казеиновый белок : еще один белок, полученный из молока, но теперь уже из белой твердой части - сгустка. Он переваривается медленнее, чем сыворотка, обеспечивая более длительное и устойчивое высвобождение аминокислот. Это также полноценный белок, который часто используется в пищевой промышленности.
➡️Соевый белок : полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с более низким содержанием лейцина и немного более низкой усвояемостью по сравнению с молочными белками. Представлен мукой (используется как мясной наполнитель), концентратом (удалена часть углеводов. Добавляется в батончики, хлопья, йогурты) и изолят (чистый белок без каких либо примесей, вводится в спортивные продукты и детские смеси).
➡️Яичный белок : полученный из яичных белков, это высококачественный, полноценный белок с отличной усвояемостью и аминокислотным профилем.
➡️Растительные смеси : комбинации растительных белков (например, горох, рис, конопля) разработаны для улучшения профиля аминокислот и компенсации индивидуальных недостатков, стремясь приблизиться к качеству животных белков.
➡️Аминокислотные добавки : они включают незаменимые аминокислоты, аминокислоты с разветвленной цепью или отдельные аминокислоты, используемые для достижения определенных метаболических или анаболических эффектов.
➡️ Другим источником белка, которому уделялось много внимания в последние несколько лет, является коллаген. Коллагеновые продукты часто предлагаются как особенно полезные для здорового старения, и многие добавки и медицинские напитки на рынке, предназначенные для пожилых людей, содержат коллаген.
Коллагеновый белок получают из соединительных тканей животных, он не является полноценным белком (в нем отсутствует триптофан и мало некоторых незаменимых аминокислот, в том числе, лейцина) и в основном используется для здоровья суставов и кожи, а не для мышечного анаболизма.
➡️ В последние годы в качестве альтернативы животным белкам изучались принципиально новые источники белка. Исследования, оценивающие анаболический ответ на белок грибов, а именно микопротеин, проводились как среди молодых, так и среди пожилых людей. Микопротеин имеет высокую плотность белка с аналогичным содержанием аминокислот, что и молочные белки, и, по-видимому, хорошо усваивается.
Помимо количества, важным фактором, определяющим анаболический эффект, является качество белка, а именно - его биодоступность и аминокислотный состав. Если организм молодой абсорбирует и усваивает любой белок, то с возрастом кинетика абсорбции снижается, как и способность стимулировать синтез скелетных мышц.
В первую очередь это касается растительных белков, которые у пожилых людей демонстрируют более низкую усвояемость и худшие профили анаболического потенциала. Из растительных белков самым эффективным является соевый, но для возрастных людей он уступает белкам животного происхождения - в первую очередь, сывороточному. А о пшеничном уж и речи нет. Он хорош только для молодежи.
Итак, какие типы белковых добавок существуют? И в чем их особенности...
➡️Сывороточный протеин : полученный из более жидкой полупрозрачной части молока после удаления сгустка, быстро усваиваемый полноценный белок, богатый незаменимыми аминокислотами и лейцином, широко используемый для синтеза и восстановления мышечного белка. Очень популярен как у спортсменов, так и в выпечке, эмульгаторах, салатных заправках, детских и медицинских питательных смесях. В виде порошка добавляется в молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и закуски.
Сывороточный протеин доступен в виде концентрата (удалены вода и лактоза) изолята (удалены жиры и лактоза, максимальное содержание белка, но при изготовлении изолята он может частично денатурироваться) и порошка.
➡️Казеиновый белок : еще один белок, полученный из молока, но теперь уже из белой твердой части - сгустка. Он переваривается медленнее, чем сыворотка, обеспечивая более длительное и устойчивое высвобождение аминокислот. Это также полноценный белок, который часто используется в пищевой промышленности.
➡️Соевый белок : полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с более низким содержанием лейцина и немного более низкой усвояемостью по сравнению с молочными белками. Представлен мукой (используется как мясной наполнитель), концентратом (удалена часть углеводов. Добавляется в батончики, хлопья, йогурты) и изолят (чистый белок без каких либо примесей, вводится в спортивные продукты и детские смеси).
➡️Яичный белок : полученный из яичных белков, это высококачественный, полноценный белок с отличной усвояемостью и аминокислотным профилем.
➡️Растительные смеси : комбинации растительных белков (например, горох, рис, конопля) разработаны для улучшения профиля аминокислот и компенсации индивидуальных недостатков, стремясь приблизиться к качеству животных белков.
➡️Аминокислотные добавки : они включают незаменимые аминокислоты, аминокислоты с разветвленной цепью или отдельные аминокислоты, используемые для достижения определенных метаболических или анаболических эффектов.
➡️ Другим источником белка, которому уделялось много внимания в последние несколько лет, является коллаген. Коллагеновые продукты часто предлагаются как особенно полезные для здорового старения, и многие добавки и медицинские напитки на рынке, предназначенные для пожилых людей, содержат коллаген.
Коллагеновый белок получают из соединительных тканей животных, он не является полноценным белком (в нем отсутствует триптофан и мало некоторых незаменимых аминокислот, в том числе, лейцина) и в основном используется для здоровья суставов и кожи, а не для мышечного анаболизма.
➡️ В последние годы в качестве альтернативы животным белкам изучались принципиально новые источники белка. Исследования, оценивающие анаболический ответ на белок грибов, а именно микопротеин, проводились как среди молодых, так и среди пожилых людей. Микопротеин имеет высокую плотность белка с аналогичным содержанием аминокислот, что и молочные белки, и, по-видимому, хорошо усваивается.
продолжение ниже👇🏻
BY Заметки эндокринолога
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
"There are a lot of things that Telegram could have been doing this whole time. And they know exactly what they are and they've chosen not to do them. That's why I don't trust them," she said. There was another possible development: Reuters also reported that Ukraine said that Belarus could soon join the invasion of Ukraine. However, the AFP, citing a Pentagon official, said the U.S. hasn’t yet seen evidence that Belarusian troops are in Ukraine. Friday’s performance was part of a larger shift. For the week, the Dow, S&P 500 and Nasdaq fell 2%, 2.9%, and 3.5%, respectively. However, the perpetrators of such frauds are now adopting new methods and technologies to defraud the investors. Unlike Silicon Valley giants such as Facebook and Twitter, which run very public anti-disinformation programs, Brooking said: "Telegram is famously lax or absent in its content moderation policy."
from ar
