🍽️🐟 Потребление рыбы внутри страны — один из ключевых вопросов, обсуждаемых в 2024 году участниками рыбной отрасли, так что нелишним будет напомнить, что почти 48 лет назад, 26 октября 1976 года, ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли совместное постановление «О мерах по дальнейшему увеличению производства рыбной продукции и улучшению ее реализации».
Так второй раз в истории СССР официально ввели «рыбный день». С того дня на протяжении десяти лет подряд по четвергам в меню всех предприятий общественного питания были только блюда из рыбы.
❔Почему был выбран именно четверг, не столь принципиальный вопрос, хотя и интересный. По одной версии, это был результат долгих обсуждений с врачами, социологами и прочими специалистами, подкрепленный статистикой и исследованиями, которые подтверждали, что именно четвертый день недели максимально позитивно скажется на потреблении рыбы. По другой, это был лишь один из небольших пунктов антирелигиозной программы, поскольку в православной традиции среда и пятница считаются постными днями, и дополнительный «безмясной» день должен был снизить у населения религиозные рвения. Истина наверняка где-то посередине, как обычно и бывает.
В любом случае решение было принято.
🗓️ И в четверг в столовых и кафе стали подавать только блюда из рыбы. Начинание было обосновано со всех сторон. Стабильные поставки, а главное, производство других видов животного белка пока властям наладить не удалось. Рыбная отрасль СССР уже тогда обладала самым современным рыбодобывающим флотом, а ежегодные объемы вылова были на уровне 10 млн тонн.
Но были и проблемы. Несмотря на разнообразие видов рыбы, их вкусовые качества и варианты приготовления, сами «рыбные меню» были скудны. Выбор блюд не впечатлял разнообразием, чаще всего подавали самые простые виды закусок, супов и горячего. Да и повара часто не особо усложняли себе жизнь кулинарными изысками. Это мешало реализации основной цели — сделать потребление и, главное, приготовление рыбы и морепродуктов традицией, внедрить рыбные блюда в культуру потребления. Так что четверг так и остался единственным «рыбным днем».
Отметим, что во многом это связано с тем, что о рыбе вспоминали в критические для продовольственной безопасности страны периоды. Так, например, было и при первой попытке внедрить «рыбный день» — в 1932 году. Нынешней России не грозит ни дефицит, ни голод. В стране развитый современный агропромышленный комплекс, способный обеспечить внутренний рынок в достаточном количестве разнообразными продуктами питания. Потому вопрос повышения потребления рыбы сейчас связан не с необходимостью «накормить страну», а с улучшением здоровья и уровня жизни россиян.
❗️ Так что и директивные меры не совсем подходят. Рыбопромышленники сами ведут планомерную работу в этом направлении: модернизируют флот и перерабатывающие предприятия, инвестируют в продвижение и популяризацию рыбы и морепродуктов, работают с ретейлом, чтобы товары правильно хранились и презентовались, выводят на рынок новые и интересные продукты, создают культуру потребления через работу с сегментом HoReCa. Но необходимы и меры со стороны государства: увеличение закупок рыбы и морепродуктов на социальные нужды, развитие транспортной и логистической инфраструктуры, постановка целей по уровню потребления в документы стратегического планирования.
Тогда не придется «лишать» людей мяса в четверг, чтобы они ели рыбу.
🍽️🐟 Потребление рыбы внутри страны — один из ключевых вопросов, обсуждаемых в 2024 году участниками рыбной отрасли, так что нелишним будет напомнить, что почти 48 лет назад, 26 октября 1976 года, ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли совместное постановление «О мерах по дальнейшему увеличению производства рыбной продукции и улучшению ее реализации».
Так второй раз в истории СССР официально ввели «рыбный день». С того дня на протяжении десяти лет подряд по четвергам в меню всех предприятий общественного питания были только блюда из рыбы.
❔Почему был выбран именно четверг, не столь принципиальный вопрос, хотя и интересный. По одной версии, это был результат долгих обсуждений с врачами, социологами и прочими специалистами, подкрепленный статистикой и исследованиями, которые подтверждали, что именно четвертый день недели максимально позитивно скажется на потреблении рыбы. По другой, это был лишь один из небольших пунктов антирелигиозной программы, поскольку в православной традиции среда и пятница считаются постными днями, и дополнительный «безмясной» день должен был снизить у населения религиозные рвения. Истина наверняка где-то посередине, как обычно и бывает.
В любом случае решение было принято.
🗓️ И в четверг в столовых и кафе стали подавать только блюда из рыбы. Начинание было обосновано со всех сторон. Стабильные поставки, а главное, производство других видов животного белка пока властям наладить не удалось. Рыбная отрасль СССР уже тогда обладала самым современным рыбодобывающим флотом, а ежегодные объемы вылова были на уровне 10 млн тонн.
Но были и проблемы. Несмотря на разнообразие видов рыбы, их вкусовые качества и варианты приготовления, сами «рыбные меню» были скудны. Выбор блюд не впечатлял разнообразием, чаще всего подавали самые простые виды закусок, супов и горячего. Да и повара часто не особо усложняли себе жизнь кулинарными изысками. Это мешало реализации основной цели — сделать потребление и, главное, приготовление рыбы и морепродуктов традицией, внедрить рыбные блюда в культуру потребления. Так что четверг так и остался единственным «рыбным днем».
Отметим, что во многом это связано с тем, что о рыбе вспоминали в критические для продовольственной безопасности страны периоды. Так, например, было и при первой попытке внедрить «рыбный день» — в 1932 году. Нынешней России не грозит ни дефицит, ни голод. В стране развитый современный агропромышленный комплекс, способный обеспечить внутренний рынок в достаточном количестве разнообразными продуктами питания. Потому вопрос повышения потребления рыбы сейчас связан не с необходимостью «накормить страну», а с улучшением здоровья и уровня жизни россиян.
❗️ Так что и директивные меры не совсем подходят. Рыбопромышленники сами ведут планомерную работу в этом направлении: модернизируют флот и перерабатывающие предприятия, инвестируют в продвижение и популяризацию рыбы и морепродуктов, работают с ретейлом, чтобы товары правильно хранились и презентовались, выводят на рынок новые и интересные продукты, создают культуру потребления через работу с сегментом HoReCa. Но необходимы и меры со стороны государства: увеличение закупок рыбы и морепродуктов на социальные нужды, развитие транспортной и логистической инфраструктуры, постановка целей по уровню потребления в документы стратегического планирования.
Тогда не придется «лишать» людей мяса в четверг, чтобы они ели рыбу.
Unlike Silicon Valley giants such as Facebook and Twitter, which run very public anti-disinformation programs, Brooking said: "Telegram is famously lax or absent in its content moderation policy." Additionally, investors are often instructed to deposit monies into personal bank accounts of individuals who claim to represent a legitimate entity, and/or into an unrelated corporate account. To lend credence and to lure unsuspecting victims, perpetrators usually claim that their entity and/or the investment schemes are approved by financial authorities. But Kliuchnikov, the Ukranian now in France, said he will use Signal or WhatsApp for sensitive conversations, but questions around privacy on Telegram do not give him pause when it comes to sharing information about the war. The Security Service of Ukraine said in a tweet that it was able to effectively target Russian convoys near Kyiv because of messages sent to an official Telegram bot account called "STOP Russian War." For Oleksandra Tsekhanovska, head of the Hybrid Warfare Analytical Group at the Kyiv-based Ukraine Crisis Media Center, the effects are both near- and far-reaching.
from ar
