Politisch verdächtig

🐟❓ «Фонтанка» подняла важный для петербуржцев вопрос: нужно ли потрошить корюшку перед жаркой или надо есть со всеми внутренностями? Даже провели опрос (спойлер: лидируют сторонники обезглавливания и потрошения).

Лично у меня на этот вопрос есть простой и, как оказалось, весьма популярный (второе место в опросе) ответ. Корюшку в принципе есть не нужно. Я петербуржец в четвёртом поколении и потому могу себе позволить это сказать прямо, не боясь обвинений в чужеземности и отсутствии локального патриотизма😁

Во-первых, как сообщает та же «Фонтанка», сырую корюшку уже сейчас продают по 1000 руб./кг, готовую — и вовсе по 700 руб. за 200 г (т.е. 3500 руб./кг). Это, простите, издевательство и над горожанами, и над здравым смыслом. По схожей цене можно купить форель — свежую или слабой соли. От неё не пахнет огурцом, да — ну так купите огурцов, других овощей, листового салата и сделайте поке. Выйдет вкуснее, сытнее и без необходимости кого-то потрошить.

Во-вторых, корюшка в принципе не стоит того, чтобы её есть без крайней на то необходимости. Понятно, почему петербуржцы ели её после революции и в годы блокады — но сейчас у нас, к счастью, ситуация с питанием гораздо лучше. Посудите сами: корюшка — это мелкая рыба, в которой почти нет мяса. Чтобы наесться, нужно съесть известное её количество (если вы не кошка). Про вкус говорить не буду, тут у всех мнения разные — но даже если считать его приятным, таких денег эта рыбка всё равно не стоит.

В-третьих, корюшка жрёт всё подряд. Достоверно зафиксированы только её хищные наклонности относительно мальков других рыб, но есть основания подозревать эту рыбу и в поедании человеческих трупов. Тут вопрос о кишках из сугубо гастрономического становится совсем уж неаппетитным.

В-четвёртых, корюшку ловят в Неве. Стоит ли есть то, что обитает в Неве, каждый ответит себе сам. Лично я бы и окунаться в реку не рискнул — чай, не XIX век, экологическая обстановка весьма печальна. Что мог позволить себе Пётр, то нам уже делать явно не рекомендуется.

В общем, дело каждого, конечно, но я совершенно не удивлён, что примерно четверть горожан корюшку в принципе не едят. Потому что ничего хорошего, кроме удачного брендинга, в ней нет.

#Петербург #еда
@verdachtig

Telegram

0:25

Фонтанка SPB Online

В Петербурге вот-вот стартует сезон корюшки, и это, конечно же, еще один повод для редакции «Фонтанки» спорить друг с другом до пены у рта — как на этом видео.

На этот раз мы спорим, нужно ли потрошить корюшку перед жаркой или же так делают только слабаки…

👍1

www.group-telegram.com/br/verdachtig.com/2440

673 viewsApr 15, 2023 at 08:21

🐟❓ «Фонтанка» подняла важный для петербуржцев вопрос: нужно ли потрошить корюшку перед жаркой или надо есть со всеми внутренностями? Даже провели опрос (спойлер: лидируют сторонники обезглавливания и потрошения).

Лично у меня на этот вопрос есть простой и, как оказалось, весьма популярный (второе место в опросе) ответ. Корюшку в принципе есть не нужно. Я петербуржец в четвёртом поколении и потому могу себе позволить это сказать прямо, не боясь обвинений в чужеземности и отсутствии локального патриотизма😁

Во-первых, как сообщает та же «Фонтанка», сырую корюшку уже сейчас продают по 1000 руб./кг, готовую — и вовсе по 700 руб. за 200 г (т.е. 3500 руб./кг). Это, простите, издевательство и над горожанами, и над здравым смыслом. По схожей цене можно купить форель — свежую или слабой соли. От неё не пахнет огурцом, да — ну так купите огурцов, других овощей, листового салата и сделайте поке. Выйдет вкуснее, сытнее и без необходимости кого-то потрошить.

Во-вторых, корюшка в принципе не стоит того, чтобы её есть без крайней на то необходимости. Понятно, почему петербуржцы ели её после революции и в годы блокады — но сейчас у нас, к счастью, ситуация с питанием гораздо лучше. Посудите сами: корюшка — это мелкая рыба, в которой почти нет мяса. Чтобы наесться, нужно съесть известное её количество (если вы не кошка). Про вкус говорить не буду, тут у всех мнения разные — но даже если считать его приятным, таких денег эта рыбка всё равно не стоит.

В-третьих, корюшка жрёт всё подряд. Достоверно зафиксированы только её хищные наклонности относительно мальков других рыб, но есть основания подозревать эту рыбу и в поедании человеческих трупов. Тут вопрос о кишках из сугубо гастрономического становится совсем уж неаппетитным.

В-четвёртых, корюшку ловят в Неве. Стоит ли есть то, что обитает в Неве, каждый ответит себе сам. Лично я бы и окунаться в реку не рискнул — чай, не XIX век, экологическая обстановка весьма печальна. Что мог позволить себе Пётр, то нам уже делать явно не рекомендуется.

В общем, дело каждого, конечно, но я совершенно не удивлён, что примерно четверть горожан корюшку в принципе не едят. Потому что ничего хорошего, кроме удачного брендинга, в ней нет.

#Петербург #еда
@verdachtig

BY Politisch verdächtig